Un super brunch avec buffet au restaurant Koi Aix en Provence

Tu sais que j’adore les brunchs ?
brunch meilleur buffet japonais aix marseille Enfin les brunchs sous forme de buffet. Sinon pas d’intérêt pour moi !
Quand j’étais à Paris on en faisant souvent avec les copines. Mais c’est vrai qu’à Marseille j’en ai très peu testé.
Du coup avec Lucette on a décidé de tester tous les brunchs et on a commencé par celui de chez Koi, un restaurant gastronomique Japonais à Aix en Provence. Et franchement on a pas du tout été déçue ! Chez Koi fait même parti des meilleurs brunch que j’ai fait.

La formule brunch est à 35 euros par personne et tout est à volonté.
Chocolat chaud, jus de fruits, céréales, tartines & viennoiseries pour les puristes du petit dej « français »; thé, sushis, macis, california rolls (troooop bon), salade d’édanamé…  pour les amateurs de « japonais » et même des omelettes, bacon & saucisses, des pancakes pour les fans comme moi de breakfast « américain ». Mais aussi des jus détox, de la charcuterie, des crudités, du fromage, des yaourts, des céréales, des oeufs sous toutes les formes cuisinés devant toi, en direct…
C’est un peu le tour du monde pendant le brunch avec même des cupcakes & cheesecake pour le dessert ! Et cette liste n’est pas exhaustive.
Eux appellent ça « un doux métissage entre la cuisine d’Europe et du Japon » !
Mais je vous laisse voir tout ça en image ça sera plus simple.

Question déco c’est aussi très sympa. Le resto est super beau, ils disposent d’une petite terrasse chauffée sur laquelle on a pu bruncher dimanche dernier. L’équipe est très agréable, très aimable et vraiment à ta disposition ! Que des points positifs donc.
Euh d’ailleurs ça m’a bien donné envie de tester le resto tout court.
Si vraiment j’avais un reproche à faire ce serait sur les cupcakes, ils ne sont pas mauvais, mais bon voilà quoi… Sans plus d’intérêts que ça.
Donc les copains GO GO GO !

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Infos de la plus haute importance
KOI AIX EN PROVENCE
4 Rue Paul Doumer, 13100 Aix-en-Provence
04 42 50 05 05
Brunch le dimanche de 10h30 à 16h00

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Buttermilk pancakes roses pour la Saint Valentin !

Niveau Arlette ✩

Attention, recette super moelleuse.
maite and the gang pancake rose buttermilk moelleuxSi tu veux faire plaisir à ta moitié dès le matin de la St Valentin, voici une recette de pancakes troooop bons. Tu peux aussi le faire pour un goûter entre copines.
Le rose fait toujours son petit effet.
Et d’ailleurs si tu kiffes les pancakes roses, tu peux aller faire un tour du coté du blog Poulette Magique (un blog super cool que j’adore), elle aussi a fait des pancakes tout roses, mais encore mieux, en DEGRADE ! Ouai madame.
Et si tu n’as pas de buttermilk sous la main, tu peux toujours faire ma recette de pancakes ICI en rajoutant du colorant !
Pour info, la recette est extraite du livre « New York les recettes cultes » aux editions Marabout.


Recette pour environ 7 pancakes

✩ 190 g de farine T55
✩ 2 pincées de bicarbonate de soude
✩ 2 cuillères à café de levure chimique
✩ 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
✩ 1/2 cuillère à café de sel
✩ 22 cl de buttermilk (ça s’appelle aussi lait fermenté, babeurre, sour milk…)
✩ 2 oeufs
✩ 80 g de beurre fondu
✩ 4 gouttes d’extrait de vanille
✩ Sirop d’érable (facultatif)

La préparation

> Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel.
> Battez le buttermilk, les oeufs, le beurre et la vanille.
Le buttermilk est vendu au rayon frais, vers la crème fraiche. Il est souvent appelé lait fermenté et écrit en lettres arabes.
> Mélangez les deux préparations mais pas trop non plus. Il doit rester quelques grumeaux.
Attention ! Plus tu mélanges, plus les pancakes seront durs !
> Faites chauffer la poêle sur feu moyen avec un peu de beurre.
> Versez une louche de pâte dans la poêle. Dès que quelques bulles apparaissent retournez le pancake et faites cuire 30 secondes. Il doit être un peu doré dessous.
> Servez avec du sirop d’érable.
♡♡♡ Bon app les amoureux ! ♡♡♡

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