J’ai fait pas mal de collaboration récemment, je t’avais d’ailleurs déjà parlé de la première collaboration avec Delacre par ici. J’avais réalisée une tartelette glacée vanille et pommes caramélisées avec une base de cigarettes russes au spéculos. C’était délicieux et tout le monde avait vraiment aimé !
Et puis un peu plus tard j’ai visite l’usine Delacre en belgique, avec ma copine blogueuse Les Papotages de Nana et la très sympathique Émilie, qui organisait le voyage… C’était la folie ! Un peu comme dans Charlie et la chocolaterie. J’ai trop kiffé !

Du coup quand Émilie m’a proposé une deuxième collaboration, avec cette fois ci Delacre & Galbani, j’ai tout de suite acceptée.
Le but : réaliser un tiramisu à base de spéculos Delacre et de mascarpone Galbani, avec une recette originale dans un contenant original. Vous savez que jadooooore les défis… Du coup ni une ni deux, j’ai pensé aux Push pops que j’avais acheté dans la superbe boutique en ligne de Cynthia : Monkey choo. Je t’en avais déjà parlé ici.

J’ai donc décidé de réaliser un tiramisu spéculoos, chocolat blanc & framboise dans un Push Pops. Bien gourmand quoi. C’était troooop bon et trop cool à déguster !! Et apparemment ça à beaucoup plus à Galbani & Delacre. Mission réussie non ???

Comme la dernière fois, je n’étais pas la seule à participer à cette collaboration. Une fois de plus les Papotages de Nana faisait partie de l’aventure, mais cette fois ci ma copine Rose and Cook aussi a joué le jeu ! Allez voir leurs recettes elles sont top ( ICI et ICI)

Si tu veux consulter l’e-book c’est par là : EBOOK DELACRE x GALBANI

Et sinon voilà ma recette ci-dessous :

Recette pour environ une dizaine de push-pops ou 8 verrines

✩ 250g de Mascarpone Galbani
✩ 3 œufs
✩ 50 g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 200g de chocolat blanc
✩ 200g barquettes de framboises
✩ 250g de Spéculoos Delacre

 La préparation
> Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes.
> Séparer les jaunes des blancs.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé afin que le mélange blanchisse et qu’il double de volume.
Ajouter le mascarpone et le chocolat blanc, fouettez à nouveau le tout.
> Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer en deux fois les œufs en neige dans le mélange précédent.
> Ecraser grossièrement le spéculoos en morceaux.

Le montage
> Disposer les speculoos au fond du pushpop.
> Déposer une couche de crème.
> Ajouter 5/6 framboises.
> Terminer par une nouvelle couche de crème jusqu’à hauteur du récipient.
> Saupoudrer de spéculoos et déposer une framboise au centre pour la déco.

> Mettre au réfrigérateur au minimum 3h, au mieux toute une nuit.

Si vous n’avez pas de pushpop, la recette peut être réalisée dans des verrines ou dans un plat pour une version « familiale ».

Et tu peux déguster !!!

Et sinon je voulais aussi te dire que tu peux me suivre sur BlogLovin, sur Facebook, sur Twitter et même sur Pinterest… et ouai tout ça et je ne le vous le dis pas assez souvent !!

✩

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C’est avec beaucoup je joie et de cris d’amour (YOHOUUUUUU, HIIIIIIIIIIIIIIIIHAAAA) que je te présente le livre de Cuisinella : 25 nuances de mets, auquel j’ai eu la chance de participer !

Tu as compris, 25 nuances de mets, pour 25 blogueurs qui présentent leurs recettes…
Il s’agit donc d’un livre collaboratif auquel chaque blogueur a proposé à chaque fois une entrée, un plat et un dessert.
Pour ma part j’ai proposé ma tartelette rose aux betteraves, chèvre & roquette en entrée, puis mes nouilles sautées au poulet & légumes en plat (recette à venir bientôt) et enfin mon cupcake au daiquiri fraise en dessert.

Je trouve ce livre génial car on y retrouve beaucoup de blogueurs culinaires, mais aussi des blogueurs issus d’univers différents. Perso, j’ai adoré participer à ce livre, mais j’ai aussi adoré le feuilleter et découvrir des blogueurs que je ne connaissais pas…

Je suis certaine que toi aussi tu es très curieuse et que tu aimerais bien découvrir ce super petit livre et les univers de chacun.
Donc comme Cuisinella, et surtout Emma de Revolv’r (que je remercie d’ailleurs) sont très sympa, ils m’ont permis de vous offrir deux exemplaires de ce livre.

Pour tenter de gagner ce livre c’est très simple :
> Il faut liker ma page Facebook si ce n’est pas déjà fait
> Partager le concours sur ton Facebook, Twitter…
> Me laisser un commentaire dans cet article
Tu as jusqu’au 7 juin pour participer, alors bouge tes fesses !! (Il faut avoir une adresse française pour participer !)
> Ensuite je tirerais au sort les 2 gagnants et il faudra m’envoyer au plus vite vos coordonnées postales !

Pour info, comme plusieurs personnes me l’ont déjà demandé, ce livre n’est pas en vente, mais il est consultable gratuitement en version papier dans toutes les boutiques Cuisinella et en ligne par ici : 25 nuances de mets
Et enfin si tu veux aller voir ce qui ce passe du côté de mes 24 copines et copains de livres, la liste est juste là :

A manger et a voir

A manger et a voir
Aux fourneaux
Bikini et gourmandise
Bonjour darling
Chefnini
Cuisine en bandouliere
Sunrise over sea
Cuisinons en couleurs
Dans ma Cuizine
Dorian cuisine
Food for love
Jai trop mange de chocolat
Jedism
Juliette blog feminin
Le tablier de Christelle
Marine is cooking
PBMC Recettes
Pop and Soda
Roseandcook
Sokeen
Torchons Serviettes
Voyage gourmand
Zoemacaron

EDIT : J’annonce enfin les deux gagnants !
Stéphanie – Il Etait Une Fois… Cocotte avec son commentaire du 1 juin 2013 à 9 h 20 min
Et Sabine avec son comm du 4 juin 2013 à 23 h 52 min >> Sabine ayant déjà gagné le livre chez une autre blogueuse, j’ai fait un nouveau tirage au sort et c’est Madeline avec son comm du  03/06/2013 à 13 h 04 min qui remporte le livre !
Bravo à toutes les deux et envoyez moi le plus rapidement possible vos adresses et portables par e-mail sur contact(@)maiteandthegang.com

Et merci à tous pour votre participation !Similar Posts:

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Le royal au chocolat c’est MON GÂTEAU PRÉFÉRÉ. (et si tu es pressé de participer au concours, file tout en bas, parce que là je vais te raconter ma life !)

Du coup quand j’ai vu sur le programme des cours de cuisine des Ateliers de Valentine, le royal au chocolat, ou trianon de son deuxième prénom… beh tu m’as compris ; j’ai absolument voulu participer au cours de pâtisserie.
Et une fois de plus, c’était un super cours de cuisine, à Marseille. Finalement y a pas qu’à Paris qu’on s’éclate hein !

Bon et puis, comme c’est toujours l’anniversaire de Maite and the Gang, la sympathique Corinne a accepté d’offrir de supers cadeaux à mes lectrices :
> Un cours de cuisine, sucré ou salé
> Un jolie centre de table.

Je ne sais plus si je te l’ai dit, mais Les Ateliers de Valentine, c’est aussi, au rez-de-chaussée, « Les Caprices de Valentine », un des fleuristes les plus cool de Marseille. Oui, oui. Un fleuriste cool ça existe, tiens !
Parce que Corinne elle te fait des compositions florales de folie, trop jolies, en plus elle est très sympathique, serviable et en terme de prix, beh tu en as pour ton argent !
J’ai testé plusieurs fleuristes, avec à chaque fois le même budget et je peux te garantir que chez les autres, ils sont pas très généreux…

Je sais que la vous devez vous demander pourquoi je te parle de fleur alors qu’on est sur un site de cuisine. C’est ça ? Beh tout simplement parce qu’en tant que fleuriste, Corinne réalise des centres de table et de la déco de table trop magnifique ! Oui, elle a beaucoup de gout en déco.

Revenons à nos moutons, car je te vois baver, là, sur ton clavier…
Le cours de pâtisserie : le TRIANON.
Non mais déjà qui a inventé ce gâteau ? Non mais sérieux ? Je veux me marier avec lui… Beh oui, vu que grâce à lui j’en mange des tonnes et mon mec ne veut plus de moi (j’ai du prendre 500kg…), beh faut que je me trouve un nouveau mari hein ! Mais bon, pas de chance pour moi… y a aucune infos sur ce fabuleu gâteau… D’ailleurs si vous connaissez l’histoire du trianon, je veux bien savoir ! Je dormirais moins bête :)

Vraiment, ce gâteau est DE-LI-CIEUX. Un fond de praliné croustillant et une bonne couche de mousse au chocolat… le rêve.

Comme d’habitude, au cours de cuisine, tu apprends les techniques, et puis tu bois un coup, tu manges quelques petites douceurs préparées le matin ou la veille lors d’un précédent cours… Tu ne t’ennuies pas quoi !
Donc si vraiment tu cherches ou aller prendre quelques cours, tu peux y aller les yeux fermés !

Donc si tu veux tenter de gagner un cours de cuisine, sucré ou salé ou, un centre de table d’une valeur de 30 euros, il te suffit de :
> Cliquer sur J’AIME sur nos deux pages, ici pour moi MAITE AND THE GANG et par là pour LES ATELIERS DE VALENTINE
> Aller voir le programme des cours par ici : CLIC  et me dire par quel cours tu serais le plus tenté
> Tu m’indiques donc ta réponse en commentaire !

> Tu as jusqu’au dimanche 21 avril pour participer [PROLONGE]
> Bien sur tu dois résider en France et de préférence à Marseille

Bonne chance  !!!

EDIT : Les gagnantes du concours sont Alex et Julie !!!

COURS DE CUISINE : Alex a gagné le cours de cuisine avec son commentaire du  09/04/2013 à 14 h 05 min
CENTRE DE TABLE : Julie a gagné le cours de cuisine avec son commentaire du 09/04/2013 à 14 h 29 min
Envoyez moi vos mails les filles !!!Similar Posts:

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Niveau Ginette ✩✩

Le poulet, j’adore. La mozzarella, je kiffe. Les légumes, ici l’aubergine, c’est trop bon pour la santé.

Du coup, ces petites paupiettes de poulet, c’est un peu un concentré de ce que j’aime bien coté salé ! Et puis franchement on fait ça en deux secondes…

Recette pour environ 4 personnes

✩ 3 filets de poulet
✩ 1 boule de mozarrella
✩ 1 aubergine
✩ 4 grosses tomates
✩ 1 oignon

La préparation

> Faites revenir l’oignon coupé en petit cubes.
> Coupez les tomates en petits dès et ajoutez les aux oignons.
> Faites cuire le tout à petit feu.
> Les tomates et les oignons devraient fondre et faire comme une petite compotée.
> Mettez de coté en attendant les paupiettes !

> Coupez les aubergines dans la longueur, en tranche pas trop épaisse. Faites les cuire dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive.
> Pendant ce temps aplatissez le poulet au maximum. Perso, je met un film plastique sur le poulet et j’écrase avec un rouleau à pâtisserie pour que la tranche de poulet s’aplatisse au maximum. Sinon vous pouvez couper en deux dans l’épaisseur le poulet. Le but est qu’il soit assez fin pour pouvoir être roulé facilement.
> Coupez votre mozzarella en petites tranches.
> Une fois les aubergines cuites, déposez la tranche sur le poulet, puis ajouter une ou plusieurs petites tranches de mozza, selon vos gouts.
> Roulez le poulet et piquez avec avec des cures-dents afin de tenir le tout bien serré.
> Faites dorer les paupiettes à feu vif sur toutes les faces, puis baissez le feu afin que l’intérieur du poulet soit bien cuit et surtout que la mozzarelle soit fondante.

> Servez les paupiettes de poulet avec la compotée de tomates et des pâtes (fraiches et au basilic pour moi) !

Bonnap les copaing !

✩

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Il y a un petit moment, Delacre m’a contacté pour relever un défi, « sublimer la cigarette Russe ». (oui je sais on n’est plus en automne… mais il fait toujours froid hein !)

Beh moi j’ai choisi de revisiter la Cigarette Russe de mon enfance, en gardant le coté « glacé » mais avec un peu plus d’originalité que la traditionnelle boule de vanille, cigarette Russe, petit parapluie (oui je sais que toi aussi tu adorais les petits parapluies dans ta coupe de glace hihii) et surtout en utilisant les cigarettes russes au speculoos ! Oui oui ça existe au speculoos !

Cette recette ça fait un petit moment maintenant que je l’ai réalisée… et j’étais très impatiente de vous la présenter ! Du coup tu as compris, c’était en été et j’ai voulu en faire un dessert glacé… parceque si je devais réaliser une recette aujourd’hui, tu imagines bien que ce ne serait pas à base de glace, mais plutôt un velouté hein !

Bref. Revenons à nos cigarettes…

Recette pour deux petites tartelettes

✩ 1 paquet de Cigarettes Russes façon spéculoos
✩ 100g de glace vanille (ou autre parfum)
✩ 1 pomme
✩ 30g de sucre
✩ 10g de beurre demi sel

> Disposez du papier de cuisson dans un petit cercle à charnière ou un petit moule à tartelette d’un diamètre d’environ 12cm.
> Ecrasez 5 Cigarettes Russes façon spéculoos à l’aide d’un pilon.
Mélangez les miettes de cigarettes Russes avec le beurre demi sel fondu puis tassez le tout dans le fond du moule.
> Coupez les cigarettes en deux, de différentes longueurs.
Déposez les cigarettes Russes à l’intérieur du moule, collées à la paroi.
Placez au congélateur les moules et pendant ce temps sortez la glace du congélateur afin de la faire ramollir. Elle doit pouvoir être travaillée facilement sans être fondu.
> Ajoutez la glace au milieu du moule de sorte à arriver à hauteur des cigarettes Russe, puis placez au congélateur.
> Dans une poêle chaude, disposez le beurre et le sucre.
Dès que le tout commence à dorer ajoutez les petits dés de pommes. Faites caraméliser le tout et réservez.
> Sortez la tartelette 5 minutes avant de servir. Ajoutez les pommes et le coulis au dernier moment.

Au fait, je n’étais pas seule à revisiter la cigarette russe Delacre, non non non, 10 autres blogueuses ont aussi joué le jeu, dont notamment ma super copine « Les Papotages de Nana » avec son risotto au cigarettes russe !

Cliquez ici pour parcourir le e-book et découvrir les recettes des autres blogueuses !Similar Posts:

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Je t’ai déjà parlé de Monkey Choo ? C’est le site dédié aux anniversaire pour enfant, petites déco etc.

Non, je ne suis plus un enfant, mais ouiiiii j’adore allez fouiner sur le site et de temps en temps passer des petites commandes.
Beh quoi, moi aussi j’ai le droit de m’acheter des petites guirlandes, des assiettes et des pailles trop belles, non ?

D’ailleurs dans ma dernière commande il y avait ça :

Bon j’ai acheté plein d’autres choses aussi, mais je vous laisse aller faire un tour sur son site, ça sera plus simple pour découvrir son univers !

Et au fait, je ne t’ai pas dit ?
C’est l’anniversaire de Maite and the Gang !
Youhouuuu ! 3 ans que tu me lis et que tu supportes que je te raconte ma life, mes aventures de cuisinière nulle en chef, mes fautes d’orthographes…
Bref, j’espère que tu es toujours aussi content de me lire et toujours aussi fan des recettes ! En tout cas on fait tout pour !

Du coup on s’est dit que pour l’anniversaire de Maite and the Gang, ce serait super si on pouvait offrir des jolies petits cadeaux de chez Monkey Choo, la spécialiste des jolies anniversaires !
Et puis comme Cynthia est très sympathique, elle a tout de suite acceptée.

Monkey Choo t’offre donc ce joli petit lot.

Pour gagner c’est tout simple :
> Cours sur son site par là : MONKEY CHOO
> Dis moi en commentaire, en bas de l’article, ce qui te plait le plus chez MONKEY CHOO (le nom de l’article ou l’url c’est comme tu veux)
> Like la page Facebook de MONKEY CHOO (clic ici)
> Et la page Facebook de  MAITE AND THE GANG (clic ici)

> Tu as jusqu’à dimanche minuit pour participer
> Il faut bien sur résider en France Métropolitaine ou avoir une adresse ici pour que je puisse t’envoyer ton colis

Un tirage au sort sera effectué lundi prochain et les résultats seront annoncés en édit de l’article, juste en dessous !
Bonne chance :) et à plus tard pour un autre petit concours !!!

EDIT : C’est KIWIFRAIZ qui remporte le lot MonkeyChoo ! Bravo à elle :)
Un autre concours est ligne pour l’anniversaire de Maite and the Gang, venez à nouveau tenter voter chance par ici : COURS DE CUISINE A GAGNERSimilar Posts:

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Un peu avant les fêtes j’ai reçu un cadeau très pratique. Un carrousel à épices WinChef, en partenariat avec Ducros !

Pour tout vous dire je ne connaissais pas du tout l’engin, j’étais même un peu dubitative quand j’ai reçu le mail. Mais vraiment à la réception du colis et surtout à la mise en place dans mon placard j’ai A-DO-RE !

Habituellement mon placard, c’est le gros bordel et la hauteur n’est pas optimisée…

Dans mon placard il y a des épices un peu partout. Que j’achète et que je rachète, vu qu’il y en a toujours au fond que je n’arrives jamais à attraper… Du coup je ne m’en rappelles plus. Et puis je rachète mes épices en double… Je pense que je ne suis pas la seule à être tête de linotte comme moi, non ?!

Et puis je me suis lancée, j’ai tenté l’installation…

Une fois toutes mes épices rangées dans mon carrousel, ça a donné ça !

Bref, ce carroussel est vraiment pratique. Je l’ai installée facilement dans le placard et tu peux y ranger environ 20 pots à épices. Et puis après tu tournes vers la droite, ou vers la gauche… pour trouver tes épices ! C’est trop rigolo, c’est la folie dans ton placard !

Bon, en chipotant un peu, j’ai trouvé 2 petits points négatifs, mais vraiment en chipotant hein :
> Si tu le places dans ton placard, tu perds un peu de place sous les épices.
Mais c’est vite oublié si tu y range uniquement des petits pots pas très haut. Et puis tu as toujours la solution de le placer à l’extérieur de ton placard. Plus précisément en dessous. Mais là, c’est pas ce que je préfère. Les épices sont trop en vue.
> Selon les marques, les pots ne sont pas tous compatibles avec le carrousel.
Mais bon, je chipote vraiment car la plupart des marques sont compatibles hein ! Et notamment les marques Ducros… En fait, il n’y a que les pots Auchan qui ne sont pas adaptables je crois.

Bon, stop au blabla, regardez par vous même et rdv sur le site pour avoir plus d’infos et pourquoi pas le commander !

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Les fêtes de fin de d’années sont finies. Youhou ! (oui oui, youyou pour mon fessier qui en a pris un sacré coup pendant ces fêtes !)
D’ailleurs bonne année !!! J’espère que cette année sera remplie de joie, de folie et surtout de gourmandises !!!

Bon tout ça pour te dire qu’après les fêtes, il y a souvent des restes. Non pas des restes de chapon ou de pomme de terre sautées… c’est un peu trop tard pour ça. Mais plutôt un beau bloc de foie gras qui traine dans le frigo par exemple.
Plutôt que de le manger en tartine sur du pain, voilà une petite idée sympa pour utiliser le foie gras en apéro !

Cette recette a été réalisée dans le cadre de la Mmmbox, avec un des produits de la box de décembre, le pot de fruits Maloe Ananas & fruit du baobab. UN DELICE !! Non mais vraiment c’est une tuerie cette « confiture/compote » !!!

Et en plus la recette est idéale pour un apéro improvisé :)

Niveau Ginette ✩✩

Recette pour une quinzaine de sucettes

✩ 2 feuilles de brick,
✩ 1 jaune d’oeuf,
✩ 40g foie gras,
✩ 30g de Maloé Ananas & Fruit du Baobab,
✩ sel, poivre,
✩ batonnet en bois

La préparation

> Découper des petits cercles avec un emporte pièce dans la feuille de brick.
Si vous n’avez pas d’emporte pièce, vous pouvez utiliser un petit verre et découper autour avec un couteau.
> Couper le foie gras en tout petits cubes.
> Déposer 1/4 de cuillère à café de Maloe au centre de la feuille de brick.
> Ajouter le batonnet et rajouter un petit cube de foie gras, saler, proivrer. Déposer à nouveau une deuxième feuille de brick badigeonné de jaune d’oeuf pour sceller le tout.
> Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de brick.
> Préchauffer le four à 200° C.
> Déposer les sucettes sur une feuille de cuisson, sur une plaque et faire dorer environ 5 minutes.

✩

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Je vais souvent à Londres. J’adore…

En plus ma soeur y habite… J’ai de la chance hein ?
Donc quand l’envie me prend, je réserve mes billets un peu à l’avance et je peux arriver à trouver des billets à… 18 euros… Oui oui, ca m’est déjà arrivé, hors saison et avec Ryanair.
Du coup je ne prive pas, j’y vais dès que je peux.

Et bien sur, mon truc favoris là bas, c’est de gouter à TOUT !
Un endroit que j’ai adoré, pour tout gouter, c’est BrickLane Market.
Si tu es fou de bouffe, c’est LE marché à ne pas rater. Mais c’est uniquement le dimanche. En fait le marché est aussi le samedi, mais pas les stands food. Donc ne te trompe pas, il faut y aller LE DIMANCHE ! Je le répète, car je l’ai dit 12 fois à Ginette… mais elle s’est tout de même trompé et y est allée un samedi…

J’ai tellement de chose à te montrer que je vais découper mon article en deux parties.
Aujourd’hui je ne parlerai que de Brick Lane market et le prochain article sera consacré aux restant de mes découvertes gourmandes…

Et pour commencer je vais te parler de LA chose que j’ai préféré lors de mon passage à Bricklane…

Les pancakes Malaysiens

…UN TRUC DE OUF.
D’ailleurs arrête de baver, je te vois.

Celui du dessus est au Nutella et à la banane. En fait ils m’avaient fait gouté les petits morceaux, là, dessous, en photo.
C’était trop booon. Mais quand ils m’ont dis que c’était au riz noir gluant et à la crème de coco, beh j’ai fait ma trompette. J’ai préféré rester dans le soft. Le Nutella c’est une valeur sure.

Et puis en fait Georges l’a pris, celui au riz noir gluant et c’était vraiment très bon, beaucoup moins écoeurant que celui au Nutella. Comme quoi…

Sinon, tiens, encore un peu de photos des pancakes en pleine confection… et en train d’etre dévoré (oui c’est ecoeurant je sais, mais tellement bon !)…

On continue ensuite avec les autres stands food

Je te cache pas qu’il y en avait des dizaines d’autres, mais une fois que j’étais au milieu de ces stands, j’étais en folie… et bien sur j’achetais un peu de tout, partout. Du coup j’avais plus de place dans mes mains pour photographier. Tu me comprends hein ?

On fini enfin par un stand qu’on a adoré, à ne surtout pas rater :
Kooky bakes, whoopies & cupcakes

Alors ce stand, il nous a vraiment fait baver. Bon moi tu le sais, je n’aime pas la crème au beurre, les glaçages anglais et tout et tout. Mais quand bien même. Ils étaient vachement bons.
Donc si tu vas au Brick lane market, n’oublies pas un petit cupcake en dessert (ou un whoopie hein, c’est comme tu veux), après le pancake bien sur. ;)

Allez encore quelques petites photos…

✩

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