Verrine avocat, thon & tomates

Publié le 23 novembre 2012 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

Les petites verrines trop faciles, vous le savez, c’est la spécialité de mon petit Georges.

En voilà donc une nouvelle très rapide.

J’avais encore jamais associé l’avocat au thon, mais ça va c’et pas mal !!

Allez, vite, j’ai la dalle !

Recette pour environ 7/8 petites verrines

✩ 4 avocats
✩ 1 jus de citron
✩ un peu d’ail
✩ 2 tomates
✩ 1 boite de thon au naturel
✩ Sel, poivre

La préparation

> Epluchez et videz l’avocat, coupez en petit cubes.
> Ajoutez un peu de jus de citron, de l’ail, sel et poivre.
> Ecrasez le tout grossièrement avec une fourchette.
En fait ici j’ai utilisé les restes de guacamole de la veille, c’est pour cela que l’avocat était beaucoup plus lisse. Un avocat écrasé grossièrement fera aussi très bien l’affaire !
> Dans une verrine, déposez une couche d’avocat, une de thon égoutté et émietté, puis une couche de tomates coupées en petits cubes.
> Salez et poivrez le tout.
> Recommencez à faire des couches selon la hauteur de vos verrines.
Perso, je préfère terminer la verrine avec de l’avocat et décorer avec quelques miettes de thon, comme sur la photo du haut.

✩

Verrine tomate, thon & crème au basilic

Publié le 25 juillet 2012 par Maite

Niveau Arlette ✩

Une recette hyper facile (si on peut appeler ça une « recette » tellement c’est simple !) que m’a fait découvrir mon Georges.

En plus c’est idéal pour l’apéro et assez léger, vu qu’on y met de la crème light !

Georges, il a toujours des bonnes petites idées pour faire un petit repas vite fait bien fait, mais ce qu’il fait le mieux, ce sont les petits desserts :)
Bientôt je vous posterai une de ses petites recettes sucrées. D’ailleurs je me demande si je ne vais pas consacrer une catégorie à Georges tiens !
Vous en pensez quoi vous, on lui fait une petite place ?!

Recette pour environ 8 verrines

✩ 3 belles tomates
✩ 1 grosse boite de thon au naturel (250g)
✩ 200g de crème fraiche allégée (5% et t’es au top)
✩ du basilic
✩ un peu de sel et de poivre

La préparation

> Coupez les tomates en petit cubes
> Emiettez le thon
> Dans un bol mélangez la crème avec le basilic, le sel et le poivre
> Dans chaque verrine, mettez un peu de tomate au fond, puis une couche de crème fraiche et une couche de thon, recommencez chaque étape jusqu’à ce que la verrine soit pleine, en prenant soin de terminer par la crème
> Parsemez d’un peu de basilic pour la décor et pourquoi pas d’une petite feuille de basilic !
> Mettez au frais et dégustez la verrine bien fraiche !

Il est pas trop fort mon georges ?

✩

Tartine tapenade, tomates, chèvre

Publié le 31 octobre 2011 par Maite

Niveau Arlette ✩

Comme je l’ai dit à Mauricette ce week-end, certaines fois on ne se rend pas compte du « potentiel de son frigo » !

Quoi j’ai pas raison ?
Mauricette me disait qu’elle n’avait rien dans son frigo… mais bon apparement elle n’a jamais été confronté à un vrai frigo vide, du genre « C’est ramadan surpriiiiiiiiiiiiiise » !

Bref, avant de dire qu’il n’y a rien dans son frigo et de se rabattre sur un Mc Do, ON REFLECHIT !!!!

Conseils :
#1 : C’est comme au Scrabble… y a des lettres qui comptent triple, beh là c’est pareil, on liste les ingrédients à fortes valeurs. Du genre mozza, courgette, ou tapenade et chèvre pour moi cette fois-ci !

#2 : on tape les ingrédients comptent triple sur Google, parce que Google est ton ami et qu’il te donne tout le temps des idées :P
Bien sur on ne tape pas « Beurre, gruyère et pain »… ça compte 1 point, bécasse va.

Comprendo ?

Pour les quantités, c’est à vot bon coeur mesdames et mesdames (oui je suis d’humeur comique aujourd’hui !)

✩ Pain
✩ Gousse d’ail
✩ Huile d’olive
✩ Tapenade noire
✩ Tomate
✩ Buche de chèvre
✩ Sel, poivre & herbes de provence

> Frottez la gousse d’ail sur le pain déjà grillé (au four ou au grille pain)
> Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive sur le pain
> Tartinez de tapenade, puis disposez tous les ingrédients comme sur l’anim ci-dessous :

Ca va pas trop dur à faire ?
Non ? On continue alors…
> Assaisonnez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez à 200 degrés pendant 5 minutes environ, le temps que le chèvre fonde.

Bien sur, je vous donne non pas une recette, mais une idée pour mangez quelque chose de rapide au déjeuner, sans pour autant manger des pâtes ou un double cheese.
Donc après à vous d’agrémenter avec ce qu’il y a dans votre frigo.

Et si vraiment c’est « Ramadan surprise » et qu’il n’y a aucun ingrédient compte triple…
… beh va faire les courses mon pote :)

✩

Oeuf cocotte au chorizo en coque de pomme de terre – KKVKVK # 41

Publié le 28 octobre 2011 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

ATTENTION, ces oeufs cocotte sont UNE TUERIE !

J’avoue que la coque de pomme de terre rallonge le temps de préparation de l’oeuf cocotte qui a pour réputation d’être très rapide à faire… mais vraiment, tout le mérite revient à cette P****N de coque de pomme de terre… donc on va avoir un peu de patience pour une fois non ?

Pour ceux qui ne connaissent pas encore l’oeuf cocotte, voici une petite présentation :
L’oeuf cocotte est cuit traditionnellement au four, dans un ramequin, sur une couche de crème (cf. Wikipédia).
La préparation est extrêmement rapide, simple et peu couteuse. WHAT ELSE ?

Bref, l’oeuf cocotte je l’ai découvert il y a très peu de temps et depuis c’est mon meilleur ami.
Surtout que, Wikipédia ne nous le dit pas, mais on peu aussi faire cuire les oeufs cocotte au micro-ondes ! HAHAHAHA c’est pas soupèeeeeeeeer ça ???
Plus rapide que rapide, oui oui ça existe… et sans trop de vaisselle en plus ! Parce que oui, je te connais, toi la paresseuse qui est en train de me lire :)

Quoi ? Tu veux que je te prête mon nouvel ami ?
Bon ok, en plus tu peux aller chez ma copine Joh des Papotages de Nana qui organise le concours du KKVKVK #41 sur le thème des oeufs cocotte… alors là ma pote, tu vas en avoir des copains à te faire :)

Recette pour 1 cocotte donc 1 personne

LA COQUE
✩ 200g de pomme de terre
✩ 1/2 oignon
✩ 1 grosse gousse d’ail
✩ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✩ sel et poivre
L’OEUF COCOTTE
✩ 1 oeuf
✩ 25g de chorizo
✩ 1/4 de tomate
✩ 2 cuillère à soupe de crème liquide

LA COQUE
> Râpez les pommes de terre avec une râpe à gros trou de préférence
> Mettez-les dans un torchon afin d’éliminer l’amidon
> Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive
> Mélangez l’oignon, l’ail et les pommes de terre, puis salez et poivrez
> Dans un petit bol, un ramequin ou un plat spécial œuf cocotte, disposez une feuille de cuisson au fond du récipient puis ajoutez le mélange de pommes de terre et tassez bien en remontant sur les parois.
Vous devez ainsi recréer un bol en pomme de terre…
> Faites cuire 25 minutes à four préchauffé à 200 degrés
> Sortez la coque de pomme de terre du bol et faites la frire à la friteuse environ 10 mn. Juste pour que la coque devienne croustillante et ne s’effondre pas.
L’OEUF COCOTTE
> Mixez le chorizo
> Disposez la moitié du chorizo sur une feuille de cuisson et faites-le cuire environ 5 minutes au four
> Dans la coque de pomme de terre, versez le chorizo cru restant, ajoutez quelques des de tomates fraîches, cassez un œuf et ajoutez la crème liquide jusqu’à hauteur de la coque puis salez et poivrez
> Faites cuire environ 10 mn. Il faut que le blanc fige
> Sortez le œufs du four et parsemez de chorizo croustillant

Dégustez avec des mouillettes de pain (frottés à l’ail et huile d’olive, c’est encore meilleur MIAM MIAM)

✩

Bon sinon t’as compris, je participe au KKVKVK #41 avec mes supers oeufs cocotte au chorizo en coque de pomme de terre.
Si tu veux participer, c’est par là CLIC et si tu veux voir tous les participants, c’est bientôt…

Tarte courgettes, tomates & mozza // Tartes Kluger

Publié le 26 octobre 2011 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

Les tartes Kluger, J’ADORE ! Et en particulier celle-ci !

Elle réunit tous les ingrédients que j’aime dans une même recette… ils sont vraiment trop fort chez Kluger !

Bon ok, ils sont fort, sauf pour le brunch, qui nous a beaucoup decu Bernadette et moi…
Pour vous résumer, les portions étaient minimes et le pire du pire, c’est que nous avions seulement droit à une petite tarte salée et une sucrée… parmi bien sur d’autres plats. Mais dans mes rêves les plus fous, un brunch chez Tarte Kluger consistait à déguster pleins de petites portions de tartes et non pas différents plats avec uniquement une mini tarte. Par contre au niveau du gout, je ne vais pas vous mentir, les tartes étaient succulentes.

Cette recette est extraite du super livre » Reinventez vos tartes salées, sucrées » de Catherine Kluger.

Tarte pour environ 8 personnes

APPAREIL A QUICHE (c’est toi la quiche ouaiii…)
Cet appareil peut être utilisé pour toutes vos tartes, il vous suffira juste d’ajouter les ingrédients que vous souhaitez…
✩ 20cl de lait
✩ 6,5cl de crème liquide
✩ 3 oeufs
✩ Sel et poivre

TARTE
✩ 1 rouleau de pate brisée
✩ 1 oeuf
✩ 150g de pulpe de tomates
✩ 1 gousse d’ail
✩ 1 oignon
✩ 100g de mozzarella
✩ 150g de tomates fraiches
✩ Du basilic
✩ 150g de courgette
✩ 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

La pâte brisée
> Préchauffez le four à 180° C.
> Disposez une feuille de cuisson au fond du moule puis déposez votre pâte brisée par dessus.
> Piquez la pâte. Déposez une nouvelle feuille de cuisson par dessus et ajoutez des haricots secs ou du riz afin d’empecher la pâte de gonfler.
> Faites cuire environ 35 minutes.
> Retirez la feuille de cuisson avec les haricots secs.
> Badigeonnez la tarte avec le jaune d’oeuf et remettez au four 3 à 4 minutes.

La compotée
> Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé dans 3 cuillerées d’huile.
> Ajoutez la pulpe de tomate et faites mijoter pendant environ 20 mn.
La sauce devrait réduire et ressembler à une sorte de compotée…
> Arrêtez le feu et ajoutez le basilic.

La garniture
> Lavez les courgettes et tranchez-les en fines rondelles.
> Poêlez-les à feu vif dans le reste de l’huile d’olive.
> Coupez les tomates fraiches et la mozza en fines tranches.

Le montage
> Répartissez la compotée au fond du moule.
> Ajoutez un couche de courgette sur toute la surface en les disposant en spirale.
> Faites une nouvelle couche mais cette fois en alternant courgette + tomate + mozza.
> Parsemez de basilic.
> Versez le mélange oeuf / creme, qu’on appelle en fait « appareil à quiche » jusqu’à hauteur de la tarte.

> Baissez le four à 160° C et faites cuire au four environ 35 minutes.

✩

Au fait les copains, JE SUIS NOMINEE au Golden Blog Award !!
Ca veut dire quoi ? Ca veut dire que je fais partie des 10 blogs sélectionnés dans chaque catégorie !!! Et le 16 novembre, à Paris, se tiendra cérémonie qui élira le lauréat de chaque catégorie.

Le concept des Golden Blog Award :

Les GBA, pour les intimes, sont un peu au blog, ce que sont les Cesars au cinema… oui ça va ont peu se la peter cinq minutes ou pas ???!!!
Bref, vous l’avez compris, les GBA décernent au meilleur blog de leur catégorie un trophée. Et quel trophée ! Il est vraiment trop beau en plus… Si vous voulez voir le proto ou avoir plus d’infos sur les GBA, c’est par ici CLIC.

Mini cupcake tomate, mozza, tapenade

Publié le 3 octobre 2011 par Maite

Niveau Ginette ✩✩
Ces cupcakes sont vraiment trop faciles et rapides à faire… et en plus on peut y mettre les restes de la veille héhé.
Alors en cuisine, vite :)

Recette pour une vingtaine de mini-cupcakes environ
✩ 125g de farine
✩ 1/2 sachet de levure chimique
✩ 2 œufs
✩ 75g de beurre
✩ 20cl de lait
✩ 1 gousse d’ail
✩ 1/2 tomate
✩ 1/2 boule de mozza
✩ 2 cuillères à soupe de tapenade
✩ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✩ 1 cuillère à soupe de basilic
✩ Sel, poivre
✩ 200g Philadelphia (ou St Moret ou Kiri…)
✩ Graines de pavot (pour la déco qui peuvent être supprimées ou remplacées par ce que vous avez sous la main)

Les Cupcakes
> Préchauffez votre four à 165°C
> Coupez en petits morceaux les tomates et la mozzarella.
> Ecrasez la gousse d’ail.
> Mélangez la farine avec la levure dans un saladier.
> Ajoutez les œufs, le beurre, l’huile d’olive et le lait et mélangez rapidement la pâte.
> Incorporez les tomates, la mozza, la tapenade, l’ail et le basilic. Toujours pareil : vraiment rapidement, même s’il reste des morceaux de farine non mélangés c’est pas grave, on s’en fou. Il ne faut pas trop travailler la pâte… C’EST MAL :)
> Mettez les caissettes dans le moule et remplissez de pâte jusqu’au trois quart.
> Faites cuire pendant environ 10 minutes (attention à la cuisson, sinon vos cupcakes seront trop secs. Ils doivent à peine dorer)

Le Glaçage
Dès que les cupcakes sont cuit, laisser tiédir puis commencez à décorer :
> Mettez la préparation dans une poche à douille sans mélanger (surtout pour le St Moret et le Philadelphia).
Malaxer le fromage dans la poche à douille et déposez-là sur le cupcake en faisant un tourbillon ! (si vous n’avez pas de poche à douille, utilisez un sac alimentaire type sac de congélation et coupez le coin après l’avoir rempli de la préparation). Au pire vous pouvez aussi l’étaler sur le cupcake !
> Ajoutez quelques graines de pavot, du pop corn, des chips de legumes ou ce que vous voulez pour la déco.

Une recette trop facile et qui en jette à l’apéro.
En plus, mon petit secret, je récupère les restes de salade de tomate mozza préparée la veille !

✩

Et on n’oublie pas de voter pour mon blog aux GOLDEN BLOG AWARDS !!!
C’est soit par là : VOTE
Soit en cliquant sur le bouton de vote situé dans la colonne de droite.
Vous pouvez voter une fois par jour jusqu’au 24 octobre !
Merci les copains :)

✩

Les encornets farcis de tatie !

Publié le 23 septembre 2011 par Maite

Niveau Lucette ✩✩✩✩

Vous qui me lisez, vous devez vous dire mais elle a craqué celle-là ?
Elle nous propose une recette d’encornets ? MAIS C’EST TROP DUUUUR !
Mais non, mais non. On ne s’affole pas ! C’EST TROP FACIIILE.
Bon par contre ok, je ne vais pas vous mentir, c’est un peu long… C’est plutôt une recette à faire le week-end, mais vraiment vous n’allez pas le regretter.

En plus c’est une recette de famille… Je suis gentille non, je vous dévoile mes secrets ?!?!?!

Allez en cuisine les gonzesses, on a assez fait les feignantes (et les mecs aussi, mais eux ils se font plus rare…) :)

Recette pour environ 12 encornets soit 6 à 8 personnes

SAUCE
✩ 1,5 L de purée de tomates
✩ 1 L d’eau
✩ 1 oignon
✩ 3 grosses gousses d’ails
✩ 1 sucre
✩ 1 feuille de laurier
✩ huile d’arachide
✩ sel et poivre
FARCE
✩ 500g d’épinards (pour moi : congelés et en sachet)
✩ 800g de viande hachée de boeuf
✩ 2 oeufs
✩ 1 poignée de fromage râpée

SAUCE
> Faites revenir les oignons coupés en tout petits morceaux avec un peu d’huile.
> Une fois qu’ils sont dorés, ajoutez le coulis de tomates et l’eau.
Ne versez que la moitié de l’eau puis ajoutez le reste petit à petit. Cela vous permettra d’ajuster la sauce pour qu’elle ne soit pas trop liquide.
> Ajoutez ensuite le sucre, une feuille de laurier, l’ail écrasé, du sel et du poivre.
Bon ok, moi le laurier j’en ai très rarement dans ma cuisine… donc si vous êtes comme moi et que vous n’en avez pas, pas grave. On va pas mourir sans…
> Faites cuire à feu doux le temps de préparer la farce.

FARCE
> Dans une grande poêle, faites revenir les épinards dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute l’eau.
On utilise des épinards congelés car on trouve ca beaucoup plsu pratique et au moins il n’y a pas les branches. A vous de voir…
> Ensuite ajoutez la viande hachée et faites la cuire.
Pas la peine d’ajouter de l’huile pour faire cuire la viande, elle est déjà assez grasse.
> Faites réduire, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau / d’huile.
Attention à ne pas trop faire cuire la viande car elle continuera de cuire dans les encornets. Elle doit être encore un peu rosé.
> Eteignez le feu, mettez la poêle de cote et ajoutez trois oeufs. Un après l’autre, en mélangeant à chaque fois.
> Ajoutez une poignée de fromage râpée.
> Mélangez le tout.

La farce est prête ! YOUHOUUUU

REMPLISSAGE
Normalement vos encornet doivent être comme sur la photo plus bas.
C’est à dire en forme de cône avec un trou au bout.
> Rincez-les, egouttez-les et commencez à les remplir.
> S’ils sont assez gros, vous devez pouvoir mettre environ deux à trois cuillères à soupe de farce.
Attention à ne pas les remplir plus qu’au trois quart, sinon ils vont exploser à la cuisson.
> Fermez les encornets avec un cure-dents.

Placez les encornets dans la sauce et laissez cuire environ 1 heure à feu doux.
Plantez un couteau dans l’encornet pour vérifier qu’il soit bien cuit. Il doit rentrer très facilement, sinon laissez cuire encore un peu.

Servez avec un peu de riz blanc :)

✩

Poisson au four – huuum ça sent bon le sud :)

Publié le 6 mai 2011 par Maite

Niveau Arlette ✩

Certains le savent déjà, je suis une pauvre Marseillaise exilée à Paris… et n’allez pas me demander pourquoi, à part du saumon, je ne mange jamais de poisson ici.

En fait, voilà ce qui ce passe en général dans ma tête lors d’une envie de poisson : « Mais tu ne vas quand même pas acheter du poisson alors qu’on est à Paris ? » « Beh pourquoi pas ? » « Franchement,il n’y a pas de mer ici… donc forcément le poisson n’est pas bon… idiote va » « Ouai t’as peut être raison… il doit être trop dangereux le poisson ici, je vais acheter du saumon, c’est plus sûr » (non vous n’êtes pas fou, vous avez bien lu, je suis en pleine conversation avec moi même).

Bon en résumé, je me dis qu’à Paris le poisson n’est pas bon, sauf le saumon… Oui je sais je ne suis pas tranquille dans ma tête, mais que voulez-vous, vous m’aimez bien quand même non ?!

Tout ça pour vous racontez ma soudaine envie furieuse de poisson la semaine dernière. Si forte l’envie, que je l’ai testé le poisson. Ici. A Paris.
Je sais prendre des risques moi, ouai madame ! (je me suis d’ailleurs disputé avec moi même à cause de ça…).

Bref, j’ai donc demandé à la gentille poissonière de me donner le meilleur poisson, le moins gras et surtout pour une cuisson au four (pour les grosses paresseuses quoi). Elle m’a conseillé des filets de julienne.

Me voilà donc lancée dans une préparation de poisson au four qui sent bon comme à la maison >> celle de Marseille bien évidemment :P
Et en plus, il n’y a pratiquement rien à faire à part couper les légumes !
Au fait, du coup c’est bon, je me suis réconcilié avec moi même… et je ne suis pas morte à cause du poisson.

D’ailleurs je lance un appel :
A TOUS LES MARSEILLAIS VIVANT A PARIS. LE POISSON EST BON. JE REPETE, LE POISSON EST BON.

Oh pauvre de moi… irrécupérable la fille.

Recette pour 2 personnes

✩ 400g de filets de julienne
✩ 2 courgettes
✩ 2 tomates
✩ 1 oignon
✩ 250g de pommes de terre
✩ 1 Cœur de Bouillon aux légumes
✩ Huile d’olive
✩ Sel, poivre
✩ Du thym ou romarin si vous en avez sous la main…

> Préchauffez votre four à 200°
> Coupez tous les légumes en tranches.
> Disposez les légumes dans un plat, en mettant les tomates en dernier.
> Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les légumes, un Cœur de Bouillon et un peu d’eau. Le fond d’un verre (attention, ne faites pas comme moi, j’en ai trop mis cette fois…).
> Faites cuire environ 30 à 40 minutes (si vous voyez que les légumes sont trop secs, ajoutez un peu d’eau).
> Dès que tous les légumes sont presque cuits comme vous le souhaitez, ajoutez les filets de poisson et un peu de romarin ou de thym… ce que vous avez sous la main en fait. (vérifiez surtout la cuisson des pommes de terre qui sont les plus longues à cuire).
> Le poisson doit cuire 10 à 15 minutes, pas plus sinon on dirait de l’élastique… je parle en tant que pro du poisson élastique.

Alors ça sent bon ou quoi ?

✩

Gratin de cabillaud & polenta

Publié le 18 avril 2011 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

Mixé et mélangé à la polenta, la cabillaud se fond dans le plat.
Ni vu ni connu… idéal pour les « anti-poissons » ! Et en plus c’est vraiment bon. (hihi, je fais des rime et sans faire exprès en plus :P)
Pardon, j’ai oublié de vous préciser qu’il s’agit d’une recette extraite du dernier livre Weight Watcher « Best Of 2011″.

Recette pour 4 personnes // 4 PP WW par personne
✩ 800g de tomates bien mûres
✩ 4 petites cuillères à soupe de moutarde
✩ 4 gousses d’ail
✩ 8cc de crème fraîche allégée à 4% ou 5%
✩ 55g de polenta fine
✩ 480g de cabillaud
✩ Du basilic
✩ Sel, poivre

> Préchauffez le four à 180° (th 6)

> Coupez les tomates en petits morceaux et faites les cuire pendant 5 minutes environ (il faut que les tomates deviennent presque comme de la purée, mais il restera tout de même des petits morceaux)

> Ajoutez la moutarde + l’ail haché ou écrasé + la crème fraîche et laissez cuire pendant 5 minutes.
> Ajoutez la polenta et laissez cuire pendant 5 minutes, le tout devrait s’épaissir.

Et surtout n’oubliez pas le concours de recettes de Pâques “C’est toi l’œuf“. Plus d’infos en cliquant ici et pour voter c’est ici !

✩

La ratatouille au four

Publié le 29 septembre 2010 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

J’adore la ratatouille, mais va savoir pourquoi, c’est un plat que je n’ai jamais réussi, quand je dis jamais c’est jamais… genre à chaque fois je la jette tellement elle est trop dégueu. En plus ça m’énerve, parce que c’est le seul plat que M. Kinder adore et bien entendu il me dit toujours que la mienne n’est pas bonne blablablabla… Du coup quand j’ai vu cette recette dans le livre “Special Debutant – Marabout – Louise Pickford“ je me suis dit que j’allais retenter le coup. Je suis peut être nulle en cuisine mais téméraire. Bon il faut aussi dire que les photos de cette ratatouille me donnaient trop envie, d’ailleurs il faut vraiment que vous vous procuriez ce livre, ok ça fait 10 fois que je vous le dis, mais sérieux il y a de trop bonnes recettes. D’ailleurs cette fois ci, M. Kinder à adoré. Héhéhé je l’ai eu cette fois et je peux vous dire qu’il va en manger tous les jours maintenant :)
Bref, passons à la recette, je sens que vous avez faim…

Recette pour environ 4 à 6 personnes
✩ 125ml d’huile
✩ 2 grosses aubergines
✩ 2 courgettes
✩ 2 poivrons rouge (vu que je ne suis pas trop fan de poivrons, et notamment les rouges, je n’en n’ai pas mis cette fois ci)
✩ 1 poivron jaune
✩ 2 oignons
✩ 3 gousses d’ail
✩ 2 cuillères à soupe de purée de tomate
✩ 400g de dés de tomates en boîte
✩ Du basilic, du thym (ou herbes de provence), du paprika, du sel, du poivre (en fait c’est un peu selon vos goûts…)

> Dans un grand plat à gratin ou à rôtir, faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans le four préchauffé à 200°C
> Coupez tout vos légumes (aubergine, courgettes et poivrons) en cubes (pour la taille c’est selon votre goût, pour des légumes bien fondants coupez les tout petit, pour des légumes fondant mais avec une belle couleur et une belle forme, genre pas de la pâtée, coupez-les assez gros)
> Disposez les légumes en morceaux dans l’huile chaude et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes
> Pendant ce temps, versez le reste de l’huile dans une grande casserole et mettez-y les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur doré (j’ai pas dit cramé, donc surveillez le feu et ne mettez pas trop fort, oui je parle en connaissance de cause)
Ajoutez ensuite la pulpe et les dés de tomates en conserve (c’est plus simple pour nous les nulles la conserve…)
Ajoutez enfin le basilic, sel, poivre, paprika, thym et mélangez le tout
> Faites cuire à feux doux environ 10 à 15 minutes
> Une fois que vos légumes qui se trouvent dans le four sont assez cuit selon votre gout, sortez-les et mettez-les dans la grande casserole
> Mélangez le tout (doucement, on veut pas de la purée…)
ET VOILOU !

✩