Poulet sauté au sésame et brocolis

Niveau Ginette ✩✩
C’est ma soeur Micheline qui a réalisée cette recette, trouvée sur le blog Iowa Girl.
poulet sauté sesame brocolis riz Autant te dire que c’est une recette très simple !
Et en plus c’est un recette avec des légumes, assez light et TROP bonne, alors on fonce non ?!

Recette pour 3/4 personnes

✩ 200g de riz basmati
✩ 170g de miel
✩ 4 cuillères à soupe de graines de sésame
✩ 4 cuillères à soupe de sauce soja
✩ 2 gousses d’ail
✩ 2 blancs d’oeuf
✩ 4 cuillères à soupe de maizena
✩ 4 filets de poulet
✩ sel & poivre
✩ 1 cuillère à soupe d’huile
✩ 2 cébettes (oignon vert)
✩ 800g de brocolis FRAIS
>> On a un peu adapté les quantités à notre gout, par rapport au blog d’Iowa Girl.

La préparation
> Mélanger dans un petit bol les graines de sésame, le miel, la sauce soja et l’ail coupé en tout petits morceaux.
Pour voir comment émincer l’ail, clique ICI pour voir une vidéo de la technique par Martha Stewart. Elle est en anglais mais on s’en fou, le principal est de voir les gestes !
> Cuire le riz comme vous le faites habituellement. Au pire reporte toi sur les indications sur le paquet.
> Dans une casserole, faire chauffer un fond d’eau (même pas 1 cm), rajouter les brocolis coupés en morceaux, mettre un couvercle et faire cuire environ 4/5 minutes.
> Dans un bol mélanger les blancs d’oeuf avec la Maizena.
Rajouter le poulet préalablement coupé en petits morceaux et assaisonné avec le sel et le poivre et malaxer le tout.
> Faire chauffer l’huile dans une grande 
poêle et ajouter le poulet.
Faire cuire / dorer le poulet environ 3/4 minutes en remuant pour qu’il dore sur toutes ses faces.
> Ajouter la sauce et laisser cuire 1/2 minutes.
> Retirer du feu, ajouter les oignons coupés en morceaux et mélanger.
> Ajouter les brocolis et mélanger le tout.
> Servir avec le riz !

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Risotto TROP FACILE pour les extra-nulles paresseuses

Niveau Arlette ✩


Pas de panique, ce petit risotto est vraiment IN-RA-TA-BLE ! Mais surtout c’est LE risotto des PARESSEUSES !!!
Pas besoin de rester 20 minutes devant la poêle, allez hop au four et c’est tout… Et en plus il trop bon, trop simple et simplement avec du beurre noisette
(d’ailleurs ça a vraiment été une découverte pour moi ! J’ai adoré le beurre noisette ! )
La recette est extraite du livre que je viens de m’acheter, vous l’aurez devinée « Spécial débutant - Marabout » à seulement 4,95€, sérieux c’est vraiment un bon investissement. Il y a déjà pas mal de recettes que j’ai faite et qui sortent de ce livre… je les posterai bientôt :)

Recette pour 4 à 6 personnes (exactement celle de Monsieur Marabout, je l’ai suivi à la lettre >> je vous la transmets à la lettre !)
Huile d’olive
375g de riz à risotto (pour moi Arborio, ne me demandez pas pourquoi, je ne sais pas…)
1,2 litres de bouillon de volaille ou de poule
50g de beurre
50g de parmesan rapé
Sel et poivre

> Tout d’abord huilez le plat à gratin. La contenance du plat doit être d’environ 2L (c’est M. Marabout qui l’a dit :P)
> Préchauffez le four à 180°
> Mettez le riz + la totalité du bouillon + sel et poivre
> Fermez avec un couvercle hermétique, au pire mettez une feuille d’alu entre le plat et le couvercle
> Laissez cuire 40 minutes jusqu’à ce que le bouillon soit presque totalement absorbé (moi je l’ai oublié, il a un peu gratiné… mais c’est pas grave, tout est rattrapable ! Ni vu ni connu j’ai mélangé…)
> En attendant, dans une petite casserole, mettez le beurre et faites le fondre à feu doux jusqu’à ce que le beurre devienne « noisette », c’est à dire qu’il devienne un peu marron / grillé enfin comme vous voulez, regardez le mien sur la photo ! (le livre dit  à 3 minutes mais moi j’ai dû attendre un peu plus avant que le riz devienne noisette…)
> Une fois que le riz est cuit, sortez le four et versez dans le plat + ajoutez le beurre et le parmesan
> Servez et régalez-vous ! :)

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