Poulet sauté au sésame et brocolis

Niveau Ginette ✩✩
C’est ma soeur Micheline qui a réalisée cette recette, trouvée sur le blog Iowa Girl.
poulet sauté sesame brocolis riz Autant te dire que c’est une recette très simple !
Et en plus c’est un recette avec des légumes, assez light et TROP bonne, alors on fonce non ?!

Recette pour 3/4 personnes

✩ 200g de riz basmati
✩ 170g de miel
✩ 4 cuillères à soupe de graines de sésame
✩ 4 cuillères à soupe de sauce soja
✩ 2 gousses d’ail
✩ 2 blancs d’oeuf
✩ 4 cuillères à soupe de maizena
✩ 4 filets de poulet
✩ sel & poivre
✩ 1 cuillère à soupe d’huile
✩ 2 cébettes (oignon vert)
✩ 800g de brocolis FRAIS
>> On a un peu adapté les quantités à notre gout, par rapport au blog d’Iowa Girl.

La préparation
> Mélanger dans un petit bol les graines de sésame, le miel, la sauce soja et l’ail coupé en tout petits morceaux.
Pour voir comment émincer l’ail, clique ICI pour voir une vidéo de la technique par Martha Stewart. Elle est en anglais mais on s’en fou, le principal est de voir les gestes !
> Cuire le riz comme vous le faites habituellement. Au pire reporte toi sur les indications sur le paquet.
> Dans une casserole, faire chauffer un fond d’eau (même pas 1 cm), rajouter les brocolis coupés en morceaux, mettre un couvercle et faire cuire environ 4/5 minutes.
> Dans un bol mélanger les blancs d’oeuf avec la Maizena.
Rajouter le poulet préalablement coupé en petits morceaux et assaisonné avec le sel et le poivre et malaxer le tout.
> Faire chauffer l’huile dans une grande 
poêle et ajouter le poulet.
Faire cuire / dorer le poulet environ 3/4 minutes en remuant pour qu’il dore sur toutes ses faces.
> Ajouter la sauce et laisser cuire 1/2 minutes.
> Retirer du feu, ajouter les oignons coupés en morceaux et mélanger.
> Ajouter les brocolis et mélanger le tout.
> Servir avec le riz !

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Riz au poulet & soja /// en mode light !

Niveau Ginette ✩✩

Voici une petite recette qui a un petit côté asiatique et que l’on m’a fait découvrir la semaine dernière. C’est pas très beau à voir, je vous l’accorde, mais c’est vraiment très bon et rapide à faire et on peut même préparer la recette avec du riz cuit la veille.


En plus c’est une recette assez light, idéal pour Ginette et moi vu qu’on est au régime (ou plutôt qu’on essaye…) !
Avec cette recette j’inaugure ma toute nouvelle rubrique “Light Monday“. Vous l’aurez compris, j’ai décidé d’instaurer tous les lundis la recette light et Weight Watcher de la semaine (c’est pas le lundi qu’on commence les régimes ??!!) !

Recette pour 4 personnes environ *** 7 ProPoints WW / personne
✩ 4 blancs de poulet
✩ 125g de riz blanc
✩ 400g de germe de soja (ou pousses de haricots mungo en conserve)
✩ 3 gros oignons
✩ 6 échalotes
✩ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✩ Sauce soja
✩ Sel, poivre

> Coupez les filets de poulet en grosses lamelles, faites les mariner avec de la sauce soja dans un plat et mélangez de temps en temps (il faut que la sauce arrive au moins à mi-hauteur du poulet)
> Coupez les oignons et les échalotes en rondelles
> Faites-les dorer dans un wok ou une grande casserole à feu moyen
> Ajoutez le poulet
> Dès qu’il est légèrement doré des deux côtés, baissez le feu et laissez cuire doucement afin que la viande ne dessèche pas
> Pendant ce temps, faites cuire le riz blanc et les germes de soja séparément dans de l’eau salé (le soja doit cuire maximum 3 à 4 minutes)
Égouttez le riz ainsi que le soja, mélangez le tout dans le wok et laisser dorer 1 à 2 minutes
> Ajoutez la sauce soja selon votre goût

Dégustez… miam miam c’est bon et light !






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