Paupiettes de poulet aubergine & mozzarella

Publié le 27 mars 2013 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

Le poulet, j’adore. La mozzarella, je kiffe. Les légumes, ici l’aubergine, c’est trop bon pour la santé.

Du coup, ces petites paupiettes de poulet, c’est un peu un concentré de ce que j’aime bien coté salé ! Et puis franchement on fait ça en deux secondes…

Recette pour environ 4 personnes

✩ 3 filets de poulet
✩ 1 boule de mozarrella
✩ 1 aubergine
✩ 4 grosses tomates
✩ 1 oignon

La préparation

> Faites revenir l’oignon coupé en petit cubes.
> Coupez les tomates en petits dès et ajoutez les aux oignons.
> Faites cuire le tout à petit feu.
> Les tomates et les oignons devraient fondre et faire comme une petite compotée.
> Mettez de coté en attendant les paupiettes !

> Coupez les aubergines dans la longueur, en tranche pas trop épaisse. Faites les cuire dans une poêle avec un petit peu d’huile d’olive.
> Pendant ce temps aplatissez le poulet au maximum. Perso, je met un film plastique sur le poulet et j’écrase avec un rouleau à pâtisserie pour que la tranche de poulet s’aplatisse au maximum. Sinon vous pouvez couper en deux dans l’épaisseur le poulet. Le but est qu’il soit assez fin pour pouvoir être roulé facilement.
> Coupez votre mozzarella en petites tranches.
> Une fois les aubergines cuites, déposez la tranche sur le poulet, puis ajouter une ou plusieurs petites tranches de mozza, selon vos gouts.
> Roulez le poulet et piquez avec avec des cures-dents afin de tenir le tout bien serré.
> Faites dorer les paupiettes à feu vif sur toutes les faces, puis baissez le feu afin que l’intérieur du poulet soit bien cuit et surtout que la mozzarelle soit fondante.

> Servez les paupiettes de poulet avec la compotée de tomates et des pâtes (fraiches et au basilic pour moi) !

Bonnap les copaing !

✩

Coquillotto aux courgettes [Ronde interblog #29]

Publié le 27 juin 2012 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

Le coquilloto c’est une alternative au risotto.

C’est à peu près la meme méthode de cuisson mais avec des coquillettes à la place du riz à risotto. Idéal pour une cuisine « fond de placard ».
La recette est assez facile, mais c’est vrai que c’est pas très rapide et qu’il faut être souvent devant le feu pour mélanger… Enfin bon, si on veut bien manger il faut un peu se sacrifier non ???

Cette recette est réalisée dans le cadre de la Ronde Interblog #29.
La ronde c’est quoi ? C’est un jeu qui permet de découvrir et de tester les recettes d’autres blogs. Donc tu t’inscris, puis un tirage au sort est fait et tu vas chercher ta recette préférée sur le blog attribué par le destin… il y a du coup un blog qui vient aussi piquer une recette chez toi…
J’ai donc été piocher une recette chez AnneSoGood et c’est Cuisine Nini qui vient piocher chez moi !

Recette pour environ 4 personnes

✩ 400g de coquillettes
✩ 2 courgettes
✩ 1 cuillère à soupe d’huile
✩ 1 verre de vin blanc
✩ 1 Litre de bouillon de volaille Maggi
✩ 1 oignon
✩ 1 noix de beurre
✩ 30g de parmesan

La préparation

> Faites revenir l’oignon et les courgettes dans l’huile
> Ajoutez les coquillettes, mélangez et attendez qu’elles dorent un peu
> Ajoutez le vin blanc et attendez qu’il soit absorbé (en général je ne mets pas de vin blanc, donc si vous n’en avez pas, ce n’est pas la fin du monde !)
> Ajoutez petit à petit le bouillon jusqu’à ce que les coquillettes soient bien cuites, si nécessaire rajoutez un peu d’eau chaude
> Une fois que c’est cuit, servez et ajoutez une noix de beurre et un peu de parmesan sur chaque assiette

Il faut déguster le plat chaud, sinon ça devient un peu pâteux et collant !!!!

EDIT DU 27 JUIN : Je suis désolé mais j’ai un petit bug de mise en ligne des articles, du coup je ne poste la recette qu’aujourd’hui. Toutes mes excuses à mes binômes !!!

✩

Dos de cabillaud, crumble de chorizo / parmesan

Publié le 27 juin 2012 par Maite

Niveau Arlette ✩

Aujourd’hui je participe à un « Tour en cuisine » avec la recette du dos de cabillaud en crumble de chorizo et de parmesan, que j’ai pioché chez « Autant que ce soit bon« .

Vous connaissez le principe d’un Tour en Cuisine ?

C’est très simple, vous vous inscrivez sur le site, dès que le nombre de participants est atteint, on vous donne le nom du blog chez qui vous devez aller piocher et le nom de celui ou celle qui viendra piocher une recette chez vous.

Vous devez publier votre recette à la date donnée, afin que tout le monde publie en même temps.

Le tour permets ainsi de découvrir des blogs et les différentes cuisines que proposent les auteurs !

Quand je me suis rendu sur le blog Autant que ce soit bon, j’ai tout de suite vu cette recette de poisson. En fait j’avais déjà réalisé la même chose (sans parmesan) il y a un petit moment, mais je ne l’avais jamais publié, la photo était trop moche. Je trouvais ça trop bête, parce que franchement c’est vraiment trop trop bon…

Du coup, quand je l’ai aperçue chez Fanochette, je me suis dis que c’était le bon moment pour m’appliquer à prendre une jolie photo et partager cette recette avec vous. Surtout qu’elle est tellement facile, rapide et bonne :)

Au fait, je pioche la recette chez Autant que ce soit bon et c’est La Maison de Poly qui vient piocher une recette chez moi.

Et si vous voulez plus d’infos sur le Tour en Cuisine, c’est par ici.

Allez, ne perdons pas de temps, voici la recette.

Recette pour deux dos de cabillaud

✩ 2 dos de cabillaud
✩ 10 tranches fines de chorizo fort
✩ 3 cuillères à soupe de parmesan rapé
✩ 2 cuillères à soupe de chapelure
✩ 15 g de beurre

La préparation

> Préchauffez votre four à 200°
> Laissez le beurre ramollir à temperature ambiante
> Mixez le chorizo
> Mélangez le chorizo avec le parmesan, la chapelure et le beurre du bout des doigts
> Déposez le poisson dans un plat et recouvrez-le avec le crumble
> Faites cuire le tout environ 15 minutes

C’est prêt à dévorer :)

Vous me direz ce que vous en pensez ? Et n’hésitez pas aussi à le dire à Fanochette directement sur son blog !

EDIT DU 27 JUIN : Je suis désolé mais j’ai un petit bug de mise en ligne des articles, du coup je ne poste la recette qu’aujourd’hui. Toutes mes excuses à mes binômes du Tour en Cuisine !!!

✩

Et n’oubliez pas de participer au concours « Livres gourmands » afin de tenter votre chances pour gagner un des deux livres en jeux « A Partager D’Eric Frechon » ou « Nutella » des Editions Solar ! Le concours c’est par ici CLIC.

✩

Tortilla au magret de canard & framboises

Publié le 18 mai 2012 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

Vous savez que j’adore les oeufs, mais je ne sais pas trop comment les cuisiner.

Enfin, je ne savais pas du tout avant, mais vous m’avez beaucoup aidé grâce au concours « C’est toi l’oeuf » de l’année dernière. Le preuve par ici, avec toutes vos fabuleuses recettes.
Cette année, Matines vient encore un peu à mon aide avec un livret de recettes de cuisine, vous l’aurez bien compris, à base d’oeufs.
Vous pouvez trouver le livret recette dans les packs x18 oeufs «plein air», disponible aussi dans les x20 Maxi d’Auge.

J’a trouvé de super recettes dans ce petit livret, et j’ai craqué sur la tortilla du Sud-Ouest, idéale pour l’apéro et en plus hyper facile.

Recette pour 1 grande tortilla

✩ 8 oeufs Matines
✩ 8 tranches de magret de canard fumé
✩ 4 pommes de terre
✩ 2 oignons
✩ 15cl de lait
✩ 1 barquette de 125g de framboises
✩ Crème de balsamique (je n’en n’ai pas utilisé, je n’en avais pas sous la main)
✩ Huile d’olive
✩ Sel, poivre (facultatif)

> Epluchez et faites cuire les pommes de terre à l’eau salée, puis écrasez les grossièrement
> Faites revenir les oignons dans l’huile puis ajoutez les pommes de terre et les tranches de magret coupées en petits morceaux
> Battez les oeufs avec du sel, du poivre le lait et mélangez le tout et versez dans la poêle chaude
> Faites cuire des deux cotés
> Découpez avec un emporte pièce pour que ce soit plus jolie mais vous pouvez aussi le déguster comme ça, en n’oubliant pas de décorer avec des framboises et de la crème de balsamique.
Pour info, j’ai aussi découpé la tortilla en deux dans son épaisseur pour faire une sorte de sandwich pour l’apéro.

Et si vous voulez en savoir plus sur Matines, vous pouvez rejoindre leur page Facebook en cliquant ICI

✩

Et n’oublies pas de participer au « Concours de gâteaux d’anniversaire pour les nuls » !

Si ça t’intéresse c’est par ici : Concours

Tu peux gagner ce petit lot bien sympathique :

✩

Blancs de poulet aux olives et tomates séchées

Publié le 19 février 2012 par Maite

T’en a marre du blanc de poulet nature ? Moi aussi.

Je te jure cette recette elle va changer ta life… :P

Ok, j’exagère un peu, comme d’habitude, mais sérieusement c’est TROP BON !
Comme la plupart du temps c’est aussi une recette très rapide à réaliser, si bien sûr tu as un mixeur… Sinon on se retrouve la semaine prochaine après avoir haché ton poulet à la main !

Au fait, j’ai trouvé cette recette dans un mini livre de cuisine du magazine Glamour.

Recette pour environ 3/4 personnes

✩ 3 filets de poulet
✩ une dizaine de tomates séchées
✩ une dizaine d’olives
✩ 1 oeuf
✩ 20g de farine
✩ sel, poivre & un peu de basilic
✩ 2 càs d’huile d’olive

> Hachez le poulet
> Coupez les tomates ainsi que les olives en morceaux
> Déposez le tout dans un saladier en ajoutant l’oeuf, la farine, le sel et le poivre et mélangez bien de façon à avoir une sorte de farce homogène
> Formez des boules au creux de votre main puis applatissez-les légèrement
> En attendant de les faire cuire, déposez-les sur une plaque farinée
> Faites chauffez votre poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive puis faites cuire le poulet des deux cotés, de la même façon que vos blancs de poulet nature !

Et voilà, c’est déjà prêt ! Alors c’était pas trop dur non ? Et c’est pas mieux que du blanc de poulet nature ???!!!

Tartine tapenade, tomates, chèvre

Publié le 31 octobre 2011 par Maite

Niveau Arlette ✩

Comme je l’ai dit à Mauricette ce week-end, certaines fois on ne se rend pas compte du « potentiel de son frigo » !

Quoi j’ai pas raison ?
Mauricette me disait qu’elle n’avait rien dans son frigo… mais bon apparement elle n’a jamais été confronté à un vrai frigo vide, du genre « C’est ramadan surpriiiiiiiiiiiiiise » !

Bref, avant de dire qu’il n’y a rien dans son frigo et de se rabattre sur un Mc Do, ON REFLECHIT !!!!

Conseils :
#1 : C’est comme au Scrabble… y a des lettres qui comptent triple, beh là c’est pareil, on liste les ingrédients à fortes valeurs. Du genre mozza, courgette, ou tapenade et chèvre pour moi cette fois-ci !

#2 : on tape les ingrédients comptent triple sur Google, parce que Google est ton ami et qu’il te donne tout le temps des idées :P
Bien sur on ne tape pas « Beurre, gruyère et pain »… ça compte 1 point, bécasse va.

Comprendo ?

Pour les quantités, c’est à vot bon coeur mesdames et mesdames (oui je suis d’humeur comique aujourd’hui !)

✩ Pain
✩ Gousse d’ail
✩ Huile d’olive
✩ Tapenade noire
✩ Tomate
✩ Buche de chèvre
✩ Sel, poivre & herbes de provence

> Frottez la gousse d’ail sur le pain déjà grillé (au four ou au grille pain)
> Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive sur le pain
> Tartinez de tapenade, puis disposez tous les ingrédients comme sur l’anim ci-dessous :

Ca va pas trop dur à faire ?
Non ? On continue alors…
> Assaisonnez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez à 200 degrés pendant 5 minutes environ, le temps que le chèvre fonde.

Bien sur, je vous donne non pas une recette, mais une idée pour mangez quelque chose de rapide au déjeuner, sans pour autant manger des pâtes ou un double cheese.
Donc après à vous d’agrémenter avec ce qu’il y a dans votre frigo.

Et si vraiment c’est « Ramadan surprise » et qu’il n’y a aucun ingrédient compte triple…
… beh va faire les courses mon pote :)

✩

Oeuf cocotte au chorizo en coque de pomme de terre – KKVKVK # 41

Publié le 28 octobre 2011 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

ATTENTION, ces oeufs cocotte sont UNE TUERIE !

J’avoue que la coque de pomme de terre rallonge le temps de préparation de l’oeuf cocotte qui a pour réputation d’être très rapide à faire… mais vraiment, tout le mérite revient à cette P****N de coque de pomme de terre… donc on va avoir un peu de patience pour une fois non ?

Pour ceux qui ne connaissent pas encore l’oeuf cocotte, voici une petite présentation :
L’oeuf cocotte est cuit traditionnellement au four, dans un ramequin, sur une couche de crème (cf. Wikipédia).
La préparation est extrêmement rapide, simple et peu couteuse. WHAT ELSE ?

Bref, l’oeuf cocotte je l’ai découvert il y a très peu de temps et depuis c’est mon meilleur ami.
Surtout que, Wikipédia ne nous le dit pas, mais on peu aussi faire cuire les oeufs cocotte au micro-ondes ! HAHAHAHA c’est pas soupèeeeeeeeer ça ???
Plus rapide que rapide, oui oui ça existe… et sans trop de vaisselle en plus ! Parce que oui, je te connais, toi la paresseuse qui est en train de me lire :)

Quoi ? Tu veux que je te prête mon nouvel ami ?
Bon ok, en plus tu peux aller chez ma copine Joh des Papotages de Nana qui organise le concours du KKVKVK #41 sur le thème des oeufs cocotte… alors là ma pote, tu vas en avoir des copains à te faire :)

Recette pour 1 cocotte donc 1 personne

LA COQUE
✩ 200g de pomme de terre
✩ 1/2 oignon
✩ 1 grosse gousse d’ail
✩ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✩ sel et poivre
L’OEUF COCOTTE
✩ 1 oeuf
✩ 25g de chorizo
✩ 1/4 de tomate
✩ 2 cuillère à soupe de crème liquide

LA COQUE
> Râpez les pommes de terre avec une râpe à gros trou de préférence
> Mettez-les dans un torchon afin d’éliminer l’amidon
> Faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive
> Mélangez l’oignon, l’ail et les pommes de terre, puis salez et poivrez
> Dans un petit bol, un ramequin ou un plat spécial œuf cocotte, disposez une feuille de cuisson au fond du récipient puis ajoutez le mélange de pommes de terre et tassez bien en remontant sur les parois.
Vous devez ainsi recréer un bol en pomme de terre…
> Faites cuire 25 minutes à four préchauffé à 200 degrés
> Sortez la coque de pomme de terre du bol et faites la frire à la friteuse environ 10 mn. Juste pour que la coque devienne croustillante et ne s’effondre pas.
L’OEUF COCOTTE
> Mixez le chorizo
> Disposez la moitié du chorizo sur une feuille de cuisson et faites-le cuire environ 5 minutes au four
> Dans la coque de pomme de terre, versez le chorizo cru restant, ajoutez quelques des de tomates fraîches, cassez un œuf et ajoutez la crème liquide jusqu’à hauteur de la coque puis salez et poivrez
> Faites cuire environ 10 mn. Il faut que le blanc fige
> Sortez le œufs du four et parsemez de chorizo croustillant

Dégustez avec des mouillettes de pain (frottés à l’ail et huile d’olive, c’est encore meilleur MIAM MIAM)

✩

Bon sinon t’as compris, je participe au KKVKVK #41 avec mes supers oeufs cocotte au chorizo en coque de pomme de terre.
Si tu veux participer, c’est par là CLIC et si tu veux voir tous les participants, c’est bientôt…

Tarte courgettes, tomates & mozza // Tartes Kluger

Publié le 26 octobre 2011 par Maite

Niveau Ginette ✩✩

Les tartes Kluger, J’ADORE ! Et en particulier celle-ci !

Elle réunit tous les ingrédients que j’aime dans une même recette… ils sont vraiment trop fort chez Kluger !

Bon ok, ils sont fort, sauf pour le brunch, qui nous a beaucoup decu Bernadette et moi…
Pour vous résumer, les portions étaient minimes et le pire du pire, c’est que nous avions seulement droit à une petite tarte salée et une sucrée… parmi bien sur d’autres plats. Mais dans mes rêves les plus fous, un brunch chez Tarte Kluger consistait à déguster pleins de petites portions de tartes et non pas différents plats avec uniquement une mini tarte. Par contre au niveau du gout, je ne vais pas vous mentir, les tartes étaient succulentes.

Cette recette est extraite du super livre » Reinventez vos tartes salées, sucrées » de Catherine Kluger.

Tarte pour environ 8 personnes

APPAREIL A QUICHE (c’est toi la quiche ouaiii…)
Cet appareil peut être utilisé pour toutes vos tartes, il vous suffira juste d’ajouter les ingrédients que vous souhaitez…
✩ 20cl de lait
✩ 6,5cl de crème liquide
✩ 3 oeufs
✩ Sel et poivre

TARTE
✩ 1 rouleau de pate brisée
✩ 1 oeuf
✩ 150g de pulpe de tomates
✩ 1 gousse d’ail
✩ 1 oignon
✩ 100g de mozzarella
✩ 150g de tomates fraiches
✩ Du basilic
✩ 150g de courgette
✩ 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

La pâte brisée
> Préchauffez le four à 180° C.
> Disposez une feuille de cuisson au fond du moule puis déposez votre pâte brisée par dessus.
> Piquez la pâte. Déposez une nouvelle feuille de cuisson par dessus et ajoutez des haricots secs ou du riz afin d’empecher la pâte de gonfler.
> Faites cuire environ 35 minutes.
> Retirez la feuille de cuisson avec les haricots secs.
> Badigeonnez la tarte avec le jaune d’oeuf et remettez au four 3 à 4 minutes.

La compotée
> Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé dans 3 cuillerées d’huile.
> Ajoutez la pulpe de tomate et faites mijoter pendant environ 20 mn.
La sauce devrait réduire et ressembler à une sorte de compotée…
> Arrêtez le feu et ajoutez le basilic.

La garniture
> Lavez les courgettes et tranchez-les en fines rondelles.
> Poêlez-les à feu vif dans le reste de l’huile d’olive.
> Coupez les tomates fraiches et la mozza en fines tranches.

Le montage
> Répartissez la compotée au fond du moule.
> Ajoutez un couche de courgette sur toute la surface en les disposant en spirale.
> Faites une nouvelle couche mais cette fois en alternant courgette + tomate + mozza.
> Parsemez de basilic.
> Versez le mélange oeuf / creme, qu’on appelle en fait « appareil à quiche » jusqu’à hauteur de la tarte.

> Baissez le four à 160° C et faites cuire au four environ 35 minutes.

✩

Au fait les copains, JE SUIS NOMINEE au Golden Blog Award !!
Ca veut dire quoi ? Ca veut dire que je fais partie des 10 blogs sélectionnés dans chaque catégorie !!! Et le 16 novembre, à Paris, se tiendra cérémonie qui élira le lauréat de chaque catégorie.

Le concept des Golden Blog Award :

Les GBA, pour les intimes, sont un peu au blog, ce que sont les Cesars au cinema… oui ça va ont peu se la peter cinq minutes ou pas ???!!!
Bref, vous l’avez compris, les GBA décernent au meilleur blog de leur catégorie un trophée. Et quel trophée ! Il est vraiment trop beau en plus… Si vous voulez voir le proto ou avoir plus d’infos sur les GBA, c’est par ici CLIC.

Les encornets farcis de tatie !

Publié le 23 septembre 2011 par Maite

Niveau Lucette ✩✩✩✩

Vous qui me lisez, vous devez vous dire mais elle a craqué celle-là ?
Elle nous propose une recette d’encornets ? MAIS C’EST TROP DUUUUR !
Mais non, mais non. On ne s’affole pas ! C’EST TROP FACIIILE.
Bon par contre ok, je ne vais pas vous mentir, c’est un peu long… C’est plutôt une recette à faire le week-end, mais vraiment vous n’allez pas le regretter.

En plus c’est une recette de famille… Je suis gentille non, je vous dévoile mes secrets ?!?!?!

Allez en cuisine les gonzesses, on a assez fait les feignantes (et les mecs aussi, mais eux ils se font plus rare…) :)

Recette pour environ 12 encornets soit 6 à 8 personnes

SAUCE
✩ 1,5 L de purée de tomates
✩ 1 L d’eau
✩ 1 oignon
✩ 3 grosses gousses d’ails
✩ 1 sucre
✩ 1 feuille de laurier
✩ huile d’arachide
✩ sel et poivre
FARCE
✩ 500g d’épinards (pour moi : congelés et en sachet)
✩ 800g de viande hachée de boeuf
✩ 2 oeufs
✩ 1 poignée de fromage râpée

SAUCE
> Faites revenir les oignons coupés en tout petits morceaux avec un peu d’huile.
> Une fois qu’ils sont dorés, ajoutez le coulis de tomates et l’eau.
Ne versez que la moitié de l’eau puis ajoutez le reste petit à petit. Cela vous permettra d’ajuster la sauce pour qu’elle ne soit pas trop liquide.
> Ajoutez ensuite le sucre, une feuille de laurier, l’ail écrasé, du sel et du poivre.
Bon ok, moi le laurier j’en ai très rarement dans ma cuisine… donc si vous êtes comme moi et que vous n’en avez pas, pas grave. On va pas mourir sans…
> Faites cuire à feu doux le temps de préparer la farce.

FARCE
> Dans une grande poêle, faites revenir les épinards dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute l’eau.
On utilise des épinards congelés car on trouve ca beaucoup plsu pratique et au moins il n’y a pas les branches. A vous de voir…
> Ensuite ajoutez la viande hachée et faites la cuire.
Pas la peine d’ajouter de l’huile pour faire cuire la viande, elle est déjà assez grasse.
> Faites réduire, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau / d’huile.
Attention à ne pas trop faire cuire la viande car elle continuera de cuire dans les encornets. Elle doit être encore un peu rosé.
> Eteignez le feu, mettez la poêle de cote et ajoutez trois oeufs. Un après l’autre, en mélangeant à chaque fois.
> Ajoutez une poignée de fromage râpée.
> Mélangez le tout.

La farce est prête ! YOUHOUUUU

REMPLISSAGE
Normalement vos encornet doivent être comme sur la photo plus bas.
C’est à dire en forme de cône avec un trou au bout.
> Rincez-les, egouttez-les et commencez à les remplir.
> S’ils sont assez gros, vous devez pouvoir mettre environ deux à trois cuillères à soupe de farce.
Attention à ne pas les remplir plus qu’au trois quart, sinon ils vont exploser à la cuisson.
> Fermez les encornets avec un cure-dents.

Placez les encornets dans la sauce et laissez cuire environ 1 heure à feu doux.
Plantez un couteau dans l’encornet pour vérifier qu’il soit bien cuit. Il doit rentrer très facilement, sinon laissez cuire encore un peu.

Servez avec un peu de riz blanc :)

✩

Et on n’oublie pas de voter pour mon blog aux GOLDEN BLOG AWARDS !!!
C’est soit par là : VOTE
Soit en cliquant sur le bouton de vote situé dans la colonne de droite.
Vous pouvez voter une fois par jour jusqu’au 24 octobre !
Merci les copains :)

✩

Poisson au four – huuum ça sent bon le sud :)

Publié le 6 mai 2011 par Maite

Niveau Arlette ✩

Certains le savent déjà, je suis une pauvre Marseillaise exilée à Paris… et n’allez pas me demander pourquoi, à part du saumon, je ne mange jamais de poisson ici.

En fait, voilà ce qui ce passe en général dans ma tête lors d’une envie de poisson : « Mais tu ne vas quand même pas acheter du poisson alors qu’on est à Paris ? » « Beh pourquoi pas ? » « Franchement,il n’y a pas de mer ici… donc forcément le poisson n’est pas bon… idiote va » « Ouai t’as peut être raison… il doit être trop dangereux le poisson ici, je vais acheter du saumon, c’est plus sûr » (non vous n’êtes pas fou, vous avez bien lu, je suis en pleine conversation avec moi même).

Bon en résumé, je me dis qu’à Paris le poisson n’est pas bon, sauf le saumon… Oui je sais je ne suis pas tranquille dans ma tête, mais que voulez-vous, vous m’aimez bien quand même non ?!

Tout ça pour vous racontez ma soudaine envie furieuse de poisson la semaine dernière. Si forte l’envie, que je l’ai testé le poisson. Ici. A Paris.
Je sais prendre des risques moi, ouai madame ! (je me suis d’ailleurs disputé avec moi même à cause de ça…).

Bref, j’ai donc demandé à la gentille poissonière de me donner le meilleur poisson, le moins gras et surtout pour une cuisson au four (pour les grosses paresseuses quoi). Elle m’a conseillé des filets de julienne.

Me voilà donc lancée dans une préparation de poisson au four qui sent bon comme à la maison >> celle de Marseille bien évidemment :P
Et en plus, il n’y a pratiquement rien à faire à part couper les légumes !
Au fait, du coup c’est bon, je me suis réconcilié avec moi même… et je ne suis pas morte à cause du poisson.

D’ailleurs je lance un appel :
A TOUS LES MARSEILLAIS VIVANT A PARIS. LE POISSON EST BON. JE REPETE, LE POISSON EST BON.

Oh pauvre de moi… irrécupérable la fille.

Recette pour 2 personnes

✩ 400g de filets de julienne
✩ 2 courgettes
✩ 2 tomates
✩ 1 oignon
✩ 250g de pommes de terre
✩ 1 Cœur de Bouillon aux légumes
✩ Huile d’olive
✩ Sel, poivre
✩ Du thym ou romarin si vous en avez sous la main…

> Préchauffez votre four à 200°
> Coupez tous les légumes en tranches.
> Disposez les légumes dans un plat, en mettant les tomates en dernier.
> Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les légumes, un Cœur de Bouillon et un peu d’eau. Le fond d’un verre (attention, ne faites pas comme moi, j’en ai trop mis cette fois…).
> Faites cuire environ 30 à 40 minutes (si vous voyez que les légumes sont trop secs, ajoutez un peu d’eau).
> Dès que tous les légumes sont presque cuits comme vous le souhaitez, ajoutez les filets de poisson et un peu de romarin ou de thym… ce que vous avez sous la main en fait. (vérifiez surtout la cuisson des pommes de terre qui sont les plus longues à cuire).
> Le poisson doit cuire 10 à 15 minutes, pas plus sinon on dirait de l’élastique… je parle en tant que pro du poisson élastique.

Alors ça sent bon ou quoi ?

✩