Poulet sauté au sésame et brocolis

Niveau Ginette ✩✩
C’est ma soeur Micheline qui a réalisée cette recette, trouvée sur le blog Iowa Girl.
poulet sauté sesame brocolis riz Autant te dire que c’est une recette très simple !
Et en plus c’est un recette avec des légumes, assez light et TROP bonne, alors on fonce non ?!

Recette pour 3/4 personnes

✩ 200g de riz basmati
✩ 170g de miel
✩ 4 cuillères à soupe de graines de sésame
✩ 4 cuillères à soupe de sauce soja
✩ 2 gousses d’ail
✩ 2 blancs d’oeuf
✩ 4 cuillères à soupe de maizena
✩ 4 filets de poulet
✩ sel & poivre
✩ 1 cuillère à soupe d’huile
✩ 2 cébettes (oignon vert)
✩ 800g de brocolis FRAIS
>> On a un peu adapté les quantités à notre gout, par rapport au blog d’Iowa Girl.

La préparation
> Mélanger dans un petit bol les graines de sésame, le miel, la sauce soja et l’ail coupé en tout petits morceaux.
Pour voir comment émincer l’ail, clique ICI pour voir une vidéo de la technique par Martha Stewart. Elle est en anglais mais on s’en fou, le principal est de voir les gestes !
> Cuire le riz comme vous le faites habituellement. Au pire reporte toi sur les indications sur le paquet.
> Dans une casserole, faire chauffer un fond d’eau (même pas 1 cm), rajouter les brocolis coupés en morceaux, mettre un couvercle et faire cuire environ 4/5 minutes.
> Dans un bol mélanger les blancs d’oeuf avec la Maizena.
Rajouter le poulet préalablement coupé en petits morceaux et assaisonné avec le sel et le poivre et malaxer le tout.
> Faire chauffer l’huile dans une grande 
poêle et ajouter le poulet.
Faire cuire / dorer le poulet environ 3/4 minutes en remuant pour qu’il dore sur toutes ses faces.
> Ajouter la sauce et laisser cuire 1/2 minutes.
> Retirer du feu, ajouter les oignons coupés en morceaux et mélanger.
> Ajouter les brocolis et mélanger le tout.
> Servir avec le riz !

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Tartelettes en feuilles de brick, tomates confites & mozza

Niveau Arlette ✩
Aujourd’hui, voici une petite recette bien sympathique pour l’été, en apéro ou en entrée, à déguster tiède !

Toujours aussi facile et rapide… parce qu’avec cette chaleur (enfin à Marseille ;P), on ne va pas passer trois heures en cuisine.


Recette pour 8 minis tartelettes

✩ 1 oignon
✩ 2 oeufs
✩ 20g de parmesan
✩ 70g de tomates confites
✩ 10cl de crème liquide
✩ 1 coeur de bouillon Maggi aux légumes du soleil
✩ 1 cuillère à soupe de basilic
✩ 30g de rapé
✩ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✩ 50g de mozza
✩ 8 feuilles de brick

La préparation
> Préchauffez le four à 180
> Découpez les feuilles en 4
> Déposez les 4 morceaux de feuilles de brick dans un moule à muffin, répétez l’opération pour toutes les feuilles
> Enfournez le moule avec les feuilles de brick pendant environ 3 minutes

> Faites revenir (cuire et dorer) les oignons dans l’huile d’olive et ajoutez à la fin de la cuisson le coeur de bouillon afin de le faire fondre
> Découpez les tomates confites en petits morceaux
> Dans un saladier, battez les oeufs et la crème
> Ajoutez le parmesan, le rapé, les tomates confites, la mozza, le basilic et les oignons
> Mélangez le tout et remplissez  au trois quart les moules
> Faites cuire environ 20 minutes au four

Attendez quelques minutes avant de démoulez, le temps que les tartelettes se figent un peu. Cela évitera de tout renverser par terre…
Idéal en entrée avec une petite salade verte !!!
Bon app les copains :)









Au fait, avec cette recette je participe à Culinoversion dont le thème du mois de juin est « La cuisine du soleil ». Si vous aussi vous souhaitez vous inscrire, rdv sur la page de Culinoversion :)

Et n’oubliez pas de participer au concours « Livres gourmands » afin de tenter votre chances pour gagner un des deux livres en jeux « A Partager D’Eric Frechon » ou « Nutella » des Editions Solar ! Le concours c’est par ici CLIC.

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