Cupcakes & buttercream Kinder Bueno !

Niveau Ginette ✩✩

Ou lala ! Je suis à l’ancienne non ?
Et mes cupcakes alors… Ca fait 1 an je crois qu’ils sont dans mon ordi

cupcake Kinder bueno nutella buttercream maite and the gang

Les cupcake au Kinder Bueno sont d’ailleurs trop bon, c’est pour ça que je tenais tout de même à te donner la recette. Surtout qu’ils sont comme d’hab très facile à faire mais cette fois ils ont un glaçage buttercream au Kinder Bueno.

La/le buttercream c’est la crème au beurre anglaise. Mais franchement, je n’aime pas du tout la crème au beurre Française mais pourtant j’adore celle là ! Je te conseille donc de tester avant de dire Beurk !


Recette pour environ une dizaine de cupcakes ou une vingtaine de minis

Moelleux Kinder
✩ 1 yaourt nature
✩ 250g farines
✩ 6g levure (environ 1/2 sachet)
✩ 3 oeufs
✩ 125g de sucre en poudre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 85g de beurre demi-sel
✩ 2 grosses cuillères à soupe de Nutella
✩ 3 Kinder Bueno entiers
Topping buttercream Kinder
✩ 180g de beurre doux à température ambiante (mou)
✩ 200g de sucre glace
✩ 6 Kinder Bueno mixés

La base
> Dans un saladier mélangez bien la farine et la levure (c’est important ! C’est ce qui permettra d’éviter que tes cupcakes ne gonflent pas uniformément !)
> Dans un autre saladier mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le yaourt, le beurre mou.
> Mélangez les deux préparations puis ajoutez le Nutella et mélangez rapidement.
> Mettez vos caissettes dans les moules.
> Versez la préparation dans les caissettes et remplissez-les seulement à moitié.
Enfoncez un carré de Kinder Bueno dans chaque moule et versez à nouveau la préparation par dessus. Le tout ne doit pas dépasser les trois quarts du moule pour que ça ne gonfle pas trop à la cuisson.
> Faites cuire pendant 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille de préférence.
> Décorez votre cupcake en étalant une petite cuillère de pâte de speculoos sur le cupcake, rajoutez une framboise puis quelques sucres colorés.

Le topping
> Le beurre doit être pommade,  à température ambiante, c’est à dire très mou, comme son nom l’indique comme une pommade.
Si comme moi, tu t’y prends toujours à la dernière minute tu peux utiliser cette astuce :
Couper le beurre en petits morceaux et les disposer sur une assiette. Laisser ramollir pendant environ 5 minutes (ah beh oui c’est pas magique non plus). Mettre dans le bol de ton robot ou dans ton saladier et fouetter un petit peu, même si c’est assez dur. Si tu as un robot c’est plus simple, fouette jusqu’à ce qu’il soit mou. Laisse ramollir encore quelques minutes histoire qu’il soit à la bonne température. Et voilà !
> Fouettez le beurre avec la feuille de préférence sinon au fouet puis rajouter le sucre glace et mélangez pendant environ 2 minutes.
> Rajoutez le Kinder bueno préalablement mixé et fouettez encore un peu.
Le mélange doit devenir presque mousseux.

Le montage
> Une fois les cupcakes refroidis, déposez la crème sur le cupcake (le topping)
> Déposez un carré de Kinder Bueno et quelques petites décos (j’ai mis des paillettes et des petits sucres colorés)

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Cupcakes speculoos framboise

Tu sais que j’adore les cupcakes…
cupcake framboise speculoosLe speculoos c’est ma passion. Et la framboise, beh je kiiiiiffe !
Je t’ai déjà donné une recette de cupcakes totalement à la framboise par là.
Mais je n’avais jamais tenté l’association des deux. WTF ?
Un jour j’ai testé. C’est une tuerie !
Allez, bim, la recette.

Recette pour environ une trentaine de mini cupcakes

✩ 200 g de farine
✩ 1 sachet de levure
✩ 3 œufs
✩ 1 yaourt nature
✩ 250 g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 120 g de beurre demi-sel
✩ 300 g de pate de speculoos
✩ Des framboises fraîches ou congelés (il en faut deux par cupcake)

 La préparation
> Dans un saladier mélangez bien la farine et la levure.
> Dans un autre saladier mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le yaourt, le beurre mou.
> Mélangez les deux préparations puis ajoutez 150g de pâte de speculoos et mélangez rapidement.
> Mettez vos caissettes dans les moules.
> Versez la préparation dans les caissettes et remplissez-les seulement à moitié.
Enfoncez une framboise dans chaque moule et versez à nouveau la préparation par dessus. Le tout ne doit pas dépasser les trois quarts du moule pour que ça ne gonfle pas trop à la cuisson.
> Faites cuire pendant 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille de préférence.
> Décorez votre cupcake en étalant une petite cuillère de pâte de speculoos sur le cupcake, rajoutez une framboise puis quelques sucres colorés.

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Chez Chloe, ou le paradis des cupcakes – Paris

Avec Ginette, on adore allez chez Chloe pour prendre le gouter dans sa cupcakerie toute rose.

Quand j’étais à Paris, on y allait presque tous les week-end… Et maintenant que je suis dans le sud, j’y vais à chaque fois que je remonte.

C’est notre rituel.

En général (à chaque fois même), quand on y va avec Ginette, on prend l’assiette de cupcakes salés (deux cupcakes et une petite salade) avec en dessert un cupcake sucré…
… voir deux pour moi, si je suis d’humeur très gourmande (9 fois sur 10 en fait ;P).
Beh oui, tu crois que je me déplace pour un seul cupcake toi ?

Ginette elle, est plus raisonnable. Elle en prend généralement un deuxième mais le rapporte à son Georges… parce que ne faites pas les malins les garçons, les cupcakes c’est pas que pour les filles.
Une fois que vous y gouterez vous ne pourrez plus vous en passer !

Et détrompez-vous, les cupcakes ne sont pas forcément des gâteaux surmontés d’un tas de creme au beurre écoeurante. Non.

Chez Chloe ses cupcakes sont réalisés à la francaise, avec des ingrédients de qualité, des crèmes au beurre beaucoup plus légère, des glaçages à la chantilly, au Nutella… Ca vous fait pas tout rêver ça ?
Et en plus ils sont trooooooop mignon avec leurs petites paillettes :)

Un de mes préférés (beh oui je les aimes pratiquement tous !), c’est Josephine : cupcake banane et pépite de chocolat avec un topping au Nutella. Et puis il y a aussi celui au trois chocolat… je tuerai pour lui !

Et pour les plus réticents (ceux qui n’ont pas encore gouté) Chloe propose d’autres petites gourmandises… bagels, cafés latte parfumés (au Speculoos par exemple), jus de fruits frais, Whoopies, gros gâteaux… le paradis sur terre quoi !

Et pour couronner le tout, si vous devenez addict, vous pouvez prendre un cours avec Chloe en personne et ainsi reproduire les cupcakes à la maison !




Toutes les infos sont par ici sur son blog et sur son site.

Chloe S. Cupcakes
40, rue Jean Baptiste Pigalle
L12, M Pigalle
01 48 78 12 65

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