Tartines rillettes de thon & poutargue Kaviari

Niveau Arlette ✩

La poutargue, j’ai kiffé.
maite_and_the_gang_edelice_kaviari_5Du coup j’ai réalisé une deuxième recette mais cette fois pour l’apéro. J’ai utilisé de jolies petites fleurs séchées comestibles, des lamelles de boutargue et des petites crevettes pour décorer mes tartines de rillettes. Ca change de la tartine rillettes cornichon habituelle non ?
C’est trop bon et fait en 5 mn chrono en plus !

Recette pour environ une dizaine de tartines rillettes de thon / poutargue

✩ 1 boite de thon au naturel
✩ 200 g de Philadelphia
✩ 100g de crème fraiche
✩ 3 cuillères à soupe de mayonnaise
✩ 1 cuillère à café de moutarde
✩ 1 cuillère à café d’échalote hachée (surgelé pour moi)
3 belles pincées de basilic
✩ Sel & poivre
✩ 1 morceau de poutargue Kaviari
✩ une dizaine de crevettes
✩ une dizaine de fleurs comestibles (pensées séchées pour moi)
✩ du pain (aux olives pour moi)

La préparation

> Déposer dans un grand bol le thon préalablement essoré et emietté (perse je le presse entre mes mains), le philadelphia, la crème, la mayo, la moutarde, le basilic, l’échalote, sel et poivre.
Pour info, j’ai utilisé du basilic en poudre de la marque Provence Tradition, trouvé sur Edelice, mon nouveau partenaire. Je l’ai trouvé vraiment pas mal et j’adore la boite.
> Mélanger le tout en écrasant un peu afin de bien détendre le philadelphia.
> Je mélange assez grossièrement pour laisser des gros morceaux de thon et/ou de philadelphia.
> Gouter et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
> Mettre la rillettes dans une poche à douille et faire une belle forme sur son pain toasté (ou pas !).
> Couper un beau morceau de poutargue, retirer la croute de cire d’abeille et la peau.
Découper en tranches très fines et déposer quelques lamelles sur la tartine.
> Déposer une crevette, une fleur comestible et un feuille de basilic pour la décor :)
Bon app les copains !

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Verrine avocat, thon & tomates

Niveau Ginette ✩✩

Les petites verrines trop faciles, vous le savez, c’est la spécialité de mon petit Georges.

En voilà donc une nouvelle très rapide.

J’avais encore jamais associé l’avocat au thon, mais ça va c’et pas mal !!

Allez, vite, j’ai la dalle !


Recette pour environ 7/8 petites verrines

✩ 4 avocats
✩ 1 jus de citron
✩ un peu d’ail
✩ 2 tomates
✩ 1 boite de thon au naturel
✩ Sel, poivre

La préparation

> Epluchez et videz l’avocat, coupez en petit cubes.
> Ajoutez un peu de jus de citron, de l’ail, sel et poivre.
> Ecrasez le tout grossièrement avec une fourchette.
En fait ici j’ai utilisé les restes de guacamole de la veille, c’est pour cela que l’avocat était beaucoup plus lisse. Un avocat écrasé grossièrement fera aussi très bien l’affaire !
> Dans une verrine, déposez une couche d’avocat, une de thon égoutté et émietté, puis une couche de tomates coupées en petits cubes.
> Salez et poivrez le tout.
> Recommencez à faire des couches selon la hauteur de vos verrines.
Perso, je préfère terminer la verrine avec de l’avocat et décorer avec quelques miettes de thon, comme sur la photo du haut.

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Verrine tomate, thon & crème au basilic

Niveau Arlette ✩

Une recette hyper facile (si on peut appeler ça une « recette » tellement c’est simple !) que m’a fait découvrir mon Georges.

En plus c’est idéal pour l’apéro et assez léger, vu qu’on y met de la crème light !

Georges, il a toujours des bonnes petites idées pour faire un petit repas vite fait bien fait, mais ce qu’il fait le mieux, ce sont les petits desserts :)
Bientôt je vous posterai une de ses petites recettes sucrées. D’ailleurs je me demande si je ne vais pas consacrer une catégorie à Georges tiens !
Vous en pensez quoi vous, on lui fait une petite place ?!

Recette pour environ 8 verrines

✩ 3 belles tomates
✩ 1 grosse boite de thon au naturel (250g)
✩ 200g de crème fraiche allégée (5% et t’es au top)
✩ du basilic
✩ un peu de sel et de poivre

La préparation

> Coupez les tomates en petit cubes
> Emiettez le thon
> Dans un bol mélangez la crème avec le basilic, le sel et le poivre
> Dans chaque verrine, mettez un peu de tomate au fond, puis une couche de crème fraiche et une couche de thon, recommencez chaque étape jusqu’à ce que la verrine soit pleine, en prenant soin de terminer par la crème
> Parsemez d’un peu de basilic pour la décor et pourquoi pas d’une petite feuille de basilic !
> Mettez au frais et dégustez la verrine bien fraiche !

Il est pas trop fort mon georges ?


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Rillettes de thon au basilic [Ronde Interblog #18, 2 pour le prix d'1 !]

Niveau Arlette ✩

C’est bon, c’est bon… Je me suis trompé, je n’ai pas pioché dans le bon blog dimanche pour ma participation à la Ronde Interblog #18…
Vous m’aimez quand même ?


Pour vous remettre dans le bain, je participe pour la première fois à la Ronde Interblog #18.
La ronde c’est quoi ? C’est un jeu qui permet de découvrir et de tester les recettes d’autres blogs. Donc tu t’inscris, puis un tirage au sort est fait et tu vas chercher ta recette préférée sur le blog attribué par le destin… il y a du coup un blog qui vient aussi piquer une recette chez toi…
Et comme je m’appelle Pierre Richard, je me suis trompé sur le blog qui m’a été attribué… bon en même temps c’est pas grave pour vous, vous avez eu droit à une recette de plus. Par contre j’espère que les blogueuses concernées ne m’en voudront pas trop et que je serai pardonné :)

Pour me faire pardonner, voici la recette que je suis allé pioché sur le blog Petites Gourmandises, comme prévu ! Des rillettes de thon au basilic, cliquez ici pour voir la recette initiale.
Une recette trop bonne et trop facile !
Et vous pouvez aussi aller voir ce que le blog Confessions d’une gourmande a pioché chez moi !

Bon j’espère que cette fois je ne me suis pas trompé !

Recette pour  1 bon petit bol de rillettes !

✩ 300g de thon au Naturel
✩ 1 cuillère à soupe de basilic
✩ 2 cuillères à soupe de crème fraîche
✩ 1 cuillère à café de moutarde
✩ 1/2 citron vert
✩ 1 yaourt grec
✩ paprika, sel et poivre

> Dans un bol émiettez le thon
> Ajoutez le yaourt, la crème, le citron, la moutarde, le basilic, le sel et le poivre
> Mettez au frigo pour 1 heure environ
> Ajoutez le paprika et un peu de citron en déco au dernier moment

Vous pouvez déguster les rillettes en apéro sur du pain grillé ou, comme le conseille Gibou avec des batonnets de légumes et même en entrée dans une salade !

Bon appetit les copains



✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

N’oubliez pas de participer au KKVKVK #40 sur le thème des bonbons salés ! Toutes les infos par ici (clic)

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