Festival de la gastronomie avec -50% sur les tables des meilleurs chefs de la région !

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Je sais que tu es gourmand comme moi.
Que tu adores les restos.
Mais que ton porte monnaie ne suit pas forcément. HAHA.
Et bien avec le site La Fourchette tu vas pouvoir de faire plaisir et inviter ton Georges ou ta Georgette pour pas cher ! Enfin du moins pour moins cher :P
(Au fait pour ceux qui ne connaissent pas La Fourchette, c’est un site et une application qui te permet de réserver une table en ligne. Ca permet aussi de trouver des bonnes adresses par type de cuisine, tarif ou lieu)

Je t’explique : Du 21 novembre au 6 décembre près de 50 chefs marseillais & aixois te propose des offres découvertes et des menus à -50%.
Des jeunes prodiges de la cuisine, des tables connus et même des étoilés !
What else ?!!

Voilà quelques restos qui font parti du festival que je te recommande ou que j’ai vraiment envie de tester :
> Le Corto : cuisine fraiche, locale, sous forme de tapas  -50%
(super bon ! Ci-dessous quelques photos de plats du resto)
> L’Oleas : cuisine française -50%
(super bon aussi, j’ai déjà testé :P )
> Le Mole Passedat : gastronomie méditerranéenne , chef Passedat - 50%
( Celui là on veut le tester avec Lolo)
> L’esprit de la Violette : chef Marc de Passorio, étoilé, menu spécial festival de la gastronomie à 75euros
(Alors celui là on veut AB-SO-LU-MENT le tester avec Lucette !)
> Tu peux aussi regarder les avis et notes des clients sur le site pour te donner d’autres idées !

Pour réserver, rien de plus simple.
Tu télécharges l’application La Fourchette sur ton téléphone ou tu te connectes sur le site www.lafourchette.com
Tu réserves en ligne tranquillou, à la date et heure de ton choix et voilà !

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Un super brunch avec buffet au restaurant Koi Aix en Provence

Tu sais que j’adore les brunchs ?
brunch meilleur buffet japonais aix marseille Enfin les brunchs sous forme de buffet. Sinon pas d’intérêt pour moi !
Quand j’étais à Paris on en faisant souvent avec les copines. Mais c’est vrai qu’à Marseille j’en ai très peu testé.
Du coup avec Lucette on a décidé de tester tous les brunchs et on a commencé par celui de chez Koi, un restaurant gastronomique Japonais à Aix en Provence. Et franchement on a pas du tout été déçue ! Chez Koi fait même parti des meilleurs brunch que j’ai fait.

La formule brunch est à 35 euros par personne et tout est à volonté.
Chocolat chaud, jus de fruits, céréales, tartines & viennoiseries pour les puristes du petit dej « français »; thé, sushis, macis, california rolls (troooop bon), salade d’édanamé…  pour les amateurs de « japonais » et même des omelettes, bacon & saucisses, des pancakes pour les fans comme moi de breakfast « américain ». Mais aussi des jus détox, de la charcuterie, des crudités, du fromage, des yaourts, des céréales, des oeufs sous toutes les formes cuisinés devant toi, en direct…
C’est un peu le tour du monde pendant le brunch avec même des cupcakes & cheesecake pour le dessert ! Et cette liste n’est pas exhaustive.
Eux appellent ça « un doux métissage entre la cuisine d’Europe et du Japon » !
Mais je vous laisse voir tout ça en image ça sera plus simple.

Question déco c’est aussi très sympa. Le resto est super beau, ils disposent d’une petite terrasse chauffée sur laquelle on a pu bruncher dimanche dernier. L’équipe est très agréable, très aimable et vraiment à ta disposition ! Que des points positifs donc.
Euh d’ailleurs ça m’a bien donné envie de tester le resto tout court.
Si vraiment j’avais un reproche à faire ce serait sur les cupcakes, ils ne sont pas mauvais, mais bon voilà quoi… Sans plus d’intérêts que ça.
Donc les copains GO GO GO !

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Infos de la plus haute importance
KOI AIX EN PROVENCE
4 Rue Paul Doumer, 13100 Aix-en-Provence
04 42 50 05 05
Brunch le dimanche de 10h30 à 16h00

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Des idées déco et food pour Halloween #2

Si tu me connais bien tu sais que j’adoooore Halloween. Alors même si je ne le fête pas chaque année, je fais ou j’achète au moins quelques petites sucreries.

Voici donc un petit mix de déco, apéro et sucreries pour Halloween ainsi que des photos de la fête réalisée l’année dernière chez moi.

1. Tu veux acheter des sucreries rigolotes et originales pour Halloween ? Demande à Tata Paulette !
Voilà une petite sélection que tu peux commander chez Tata Paulette à Marseille.
halloween bonbon chocolat original sucrerie marseille> Bonbons en chocolat en forme de tête de mort, fourrés aux Oréo ou à la framboise
> Dentiers en chocolat inspiré par la talentueuse Katherine Sabbath
> Cupcakes sanglant au fruit de la passion et coulis de framboise
> Meringues colorées
Il est toujours temps de commander, Tata Paulette prolonge les commandes jusqu’au 29 octobre.
Tata Paulette réalise aussi de superbes gâteaux sur mesure en pâte à sucre sur Marseille, pour Halloween ou toutes les autres occasions comme Noel, les anniversaires, baptême, mariage etc. ! Le site internet est en route, en attendant file sur sa page Facebook Tata Paulette Cake Design

2. Tu veux réaliser toi même tes sucreries pour Halloween ?
File direct sur le blog de ma copine Sandra de Cuisine Addict pour apprendre à faire un oeil ensanglanté en pannacotta, des petits yeux à la noix de coco ou un effrayant cocktail aux yeux… C’est la pro des recettes joliment effrayantes !
idees halloween cuisine addict

3. Tu veux juste un peu d’inspiration déco ou bouffe ?
Va voir mon dossier sur mon Pinterest par ici.
En attendant, voilà un petite sélection de ce que tu y trouveras.

halloween idees pinterest4. Et enfin voilà quelques photos de ma déco pour te donner encore plus d’inspiration !
> Georges avait réalisé un cercueil à taille (presque) réelle !
> Des oeufs mimosa avec des araignées
> Des cocktails façon « produits chimiques ». Virgin Mojito pour le vert et Daiquiri framboise pour le rouge. Recette du daiquiri par ici.
> Des bougies ensanglantées
> Une poupée barbie pendu…
Et si tu veux des conseils, n’hésite pas à me demander :)

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Le boucher, un resto sur Marseille avec de la bonne viande et un concept original !

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Je reviens après une grosse pause de plus de 9 mois… Je ne t’avais pas abandonné, mais j’ai fait une grosse reconversion professionnelle qui m’a pris énormément de temps.

J’ai passé un CAP Patisserie en candidat libre. Depuis je fais des gâteaux d’anniversaire et de cérémonie, en pâte à sucre sur Marseille et la région (tu peux voir mes réalisations sur ma page Facebook Tata Paulette). Je lance mon site internet d’ici le mois prochain où

tu pourras commander en ligne les gâteaux en pâte à sucre mais aussi des pâtisseries qui seront plutôt créatives ! Mais je te reparlerai de tout ça très bientôt ne t’inquiète pas !

Bref, maintenant je suis de retour et je ne compte plus t’abandonner !
Je commence donc le premier article de la rentrée avec un resto que j’adore.
« Le Boucher » : un concept original et de la super bonne viande.
Le concept du resto c’est que tu peux manger direct dans la boucherie et les « serveurs-bouchers » te présentent la viande cru avant de la préparer.
Pour accéder à ce restaurant, il te faudra donc traverser la petite boucherie.
Une petite salle et un patio pour les beaux jours se trouvent à l’arrière boutique.
Je te conseille de réserver car la salle n’est pas énorme en hiver.

Si tu ne sais pas quoi choisir, je te conseille le mille feuille de boeuf avec une sauce aux 7 épices (je ne me rappelle plus le nom exact…).

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Restaurant Le Boucher
10 rue du Village 13006 Marseille
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.

 

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Tommy’s diner, des burgers et un retour dans les 50′s !

J’ai été invité il y a un peu plus d’un mois à la soirée Halloween au Tommy’s Diner situé aux Terrasses du Port à Marseille.

restaurant burger diner américain marseille tommy's diner cafe

Et depuis, Tommy’s Diner café est mon diner préféré !

Comme son nom l’indique, il s’agit d’un « diner ». C’est à dire un resto à l’américaine typique des années 50 avec une décor très « art déco ». Les Diners proposent principalement des burgers, plats américain ou mexicain.

Moi qui adore les diners, j’avais testé bien évidemment ceux installés sur Marseille et alentour.
Pour ton infos, car c’est la première et dernière fois que je t’en parle : j’ai testé Menphis Coffee… et je ne te le recommande vraiment pas. Ni pour la nourriture, ni (et encore moins) pour le service… Et je ne l’ai pas testé qu’une fois, c’est te dire…
J’ai aussi testé Arizona dream à Plan de Campagne, je n’ai pas aimé. Je n’épiloguerai pas, je ne suis peut être pas tombé un bon jour, ou c’est tout simplement mes gouts, mais en tout cas je n’ai aimé ni la nourriture, ni le service (on a pratiquement pas vu le serveur, pourtant il n’y avait que 2/3 tables).

Bref, revenons à nos moutons.
Tu sais que si je te parle d’un resto c’est que j’ai aimé !
Je ne vais pas te mentir, si tu cherches un super bon burger et une cuisine de fou, passes ton chemin (et encore, ce n’est que mon avis perse…).
Je te présenterai d’autres resto burger plus tard. Je dois d’ailleurs tester, sur les conseils d’Amelie de So Girly Blog, la Folie du Burger.

Par contre si tu cherches un diner, restaurant typique à l’américaine, avec de bons burgers, énormes comme aux states et avec un super service très accueillant, alors tu peux aller les yeux fermés chez Tommy’s Diner.
C’est vraiment mon diner préféré !

Tu pourras te faire plaisir avec une petite carte de cocktail, genre Mojito framboise etc.
En terme de burger, j’ai gouté le Frenchy si je me rappelle bien, c’est celui qui est en photo. Il était pas mal du tout. J’ai aussi vu qu’il existe le jumbo 3 steaks et le double jumbo, un burger avec 6 steaks ! Faut vraiment avoir faim pour manger tout ça ou alors c’est simplement un petit kif ! Quand j’étais aux states, j’avais pris un burger de ce style avec 5/6 steaks. C’était rigolo et à tester au moins une fois pour les fans de burger hihi !
Sinon j’ai aussi testé le Carrot Cake et j’ai bien kiffé. La prochaine fois je testerai le milkshake Oreo qui avait l’air très bon.

Allez, le mieux c’est de voir tout ça en images (d’aller directement gouter hein).
Et si tu as testé, n’hésites pas à me donner ton avis en commentaire !

Tommy’s Diner / Les Terrasses du Port
9 Quai du Lazaret
13002 MARSEILLE
04 84 25 54 30
Tous les jours de 11h30 à 23h

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Panisses et 51 rosé pour l’apéro

Niveau Ginette ✩✩

Chez nous, dans le sud, il fait encore chaud.

panisse pois chiche 51 rosé pastis Je ne dirais pas que c’est l’été indien, mais presque… On est encore en claquette, t-shirt et même certains en short !
Du coup, la saison des apéros est toujours ouverte (même si en vrai l’apéro c’est toute l’année hein) !

Un peu avant le début de l’été on m’a gentiment envoyé un petit colis pour tester le nouveau pastis : le 51 rosé. Le pastis pour les filles quoi !

panisse pois chiche 51 rosé pastis Et j’avoue que j’ai bien kiffé hihi.
Franchement, je déteste le pastis, c’est plutôt un apéro de mecs je trouve. Mais là avec les extraits naturels de fruits rouge, ça apporte vraiment un nouveau gout, plus sucré et du coup plus girly.
C’est un peu comme une « tomate » en fait, tu sais le pastis avec un peu de grenadine dedans… Bref, le 51 rosé J’A-DO-RE !

Et pour accompagner ce petit jaune (rose ?), je te propose une recette typique du sud et trop facile à réaliser : les panisses.

La panisse sache le c’est trop bon ! C’est bien light gras, tout comme j’aime !
C’est en fait une préparation à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive qu’on fait frire et qu’on mange à l’apéro ou en entrée avec une petite salade verte. On en mange de plus en plus maintenant en accompagnement d’un plat. en remplacement des frites. C’est cool aussi !
Si tu viens à Marseille, tu ne peux absolument pas repartir sans en gouter. Et pour en manger, tu peux filer direct à l’estaque pour commander ton petit cornet de panisse…

Allez en cuisine :

Recette pour environ 6 personnes

✩ 300g de farine de pois chiche (si tu n’en trouves pas en grande surface tu peux en trouver facilement en magasin Bio)
✩ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
✩ 1 cuillère à soupe de sel, un peu de poivre
✩ 1l d’eau
✩ de l’huile de friture pour la 
poêle

La préparation à faire la veille

> Tamiser la farine dans la casserole
> Ajouter l’eau et l’huile petit à petit en mélangeant au fur et à mesure avec une cuillère en bois puis rajouter le sel et le poivre
> Faire cuire à feux moyen en tournant sans arrêt pendant environ 10 minutes. La préparation doit s’épaissir.
ATTENTION le but est d’éviter les grumeaux ! Dans le pire des cas, si il y a tout de même des grumeaux, il faut passer rapidement le tout au mixeur plongeant.
> Verser TOUT DE SUITE dans un plat avec un film au fond et couvrir au contact avec un autre film. Cela permettra d’éviter une formation de croute.

La friture à faire IMPERATIVEMENT à la minute

> Découper des bâtonnets de panisses dans la pâte
> Faire frire quelques minutes de chaque coté dans de l’huile
> Déposer sur du papier absorbant, saler, poivrer et servir directement !

panisse pois chiche 51 rosé pastispanisse pois chiche 51 rosé pastis panisse pois chiche 51 rosé pastis panisse pois chiche 51 rosé pastis panisse pois chiche 51 rosé pastis panisse pois chiche 51 rosé pastis panisse pois chiche 51 rosé pastis

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Cours de cuisine à Marseille & Royal au chocolat [Concours inside]

Le royal au chocolat c’est MON GÂTEAU PRÉFÉRÉ. (et si tu es pressé de participer au concours, file tout en bas, parce que là je vais te raconter ma life !)

maite and the gang, cours de patisserieDu coup quand j’ai vu sur le programme des cours de cuisine des Ateliers de Valentine, le royal au chocolat, ou trianon de son deuxième prénom… beh tu m’as compris ; j’ai absolument voulu participer au cours de pâtisserie.
Et une fois de plus, c’était un super cours de cuisine, à Marseille. Finalement y a pas qu’à Paris qu’on s’éclate hein !

Bon et puis, comme c’est toujours l’anniversaire de Maite and the Gang, la sympathique Corinne a accepté d’offrir de supers cadeaux à mes lectrices :
> Un cours de cuisine, sucré ou salé
> Un jolie centre de table.

Je ne sais plus si je te l’ai dit, mais Les Ateliers de Valentine, c’est aussi, au rez-de-chaussée, « Les Caprices de Valentine », un des fleuristes les plus cool de Marseille. Oui, oui. Un fleuriste cool ça existe, tiens !
Parce que Corinne elle te fait des compositions florales de folie, trop jolies, en plus elle est très sympathique, serviable et en terme de prix, beh tu en as pour ton argent !
J’ai testé plusieurs fleuristes, avec à chaque fois le même budget et je peux te garantir que chez les autres, ils sont pas très généreux…

Je sais que la vous devez vous demander pourquoi je te parle de fleur alors qu’on est sur un site de cuisine. C’est ça ? Beh tout simplement parce qu’en tant que fleuriste, Corinne réalise des centres de table et de la déco de table trop magnifique ! Oui, elle a beaucoup de gout en déco.

Revenons à nos moutons, car je te vois baver, là, sur ton clavier…
Le cours de pâtisserie : le TRIANON.
Non mais déjà qui a inventé ce gâteau ? Non mais sérieux ? Je veux me marier avec lui… Beh oui, vu que grâce à lui j’en mange des tonnes et mon mec ne veut plus de moi (j’ai du prendre 500kg…), beh faut que je me trouve un nouveau mari hein ! Mais bon, pas de chance pour moi… y a aucune infos sur ce fabuleu gâteau… D’ailleurs si vous connaissez l’histoire du trianon, je veux bien savoir ! Je dormirais moins bête :)

Vraiment, ce gâteau est DE-LI-CIEUX. Un fond de praliné croustillant et une bonne couche de mousse au chocolat… le rêve.

Comme d’habitude, au cours de cuisine, tu apprends les techniques, et puis tu bois un coup, tu manges quelques petites douceurs préparées le matin ou la veille lors d’un précédent cours… Tu ne t’ennuies pas quoi !
Donc si vraiment tu cherches ou aller prendre quelques cours, tu peux y aller les yeux fermés !

cours de cuisine marseille

mélange praline cours de cuisine

gavotte praline cours de gateau chocolat

cours de cuisine marseille

croustillant praliné trianon recette

cercle entremet chocolat cours de cuisine

cours de cuisine meringue italienne marseille

trianon recette royal chocolat cours de cuisine

cours de cuisine enfant marseille

 

Donc si tu veux tenter de gagner un cours de cuisine, sucré ou salé ou, un centre de table d’une valeur de 30 euros, il te suffit de :
> Cliquer sur J’AIME sur nos deux pages, ici pour moi MAITE AND THE GANG et par là pour LES ATELIERS DE VALENTINE
> Aller voir le programme des cours par ici : CLIC  et me dire par quel cours tu serais le plus tenté
> Tu m’indiques donc ta réponse en commentaire !

> Tu as jusqu’au dimanche 21 avril pour participer [PROLONGE]
> Bien sur tu dois résider en France et de préférence à Marseille

Bonne chance  !!!

EDIT : Les gagnantes du concours sont Alex et Julie !!!

COURS DE CUISINE : Alex a gagné le cours de cuisine avec son commentaire du  09/04/2013 à 14 h 05 min
CENTRE DE TABLE : Julie a gagné le cours de cuisine avec son commentaire du 09/04/2013 à 14 h 29 min
Envoyez moi vos mails les filles !!!

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Super cours de Macarons à Marseille // Les Ateliers de Valentine

Il y a à peu près deux semaines j’ai eu la chance de participer à un cours de macaron avec la très sympathique Corinne, des Ateliers de Valentine, à Marseille.

Pour tout vous dire, j’étais assez pessimiste en allant au cours, je pensais que j’allais les rater (oui oui, ça m’est arrivé lors d’un cours à Paris…).
Bref, Corinne nous a très bien expliqué la technique des macarons à la meringue italienne et vous savez quoi, ils étaient super beau, héhé !!
Oh, on se calme, je vous entends hurler QUOI LA MERINGUE ITALIENNE, MAIS C’EST TROP DUUUR !
Ben figurez-vous, finalement, avec ses conseils, c’était pas si compliqué que ça ! Le tout est d’être un peu organisé et d’avoir une sonde :)

Corinne, elle est trop forte, elle m’a réconcilié avec les macarons et surtout j’ai surmonté ma peur de la meringue italienne et de la sonde. Oui oui madame, j’ai même acheté une sonde en partant du cours, pour refaire les macarons à la maison !

Pour tout vous expliquer, Les Ateliers de Valentine, ce sont des cours donnés par Corinne, mais aussi par de grands chefs Marseillais.
On peut venir apprendre à réaliser des Macarons, mais aussi des tapas, des entremets et pourquoi pas des recettes autour du barbecue !
Après le cours, on peut soit déguster sur place ses réalisations ou les emporter à la maison. Ca dépend du thème du cours. Et en plus le tarif des cours n’est vraiment pas excessif…
Ce qui est génial, c’est qu’après avoir appris les techniques, on peut même acheter quelques ustensiles, accessoires et produis d’épicerie fine sur place. Le top quoi !

Et en plus d’être une très bonne pâtissière, Corinne donne aussi de très bons conseils sur la déco et l’art de la table.

Si vous avez la chance de pouvoir vous rendre sur place, vous verrez que Les Ateliers de Valentine, c’est avant tout Les Caprices de Valentine au rez-de-chaussez, un lieu ou vous pourrez y acheter déco ou carrément vous faire faire une composition florale sur place. Oui, oui, Corinne c’est aussi une fabuleuse fleuriste !!!

Bon, revenons tout de même à nos moutons, le cours de macaron !
Le cours s’est réalisé dans une ambiance très conviviale, on a bien rigolé et on surtout on a bien mangé ! Ouai, parce que nos macarons ils étaient troooop bon ! MERCI CORINNE :)
Je ne vais pas vous raconter le cours pendant 3 heures… D’ailleurs il dure vraiment trois heures !
Le mieux s’est de vous laisser baver devant les photos et si vous voulez la recette, beh il faudra aller faire un cours avec Corinne.
Vous verrez vous ne le regretterez pas :) Retrouvez ici le programme des cours des Ateliers de Valentine.
















Les Ateliers de Valentine
1, traverse de GrandJean – 13013 Marseille
04 91 02 65 10
Programme des cours ici

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♥♥♥ Planet Sushi à Marseille ♥♥♥

Planet Sushi était mon restaurant Japonais préféré à Paris.

Alors quand j’ai vu cet été que Planet Sushi allait débarquer à Marseille fin septembre, j’étais troooop heureuse.
J’attendais ça avec impatience ! Oui il ne m’en faut pas beaucoup, je sais :)

Et dès qu’il a ouvert, j’y ai emmené toutes mes copines qui ne le connaissait pas encore.
Bien entendu elles ont adoré.

Surtout que la déco de ce resto est superbe !
Tu peux manger au sushi-bar, en te servant directement sur le plateau tournant ou bien à table ou tu choisiras tes plats sur la carte.

Les sushis sont tres créatifs, il y en a pour tous les gouts et même pour ceux qui détestent les sushis traditionnels.
Mes préférés : makislim crevette tempura, maki saumon roquette, crunchy salmon et les fameux Maki Nutella (il faudrait d’ailleurs que je les tente à la maison !).














Pour les marseillais, le Planet Sushi se trouve sur le Vieux-Port, juste à coté du Mc Do.
Planet Sushi - 7, rue Pythéas – 13001 Marseille – 04 91 56 56 56

Pour les parisiens, retrouvez le même concept « Sushi-bar » avec plateau tournant à Bastille, ainsi que les autres restaurants un peu partout dans Paris. Plus d’infos par ici, sur www.planetsushi.fr

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