Je te jure cette recette elle va changer ta life… :P

Ok, j’exagère un peu, comme d’habitude, mais sérieusement c’est TROP BON !
Comme la plupart du temps c’est aussi une recette très rapide à réaliser, si bien sûr tu as un mixeur… Sinon on se retrouve la semaine prochaine après avoir haché ton poulet à la main !

Au fait, j’ai trouvé cette recette dans un mini livre de cuisine du magazine Glamour.

Recette pour environ 3/4  personnes

✩ 3 filets de poulet
✩ une dizaine de tomates séchées
✩ une dizaine d’olives
✩ 1 oeuf
✩ 20g de farine
✩ sel, poivre & un peu de basilic
✩ 2 càs d’huile d’olive

> Hachez le poulet
> Coupez les tomates ainsi que les olives en morceaux
> Déposez le tout dans un saladier en ajoutant l’oeuf, la farine, le sel et le poivre et mélangez bien de façon à avoir une sorte de farce homogène
> Formez des boules au creux de votre main puis applatissez-les légèrement
> En attendant de les faire cuire, déposez-les sur une plaque farinée
> Faites chauffez votre poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive puis faites cuire le poulet des deux cotés, de la même façon que vos blancs de poulet nature !

Et voilà, c’est déjà prêt ! Alors c’était pas trop dur non ? Et c’est pas mieux que du blanc de poulet nature ???!!!Similar Posts:

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Et pour info, la panna cotta au coulis de mangue… CA TUE SA MéMé ! Ouai madame…

En plus, si tu est vraiment une grosse paresseuse et que tu veux pas faire le coulis, tu peux toujours courir chez Carrouf, y a du coulis « mangue / abricot » très très bon, au rayon préparation gâteaux ! Il te reste tout de même la pannacotta à faire… ça va, pas trop fatiguée ?

Recette pour environ 6 personnes

Panna cotta
✩ 50cl de crème liquide + 2 cuillères à soupe pour la crème
✩ 75g de sucre
✩ 2 feuilles de gélatine
✩ 1 gousse de vanille ou 1 càc d’arôme vanille
Coulis de mangue
✩ 200g de mangue (de preference en purée : le plus simple, ou en dés, au rayon surgelés)
✩ 20g de sucre
✩ 5cl d’eau
✩ 1/2 feuille de gélatine

La Panna Cotta
> Dans un bol d’eau froide déposez les feuilles de gélatine et faites-les tremper le temps de la préparation
> Versez la crème, la gousse de vanille et  le sucre dans une casserole
> Faites chauffer le tout jusqu’à ébullition puis retirer la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées rapidement dans vos mains
> Mélangez bien le tout afin d’incorporer uniformément la gélatine
> Versez la préparation dans des verrines ou des moules individuels et laisser refroidir au minimum 30 minutes, puis placez-les au réfrigérateur, minimum 4 heures.

Le coulis de mangue
> Déposez les dés de mangue dans une petite casserole et versez le sucre et l’eau
> Faites chauffer à feu moyen le temps que la mangue compote, si elle est en dés, ou épaississe, si elle est en purée
> Faites tremper la gélatine dans l’eau
> Essorez-la, ajoutez-la au coulis hors du feu, puis mélangez bien
> Si vous aviez des dés de mangue, mixez le tout, puis passez le coulis au chinois. Sinon sautez cette étape !
> Une fois que la panna cotta est bien ferme et que le coulis a refroidi, déposez le coulis de mangue sur la panna cotta

Et voilà ! Vous pouvez vous régaler !

✩

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Happy Niou Year mes p’tits loups !!!
Que cette année soit douce et gourmande :)

Pour commencer cette année, un idée d’apéro facile, genre tu peux la faire les doigts dans le nez… histoire de commencer tranquilou en cuisine !

Recette pour environ une quinzaine de petits palmiers

✩ 1 rouleau de pate feuilletée (bien sur si tu es en forme et que tu veux la faire toi même, c’est comme tu le sens !)
✩ 4 cuillères à soupe de tartinade ou tapenade de tomate séchée
✩ 1 grosse poignée de parmesan rapé

> Préchauffez le four à 180 C
> Etalez la tomate séchée sur la totalité de la pate feuilletée
> Saupoudrez de parmesan
> Roulez la moitié de la pâte jusqu’au centre comme sur la photo ci dessous, puis faites de même avec l’autre coté
> Placez au congélateur au minimum 30 minutes afin que la découpe soit plus simple
> Découpez le rouleau en tranches fines
> Disposez sur une plaque de cuisson et faites cuire environ 15 à 20 minutes

Et puis il te reste plus qu’à les déguster… attention ils se font dévorer en quelques secondes !!!

✩

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Non j’exagère… Mais c’est vrai que je mange très rarement des gâteaux aux fruits. Bref, tout ça pour vous dire que j’ai adoré celui là et en plus il est très simple à faire.

Au fait les amis, ce gâteau participe à « Un tour en cuisine« . Une sorte de ronde, qui permet de faire connaitre les recettes et les blogs de ceux qui y participent.
Pour ce tour, j’ai donc du piocher une recette sur le blog de Sakina et c’est le blog Chez Moka qui est venu piocher chez moi.

Recette pour un gâteau d’environ 8 personnes

✩ 30g de beurre
✩ 130g de sucre
✩ 150g de farine
✩ 1/2 sachet de levure
✩ 3 œufs
✩ 10cl de crème liquide
✩ 1 grosse boite d’ananas au sirop

> Dans un plat, mettez le sucre et le beurre et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant 5 minutes.
> Rajoutez les tranches d’ananas coupés en deux dans le plat (ne jetez pas le sirop) et faites cuire à nouveau 15 minutes, afin que l’ananas caramélise.

> Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
> Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème liquide et mélangez.
> Incorporez les blancs d’œufs que vous aurez préalablement monté en neige.

> Récupérez la moitié du sirop qui a cuit avec les ananas et mettez le dans un nouveau récipient.
> Ajoutez le sirop d’ananas et faites cuire à nouveau le temps de finir la préparation (faites cuire au four ou dans une casserole).

> Versez la pâte sur les ananas et faites cuire environ 30 minutes.

> Une fois le gâteau cuit, ajoutez le sirop pour imbiber le gâteau.
> Retournez le gâteau et servez le tiède, c’est encore meilleur !

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Il faut que je t’avoue un truc : JE DETESTE LE CHEESECAKE.
(ne pars pas, tu trouveras tout de même la recette !)

Non ne me tape pas… j’ai pourtant essayé d’aimer. Je te jure.

Tu te rends compte ? C’est un gâteau mythique quand même et moi je ne l’aime pas… pfff je crois que j’ai un problème.
Surtout que j’ai passé une année aux Etats Unis, que je suis souvent allée au temple du cheesecake avec ma copine Ginette : chez Cheesecake factory et que du coup je mangeais quoi ? Une salade. Non mais, franchement, une salade chez Cheesecake factory… C’est pas fou ça ?
C’est aussi fou que de ne pas aimer le Nutella.
Pour moi les gens qui n’aiment pas le Nutella, je ne les comprends pas :P

Bref, tout ça pour te dire que comme je ne mange pas de cheesecake, beh je le fais manger aux autres. Et c’est trop bizarre, tout le monde adore et le dévore (oui ma mère se mange un gros cheesecake à elle toute seule !)

Ne t’inquiete pas, ma recette est bonne et facile à faire.
Oui le cheesecake c’est facile à faire.
Et oui la recette est bonne mais à adapter selon les gouts de chacun, comme moi ! La recette est faite d’après un mix des recettes de United States of Flo, Beau à la louche et le site Philadelphia.
Par contre il faut quelques astuces pour ne pas le rater. Car c’est aussi facile de le réussir que de le rater, enfin, surtout de changer sa consistance.
Allez, lis plus bas, tu vas comprendre.

Recette pour 1 cheesecake de 8 personnes environ

✩ 2 paquets de petits beurre
✩ 100g de beurre
✩ 600g de Philadelphia (il se trouve à Casino ou au Monoprix le plus souvent. On peut le remplacer par du St Moret, mais en général c’est moins apprécié)
✩ 300g de crème fraiche
✩ 250g de sucre
✩ 2 oeufs
✩ 2 càc d’extrait de vanille ou 1 gousse
✩ 3 càc de jus de citron
✩ 25g de farine

> Mixez les petits beurre et ajoutez le beurre fondu, mélangez  le tout.
> Tapissez le moule à charniere en remontant sur les côtés (Certaines personnes préfèrent tapisser uniquement le fond. Chacun ses gouts, c’est vous qui voyez !).
> Tassez avec un verre ou ce que vous avez sous la main et faites cuire le temps de la préparation.

> Battez le Philadelphia avec la crème et le sucre.
> Ajoutez les œufs un à un et battre entre chaque.
> Ajoutez enfin l’extrait de vanille ou la gousse, le jus de citron et la farine et mélangez une dernière fois.

> Préchauffez le four à 170 et faites cuire 40 mn.
> Laissez encore le gâteau environ 20 mn dans le four éteint porte fermée. Vérifiez la cuisson porte fermée, il ne faut pas que le cheesecake devienne trop doré et doit rester encore une peu blanc.
> Laissez reposer le cheesecake au frais au minimum 4h. Plus il se reposera, meilleur il sera !

Quelques petites astuces

✩ Dans un moule à charniere, mettez une feuille de cuisson et laissez-la sortir sur les cotés. Cela permet d’éviter que la pâte coule lors de la cuisson, mais surtout cela facilite le démoulage.
✩ Disposez à l’intérieur du four un grand bol d’eau chaude pour humidifier le cheesecake et éviter qu’il ne se fende.
✩ Décollez les bords du cheesecake avec un couteau dès sa sortie du four car il va se rétracter en refroidissant et risquerait de se casser.
✩ Ne JAMAIS ouvrir le four pendant la cuisson sinon il se fend !!

Tu peux consulter toutes les astuces pour réussir ton cheesecake sur le site Philadelphia en cliquant ici.

Et au fait, pour le coup j’avais fait un petit coulis de framboises maison, mais la recette c’est pour la prochaine fois !

Voici le cheesecake avec une croute uniquement au fond
Et ici une croute sur les cotés.
Tu peux voir que cette fois je n’avais pas écouté les conseils de M. Philadelphia et j’avais ouvert le four pendant la cuisson et je n’avais pas décollé les bords… Oui je suis une vilaine fille.

✩

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Ce coulant est délicieux.

Je ne vais pas te raconter ma vie pendant trois heures, ce serait du temps perdu à déguster ce merveilleux coulant au chocolat.

Appelle le comme tu veux, coulant, fondant, moelleux… tout le monde donne sa propre définition de ce petit gateau au coeur liquide.
Au milieu ça coule, donc la plus évidente pour moi : c’est un coulant.

Et le meilleur : il est hyper rapide à faire, à peu près 10 minutes cuisson comprise !

Recette pour environ 4 à 6 coulants selon la taille de vos moules

✩ 120 g de chocolat noir
✩ 130 g de beurre
✩ 2 œufs
✩ 100 g de sucre
✩ 70 g de farine
✩ 4 cuillères à café bombées de Nutella
✩ des amandes effilées
✩ 20 g de sucre pour caraméliser

> Préchauffez le four à 165°C.
> Faites fondre le chocolat et le beurre.
> Mélangez l’oeuf et le sucre, ajoutez la farine puis le chocolat fondu.
> Versez la préparation jusqu’à mi-hauteur du moule, puis ajoutez une (grosse) cuillère de Nutella.
> Recouvrez de la préparation au chocolat jusqu’au trois quart. Attention pas plus car cela gonfle. Vous ne voudriez pas en perdre une goutte non ?
> Faites cuire environ 6 à 7 minutes.
Cela suffit pour des moules de petites tailles. Si vous utilisez des moules standard type caissettes à muffins, rallonger le temps de cuisson de 2 minutes environ.

> Dans une poêle bien chaude, faites « torréfier » les amandes (c’est à dire les faire cuire à sec pour en faire ressortir les arômes) puis, une fois qu’elles sont bien dorés, ajoutez le sucre et attendre que le tout caramélise.

Dégustez les coulants bien chaud, ajoutez au moment de servir quelques amandes caramélisées.

✩

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Alors quand j’ai vu cet été que Planet Sushi allait débarquer à Marseille fin septembre, j’étais troooop heureuse.
J’attendais ça avec impatience ! Oui il ne m’en faut pas beaucoup, je sais :)

Et dès qu’il a ouvert, j’y ai emmené toutes mes copines qui ne le connaissait pas encore.
Bien entendu elles ont adoré.

Surtout que la déco de ce resto est superbe !
Tu peux manger au sushi-bar, en te servant directement sur le plateau tournant ou bien à table ou tu choisiras tes plats sur la carte.

Les sushis sont tres créatifs, il y en a pour tous les gouts et même pour ceux qui détestent les sushis traditionnels.
Mes préférés : makislim crevette tempura, maki saumon roquette, crunchy salmon et les fameux Maki Nutella (il faudrait d’ailleurs que je les tente à la maison !).

Pour les marseillais, le Planet Sushi se trouve sur le Vieux-Port, juste à coté du Mc Do.
Planet Sushi - 7, rue Pythéas – 13001 Marseille – 04 91 56 56 56

Pour les parisiens, retrouvez le même concept « Sushi-bar » avec plateau tournant à Bastille, ainsi que les autres restaurants un peu partout dans Paris. Plus d’infos par ici, sur www.planetsushi.fr

✩

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Ce que je n’aime pas trop dans la framboise, c’est que CA PIQUE !

Non je n’ai pas 5 ans et demi, mais mon petit palais n’aime pas tout ce qui est un peu trop acidulé, amer ou piquant… mais il adore le sucre.
Du coup, associée au chocolat blanc, beh la framboise passe tout de suite beaucoup mieux :)

Donc si tu es comme moi, que tu trouves que « la framboise ça pique » et qu’en plus tu veux des cupcakes de filles, ces cupcakes sont pour toi !
Et comme d’hab, trop facile en plus ! C’est approximativement la même recette que celle des cupcakes chocolat au lait et chocolat blanc.

Recette pour environ 12 cupcakes

✩ 200 g de farine
✩ 1 sachet de levure
✩ 3 œufs
✩ 1 yaourt nature
✩ 250 g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 120 g de beurre demi-sel
✩ 200 g de coulis de framboises
✩ Colorant rose (ou rouge si vous n’avez que ça)
✩ Une quinzaine de framboises fraîches ou congelés
✩ 100 g de chocolat blanc (Nestle emballage blanc)
✩ De la déco (paillettes, bonbons, nounours chocolat blanc…)

> Préchauffez le four à 165°C.
> Dans un saladier mélangez bien la farine et la levure.
> Dans un autre saladier mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le yaourt, le beurre mou et le coulis de framboise et le colorant.
> Mélangez les deux préparations.
Perso, j’ajuste la quantité de coulis en fonction du gout… selon la marque de votre coulis, il sera plus au moins fort, donc on goute au fur et à mesure et on ajuste ! Idem pour la couleur, ajustez la quantité de colorant selon la couleur souhaité, donc on en met petit à petit, goutte à goutte…
> Mettez vos caissettes dans les moules à muffins.
> Versez la préparation dans les caissettes et remplissez-les seulement à moitié.
Enfoncez une framboise dans chaque moule et versez à nouveau la préparation par dessus. Le tout ne doit pas dépasser les trois quarts du moule pour que ça ne gonfle pas trop à la cuisson.
> Faites cuire pendant 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille de préférence.

> Dès que vos cupcakes sont refroidis, faites fondre au micro-ondes le chocolat blanc avec un peu d’eau. Attention, faites fondre le chocolat par tranche de 20 secondes afin de ne pas le faire cramer .
> Mettez le chocolat dans une poche à douille avec un embout très fin. Si vous n’en avez pas, remplissez une cuillère de chocolat.
Faites des zig-zags avec le chocolat au dessus du cupcake. Lachez-vous, c’est de l’art !!!
Mettez-vous de préférence au dessus du bol contenant le chocolat pour faire vos coulées car vous allez en mettre partout. Autant en récupérer le maximum !! Si besoin, faites chauffer à nouveau le bol de chocolat et/ou ajoutez un peu d’eau.
> Ajoutez quelques paillettes, bonbons ou la déco que vous voulez !

✩

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Quand j’étais à Paris, on y allait presque tous les week-end… Et maintenant que je suis dans le sud, j’y vais à chaque fois que je remonte.

C’est notre rituel.

En général (à chaque fois même), quand on y va avec Ginette, on prend l’assiette de cupcakes salés (deux cupcakes et une petite salade) avec en dessert un cupcake sucré…
… voir deux pour moi, si je suis d’humeur très gourmande (9 fois sur 10 en fait ;P).
Beh oui, tu crois que je me déplace pour un seul cupcake toi ?

Ginette elle, est plus raisonnable. Elle en prend généralement un deuxième mais le rapporte à son Georges… parce que ne faites pas les malins les garçons, les cupcakes c’est pas que pour les filles.
Une fois que vous y gouterez vous ne pourrez plus vous en passer !

Et détrompez-vous, les cupcakes ne sont pas forcément des gâteaux surmontés d’un tas de creme au beurre écoeurante. Non.

Chez Chloe ses cupcakes sont réalisés à la francaise, avec des ingrédients de qualité, des crèmes au beurre beaucoup plus légère, des glaçages à la chantilly, au Nutella… Ca vous fait pas tout rêver ça ?
Et en plus ils sont trooooooop mignon avec leurs petites paillettes :)

Un de mes préférés (beh oui je les aimes pratiquement tous !), c’est Josephine : cupcake banane et pépite de chocolat avec un topping au Nutella. Et puis il y a aussi celui au trois chocolat… je tuerai pour lui !

Et pour les plus réticents (ceux qui n’ont pas encore gouté) Chloe propose d’autres petites gourmandises… bagels, cafés latte parfumés (au Speculoos par exemple), jus de fruits frais, Whoopies, gros gâteaux… le paradis sur terre quoi !

Et pour couronner le tout, si vous devenez addict, vous pouvez prendre un cours avec Chloe en personne et ainsi reproduire les cupcakes à la maison !

Toutes les infos sont par ici sur son blog et sur son site.

Chloe S. Cupcakes
40, rue Jean Baptiste Pigalle
L12, M Pigalle
01 48 78 12 65

✩

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Comme je l’ai dit à Mauricette ce week-end, certaines fois on ne se rend pas compte du « potentiel de son frigo » !

Quoi j’ai pas raison ?
Mauricette me disait qu’elle n’avait rien dans son frigo… mais bon apparement elle n’a jamais été confronté à un vrai frigo vide, du genre « C’est ramadan surpriiiiiiiiiiiiiise » !

Bref, avant de dire qu’il n’y a rien dans son frigo et de se rabattre sur un Mc Do, ON REFLECHIT !!!!

Conseils :
#1 : C’est comme au Scrabble… y a des lettres qui comptent triple, beh là c’est pareil, on liste les ingrédients à fortes valeurs. Du genre mozza, courgette, ou tapenade et chèvre pour moi cette fois-ci !

#2 : on tape les ingrédients comptent triple sur Google, parce que Google est ton ami et qu’il te donne tout le temps des idées :P
Bien sur on ne tape pas « Beurre, gruyère et pain »… ça compte 1 point, bécasse va.

Comprendo ?

Pour les quantités, c’est à vot bon coeur mesdames et mesdames (oui je suis d’humeur comique aujourd’hui !)

✩ Pain
✩ Gousse d’ail
✩ Huile d’olive
✩ Tapenade noire
✩ Tomate
✩ Buche de chèvre
✩ Sel, poivre & herbes de provence

> Frottez la gousse d’ail sur le pain déjà grillé (au four ou au grille pain)
> Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive sur le pain
> Tartinez de tapenade, puis disposez tous les ingrédients comme sur l’anim ci-dessous :

Ca va pas trop dur à faire ?
Non ? On continue alors…
> Assaisonnez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez à 200 degrés pendant 5 minutes environ, le temps que le chèvre fonde.

Bien sur, je vous donne non pas une recette, mais une idée pour mangez quelque chose de rapide au déjeuner, sans pour autant manger des pâtes ou un double cheese.
Donc après à vous d’agrémenter avec ce qu’il y a dans votre frigo.

Et si vraiment c’est « Ramadan surprise » et qu’il n’y a aucun ingrédient compte triple…
… beh va faire les courses mon pote :)

✩

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