Cupcakes framboises & chocolat blanc

Niveau Ginette ✩✩

Ce que je n’aime pas trop dans la framboise, c’est que CA PIQUE !

Non je n’ai pas 5 ans et demi, mais mon petit palais n’aime pas tout ce qui est un peu trop acidulé, amer ou piquant… mais il adore le sucre.
Du coup, associée au chocolat blanc, beh la framboise passe tout de suite beaucoup mieux :)

Donc si tu es comme moi, que tu trouves que « la framboise ça pique » et qu’en plus tu veux des cupcakes de filles, ces cupcakes sont pour toi !
Et comme d’hab, trop facile en plus ! C’est approximativement la même recette que celle des cupcakes chocolat au lait et chocolat blanc.

Recette pour environ 12 cupcakes

✩ 200 g de farine
✩ 1 sachet de levure
✩ 3 œufs
✩ 1 yaourt nature
✩ 250 g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 120 g de beurre demi-sel
✩ 200 g de coulis de framboises
✩ Colorant rose (ou rouge si vous n’avez que ça)
✩ Une quinzaine de framboises fraîches ou congelés
✩ 100 g de chocolat blanc (Nestle emballage blanc)
✩ De la déco (paillettes, bonbons, nounours chocolat blanc…)

> Préchauffez le four à 165°C.
> Dans un saladier mélangez bien la farine et la levure.
> Dans un autre saladier mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le yaourt, le beurre mou et le coulis de framboise et le colorant.
> Mélangez les deux préparations.
Perso, j’ajuste la quantité de coulis en fonction du gout… selon la marque de votre coulis, il sera plus au moins fort, donc on goute au fur et à mesure et on ajuste ! Idem pour la couleur, ajustez la quantité de colorant selon la couleur souhaité, donc on en met petit à petit, goutte à goutte…
> Mettez vos caissettes dans les moules à muffins.
> Versez la préparation dans les caissettes et remplissez-les seulement à moitié.
Enfoncez une framboise dans chaque moule et versez à nouveau la préparation par dessus. Le tout ne doit pas dépasser les trois quarts du moule pour que ça ne gonfle pas trop à la cuisson.
> Faites cuire pendant 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille de préférence.

> Dès que vos cupcakes sont refroidis, faites fondre au micro-ondes le chocolat blanc avec un peu d’eau. Attention, faites fondre le chocolat par tranche de 20 secondes afin de ne pas le faire cramer .
> Mettez le chocolat dans une poche à douille avec un embout très fin. Si vous n’en avez pas, remplissez une cuillère de chocolat.
Faites des zig-zags avec le chocolat au dessus du cupcake. Lachez-vous, c’est de l’art !!!
Mettez-vous de préférence au dessus du bol contenant le chocolat pour faire vos coulées car vous allez en mettre partout. Autant en récupérer le maximum !! Si besoin, faites chauffer à nouveau le bol de chocolat et/ou ajoutez un peu d’eau.
> Ajoutez quelques paillettes, bonbons ou la déco que vous voulez !






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Cours de sablés décorés « Chez Bogato »

Juste avant les vacances d’été, j’ai participé, avec Marine d’Hum Gum, à un cours de sablés décorés Chez Bogato.

Je vous avais déjà parlé de « Chez Bogato » il y a quelques temps.

Je connaissais le site et leurs fabuleux gâteaux, mais je n’avais jamais vu la boutique.

Et vraiment, elle vaut le détour !

Vous y trouverez des ustensiles de cuisines, des gadgets, des biscuits et bonbons maison à gogo…

Mais le must : les gâteaux individuels à emporter ou à déguster sur place !

Vous imaginez bien qu’en sortant du cours j’ai fait une razzia !

Mon préféré, le « Sweetburger » : c’est un macaron sous forme  d’hamburger, garni de différentes mousses… huuuuuuuuuuuum délicieux !

Bref, revenons à nos moutons !

Nous étions huit et c’est Aurélie qui a animé le cours de sablés. C’était génial !

Alors oui vous allez me dire Tu as pris des cours pour décorer des sablés, tu te moques de nous ?

Mais non non non, je ne me moque pas de vous ! La déco des sablés c’est tout un art !

Il faut vraiment de la technique et Anais, la patronne du lieu, est une vraie pro ! Ses sablés sont trop beaux !

Nous avons donc passé plus d’une heure à confectionner et décorer nos petits sablés.

Vous pouvez le voir plus bas, on s’est amusé comme des petits fous !

Et pour les intéressés, Chez Bogato propose aussi d’autres thèmes de cours, comme la confection de gâteaux a étages, des cours pour enfants… Si vous souhaitez plus d’infos c’est par ici CLIC.

Et en plus on a eu droit a un petit apéro ! Trop sympa Chez Bogato :)

Retrouvez plus de photos sur Facebook !


Et on n’oublie pas de voter pour mon blog aux GOLDEN BLOG AWARDS !!!
Vous avez jusqu’au 24 octobre pour m’aider à accéder à la finale !!
C’est soit par là :VOTE

Soit en cliquant sur le bouton de vote situé dans la colonne de droite.
Vous pouvez voter une fois par jour jusqu’au 24 octobre !
Merci les copains :)

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Gâteau au beurre de cacahuete, banane et Nutella – YUUUMY!

Niveau Maite ✩✩✩

What’s uuuuup !!!
Ouai ouai je parle anglais… mais c’est surtout pour etre dans le theme du concours de Marie du blog Paris dans ma cuisine. Car mon petit gâteau participe au Peanut butter cake tour. YEAHHHHH

Bon par contre j’annonce : toi, femme ou homme, si tu es au régime, passes ton chemin… ce gâteau contient des millions de calories.
Mais bon, quand on aime on ne compte pas… car ce gâteau est trop bon et va plaire aux amateurs de beurre de cacahuète, donc si tu aimes le peanut butter, FONCE !

Recette pour un gâteau de 10 personnes environ

✩ 150g de beurre
✩ 85g de beurre de cacahuete
✩ 100g de sucre
✩ 3 oeufs
✩ 1 cuillère à café d’arome vanille
✩150 g de farine
✩1 cuillere à café de sel
✩ 2 bananes écrasées
✩ 200g de Nutella
✩ 2 cuillères a soupe de lait

> Préchauffez le four à 160 degrés
> Battez le beurre et les 3/4 du beurre de cacahuete
> Ajoutez le sucre et fouettez environ 2 minutes
> Ajoutez les oeufs, et mélangez les un à un
> Ajoutez ensuite la vanille, la farine et le sel et mélangez
>Enfin, ajoutez les bananes écrasées et mélangez doucement
> Versez la pate dans votre moule beurré
> Ajoutez la moitié du Nutella au dessus de la pate puis tanquez le couteau dans la pate pour y faire penetrer le Nutella et en faire une sorte de « marbré »
> Enfournez environ 60 minutes, le couteau doit ressortir sec une fois cuit.

> Faites chauffer par periode de 20 secondes le reste du Nutella et du beurre de cacahuète avec le lait et mélangez
> Versez au dessus du gâteau pour le « glacer »

Et maintenant vous pouvez vous jeter dessus !




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Carpaccio de bananes poêlées & speculoos {Défi carpaccio}

Niveau Arlette ✩

Oui, vous avez bien lu, il s’agit bien du niveau Arlette, parce que faire un carpaccio en fait c’est trop facile !!!
Mais attention, on parle d’une Arlette patiente… une Arlette qui ne fait pas cuire ses bananes à fond et qui prend son temps… sinon tout est cramé.

Une recette plus simple tu meurs mais par contre vous l’avez bien compris, la patience sera votre amie !
Par contre vous remarquerez que le carpaccio de banane n’est PAS DU TOUT photogénique… et pourtant si délicieux :)

Cette recette est proposée dans le cadre du concours organisé sur le site Recette.de sur le thème des carpaccios (Je fais d’ailleurs parti du jury ainsi que Agnès, Anne-Gaelle, Céline, Laurence, Stéphanie et Vérene)

Vous pouvez proposer des recettes salées ou sucrées, de fruits, de légumes, de viandes, de poissons… alors soyez créatifs.

Recette pour 1 personne qui est très gourmande ;)
✩ 2 bananes
✩ 15 g de beurre
✩ 15 g de sucre
✩ 2 spéculoos
✩ 1 cuillère à soupe de caramel

> Coupez vos bananes en tranches assez fines, mais pas trop non plus pour ne pas qu’elles se décomposent à la cuisson. Je ne peux pas vous donner l’épaisseur exacte, je ne la connais pas. Faites un test sur une ou deux tranches et continuez avec l’épaisseur qui vous convient le mieux.
> Dans une poêle, faites chauffer à feu doux le beurre et le sucre et rajoutez les tranches de bananes.
> Dès que les bananes commencent à caraméliser, retournez minutieusement et faites cuire l’autre face.
Attention, la recette est très simple mais cette étape est cruciale et peut transformer votre carpaccio en purée de banane :)
C’est pourquoi il faut vraiment baisser le feu au minimum et patienter le temps que les bananes dorent.

> Une fois vos bananes cuitent, disposez-les dans une assiette plate, parsemez de caramel et de miettes de speculoos…

Et voilou !
Vous pouvez aussi aller voir les recettes des mas acolytes citées plus haut ou bien faire votre propre recette.
Pour participer et avoir plus d’infos, tout ce passe chez Recette.de !

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Cake au fraises Tagada [Ronde Interblog #18]

Niveau Arlette ✩

Un cake girly et rapide pour un petit gouter entres filles !


Pour le réaliser j’ai utilisé la recette de Sakina dans le cadre de la Ronde Interblog #18.

Le principe de la Ronde Interblog est de piquer une recette sur le blog qu’on nous a attribué par tirage au sort ! Pour ma première participation, c’est chez Sakina que j’ai trouvé mon bonheur… un cake tout rose ! Pour voir ce qui a été piqué chez moi, courez chez Boudloune !

Recette pour 1 cake
✩ 200 gr de fraises TAGADA et un peu plus pour la déco :)
✩ 5 cuillères à soupe de lait
✩ 4 oeufs
✩ 100 gr de farine

> Préchauffez votre four à 180°C
> Faites fondre les fraises dans le lait, à feu doux.
> Laissez refroidir le lait et ajoutez les jaunes d’oeufs + la farine + les blancs montés en neige.
> Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire 15 à 20 minutes selon la puissance de votre four.

Attention de ne pas faire trop cuire le cake (comme moi) car il perdra sa belle couleur rose…






EDIT DU 26 JUIN : Je ne vous ai jamais dit qu’en plus d’être une quiche en cuisine mon surnom était Pierre Richard ?? Non ? Bon beh maintenant vous le savez…
Pour ma première participation à la fameuse Ronde Interblog, beh j’ai tout cassé !!! C’est à dire qu’au lieu d’aller piocher dans le blog qui m’a été attribué… non, j’ai pioché dans un autre blog. Du coup, ‘ai pas fait les choses à moitié, je me suis aussi trompé dans le nom du blog qui devait piocher chez moi… Oui c’est ça d’être blonde…
Donc, pour essayer de me faire pardonner, je vous poste un autre article avec le bon blog dans lequel je devais initialement piocher… et si vous voulez y faire un tour avant mon article, foncez ! C’est chez Petites Gourmandises et c’est par ici : http://gbourcier.canalblog.com/ et c’est le blog Confessions d’une gourmande qui a pioché chez moi, pour la visite c’est par là  : http://confessionsdunegourmande.over-blog.com/

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

N’oubliez pas de participer au KKVKVK #40 sur le thème des bonbons salés ! Toutes les infos par ici (clic)

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La pâtisserie pour les nuls partie 2 : le Royal Chocolat Alsa-Lenôtre

10 ans plus tard… je vous raconte mon test du « Royal Chocolat » Alsa – Lenôtre !

Vous vous souvenez, je vous parlais il y a quelques semaines de ces fameux kits Alsa-Lenôtre permettant de faire des gâteaux comme les grands pâtissiers à la maison.

Je ne vais pas vous raconter ma vie cette fois-ci, donc voici en trois phrases ce que je pense du mix royale chocolat, le reste en images :

> le Royal Chocolat est très bon et il a un goût tres prononcé en chocolat.
> très bon, mais pas assez sucre pour moi… N’oubliez pas Maite adore les trucs très sucrés. Donc je pense que les gens normaux adoreront !
> C’est surtout simple à faire pour nous les quiches, mais c’est vrai c’est assez long.
En même temps, je n’ai pas essayé de réaliser un « vrai » Royal Chocolat, mais je suppose que ce doit être encore plus long… et en plus si j’en fait un je vais le rater. C’est sûr.
Avec ce pack c’est assez dur de se rater, à la limite il sera moche si vous n’êtes pas doué pour le montage ou la découpe, mais ce n’est pas le plus grave !

Pour ceux qui ont des yeux de lynx, vous constaterez que j’ai voulu ajouter des gavottes concassés pour apporter un peu de croquant… mais en tant que best « nulle en cuisine » beh évidemment c’était tout mou :)

Bref pour conclure ces deux tests je vous avoue que mon pack préféré est le fraisier et je n’hésiterai vraiment pas à le racheter prochainement.

Etape 1 : La génoise

Etape 2 : La mousse

Etape 3 : Le montage

Etape 4 : Le démoulage
Etape 5 : Le découpage


Etape 6 : ON LE DEGUSTE :)

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Bouchées « Moelleux au Nutella » // Recette filmée

Des petits gâteaux, du Nutella, une recette trop fastoche et en plus filmée et expliquée en détails… que demander de plus ?
Vous n’avez plus le droit de dire que c’est compliqué, tout est détaillé :)


La vidéo a été réalisée avec une copine (Elodie Gallois-Montbrun) dans le cadre du concours des Editions Solar. Ce fut loooooooooooooooooooooong mais ça en valait la peine, on est vraiment contente du résultat ! Vous comprenez du coup pourquoi j’avais disparu depuis une semaine !

Alors si vous aussi vous aimez notre vidéo, faites tourner !

Pour nous aider a gagner, rien de plus simple, il suffit de regarder la vidéo encore, encore et encore.
Plus vous la visualisez, plus j’ai de vues Youtube et plus j’ai de chances de gagner !

Si vous voulez plus d’infos sur le concours c’est par ici (clic) et sur Solar c’est par la (clic)

Merci pour votre aide les copains :)

Je tiens aussi à remercier tous les gens qui m’ont aidé de près ou de loin à réaliser cette video :

✩ Scarlet Rose, du blog www.cuisine-addict.com qui m’a parrainé pour le concours !
✩ Jojo et Adrien qui m’ont expliqué les bases pour les effets vidéos !
✩ Sara, Gaelle, Clement et Julian qui m’ont supporté pendant un semaine et qui doivent connaitre la video par coeur à force de l’entendre !

Et en bonus quelques images lors du tournage de la vidéo !!!



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Tartelette crumble, pâte de Speculoos & pommes !

Niveau Ginette ✩✩

Hola les copines !
Encore une fois merci pour vos votes pour le KKVKVK ! Je suis vraiment contente d’avoir gagné :)
Maintenant il faut que je me creuse la tête pour vous trouver le prochain thème, parce que passer après les funky boulettes de Piment d’oiseau c’est pas facile. Son thème était vraiment original.
Sinon pour les fans du KKVKVK, pour info, j’espère pouvoir lancer le prochain KKVKVK fin de semaine prochaine.

En attendant, voici une recette de tartelette qu’on avait improvisé avec ma coupine Lolo (pas Ferrari… quoi que :P).
De la pâte sablee, du crumble au Speculoos, de la pâte de Speculoos et des pommes (les pommes c’est pour faire style je mange light hihiihi)… que des ingredients que j’adooooore quoi !
Une tartelette pas du tout compliquée à faire et troooop delicieuse !

Allez à vos fourneaux les cocottes !

Recette pour 2 tartelettes

✩ 4 cuillères à cafe de pâte de Speculoos
✩ 5 biscuits Speculoos
✩ 10g de beurre
✩ 1 pâte sablée (soit vous la faite, soit vous achetez la nouvelle pâte toute prête en boule… ou en rouleau au choix !)
>>> dans 1 rouleau vous pouvez faire environ 4 a 5 tartelettes selon la grosseur de vos moules

> Découpez des cercles de pâte un tout petit peu plus large que vos moules.
> Déposez la pâte dans les moules, faites des petits trous avec une fourchette et mettez au frais pendant 1 heure. Au fait, ça y est j’ai compris pourquoi il faut mettre au frais ! Pour éviter que la pâte ne se rétracte à la cuisson.
> Préchauffez votre four à 180°.
> Sortez votre pâte du frigo et placez un papier aluminium en épousant au mieux la pâte. Ajoutez des légumes secs par dessus l’alu afin que le pâte ne gonfle pas à la cuisson.
> Faites cuire vos pâtes pendant environ 10 minutes. Ne faites pas comme moi, ne les oubliez pas !  Elles doivent être encore blanche pour pouvoir être cuite une deuxième fois.

> Dès que les tartes sont cuites et tièdes, étalez deux cuillères à café de pâte de Speculoos par tartelette.
> Coupez vos pommes en tranches extra fines et déposez les sur la pâte de Speculoos.
> Dans un saladier, mélangez les Speculoos avec le beurre coupé en petit dés et malaxez pour en faire une pâte.
> Déposez les miettes de Speculoos sur les pommes en essayant de recouvrir au maximum la tartelette.
> Faites cuire à nouveau environ 10 minutes afin que les pommes deviennent un peu fondantes.

Démoulez et dévorez !
Attention, comme d’hab c’est pas pour les chochottes, c’est assez sucré !









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La pâtisserie pour les nuls partie 1 : le fraisier Alsa-Lenôtre

Niveau Arlette ✩


Il y a quelques semaines on m’a proposé de tester deux nouveaux produits : « Le fraisier » et « le royal chocolat » Alsa – Lenôtre.
J’avais encore jamais testé des packs tout prêts. J’ai toujours pensé que ça avait un goût bizarre.
Mais là, comme c’est arrivé directement dans ma boîte aux lettres beh forcément j’ai tenté…

Quand j’ai reçu les kits je me suis dis que j’allais tester en premier le fraisier sur mes cobayes Bernadette et Claudette car je n’aime pas les fraises (oh la vilaine ) !
Mais au final, après avoir lu les indications sur la boîte je me suis rendu compte qu’on pouvait remplacer les fraises par d’autres fruits.
Du coup j’ai décidé de faire un « Kiwi-fraisier » ! Ouai ouai. Moitié fraisier, moitié kiwisier ? Ca existe ça ?? Hihihi.

Bref, hier soir j’ai préparé mon petit entremet. C’était une vraie expérience, n’ayant jamais ni mangée ni réalisée un fraisier.
La promesse était de réaliser facilement à la maison des recettes comme les grands pâtissiers.
Et vous savez quoi ? C’est pas des mytho chez Alsa ! TROP FACILE mais surtout trop bon !

Et pourtant, Claudette est la pire des critiques toutes catégories confondues… et surtout en fraisier, étant un de ses desserts favoris.
Verdict : elle a A-DO-REE :) Bernadette et moi aussi d’ailleurs. Pour vous dire, on s’est mangé deux parts de gâteau chacune !

Donc si comme moi, tu es nul en cuisine et surtout en pâtisserie, mais tu veux un peu te la péter devant tes amis… cours dans ton supermarché acheter le pack Alsa-Lenôtre « Fraisier » !

Le pack ne coûte que 5,90 euro, il contient un moule pour préparer son fraisier et vous n’avez qu’à rajouter du lait, de la crème liquide, du sucre et bien évidemment des fraises. Après la déco c’est selon dispo dans votre placard !

En plus, sur le site Alsa vous avez les recettes en vidéo pour les extra-nuls avec les astuces du chef !!






Par contre un petit conseil, préparez la crème mousseline juste avant de la déposer dans le fraisier. Moi je l’ai préparé à l’avance et mis au frais mais du coup il était plus difficile de l’étaler.
Et pour ceux qui ne verraient pas la petite mention sur le paquet, vous pouvez réaliser votre entremet à la fraise, au kiwi mais aussi à pleins d’autres fruits et en plus les quantités sont aussi sur le paquet.

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Boulettes de Speculoos au cœur de Nutella, enrobées de caramel croquant !

Niveau Ginette ✩✩


Comme d’habitude à la bourre (les participations se font jusqu’à minuit, c’est 23h45, ça va non ?!), voici ma recette de boulettes pour le super
KKVKVK 39 organisé par Piment d’oiseau, la gagnante du KKVKVK précédent. Pour plus d’infos et pour la page de participation, c’est par ici.


Elles vous font saliver ou pas mes petites boulettes ?? Par contre c’est pas pour les petites joueuses, filles au régime s’abstenir… Ces boulettes sont pleines de calories : Speculoos + cœur de Nutella et le tout enrobé de caramel… c’est le diable en personne !

Pour info, ces boulettes sont une sorte de Cake balls, car il s’agit d’un gâteau mixé avec de la pâte de Speculoos. Idéal s’il vous reste du gâteau et que plus personne n’en veut.

EDIT : Si vous avez aimé ma recette vous pouvez voter pour moi en vous rendant sur le blog de Piment d’oiseau ! Il suffit de lui envoyer un mail avec les numéros de vos recettes préférées. La mienne c’est la numéro 42 ! Merci les amis :)

Recette pour je ne sais pas combien de personnes :)

✩ Du gâteau, de préférence pas trop sucré et pas trop gras de base
✩ Du Speculoos
✩ Du Nutella (1 à 2 cuillère à soupe)
✩ 200g de sucre en poudre

> Placez du Nutella dans des bacs à glaçon et placez au congélateur. Attention, ne remplissez pas les trous au maximum, il faut faire des petits tas de la taille d’une cuillère à café.
> Mixez votre gâteau, ajoutez 1 cuillère à café de Speculoos
et regardez si la pâte commence à coller. Il ne faut pas trop mettre de Speculoos sinon la pâte sera vraiment trop grasse et vous ne pourrez pas former des boulettes. Ajoutez au fur et à mesure le Speculoos jusqu’à obtenir la bonne texture. (si vous n’utilisez pas un gâteau déjà cuit mais si vous voulez en faire un exprès pour la recette, réalisez un gâteau au yaourt sans matière grasse et avec 1/4 du sucre préconisé)
> Réalisez vos boulettes
en roulant la pâte entre vos mains… pas sous les aisselles voyons. Mettez sur un plat et placez au frigo pendant un petit moment, le temps qu’elles durcissent un peu.
> Une fois qu’elle sont bien froide et que le Nutella est bien congelé, sortez le tout.
> Faites un trou dans la boulette
avec votre petit doigt. Attention ne forcez pas trop et ne soyez pas trop brute sinon elles vont rapidement s’effriter.
> Enfoncez rapidement le Nutella
dans le trou et refermez la boulette en pincant le haut. Si besoin roulez délicatement une nouvelle fois.
> Placez toutes vos boulette sur un plat.
> Faites votre caramel en déposant votre sucre en poudre dans la casserole. Faites chauffer à feu moyen et dès que le sucre commence à colorer vous pouvez mélanger.
> Plongez une boulette à la fois directement dans la casserole. Faites rouler la boulette dans le caramel délicatement puis ressortez la avec une fourchette. Attention ces boulettes s’effritent vite, donc ne forcez pas trop en la roulant. Déposez sur un papier sulfurisé ou sur une plaque de silicone (si vous n’avez ni un ni l’autre, placez dans des moules à muffins.. Système D ;P)
> Laissez refroidir les boulettes. Si il y a des manques, replongez rapidement la boulette seulement sur l’endroit ou vous voyez un manque de caramel.
> Dégustez !!!

Si mes boulettes vous ont plu, il va bientôt falloir voter sur le blog de Piment d’oiseau… je vous préviendrez, restez à l’écoute !



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