Niveau Arlette ✩
Je t’ai déjà donné une recette de scones nature ici. La base des scones quoi.
Ici j’ai rajouté de la fleur d’orangé en plus, comme le disais la recette. Ca donne un petit gout trop bon et pourtant la fleur d’oranger et moi on est pas trop copine en général !
Mais comme je suis trop gourmande, j’ai coupé la pâte en deux et j’ai rajouté dans la deuxième portion des pépites de chocolat… hum délicieux :)
Cette recette est extraite du livre « Mes brunchs du dimanche » Variations Légères, offert par les Editions Solar. D’ailleurs ce livre regorge de très bonnes recettes trop facile et légères. J’essaie de t’en donner une nouvelle très prochainement.
Recette pour environ une douzaine de petits scones
✩ 225g de farine
✩ 1 sachet de levure chimique
✩ 1 pincé de sel
✩ 30g margarine spéciale cuisson
✩ 4 cuillères à soupe de sucre
✩ 8 cl de lait demi-écrémé
✩ 1 oeuf
✩ 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
La préparation
> Préchauffez votre four ainsi que la plaque à 180° environ (attention à ne pas trop le préchauffer à l’avance non plus, vous rateriez la cuisson)
> Dans un saladier mélangez la farine, le sel, la levure
> Ajoutez la margarine et mélangez le tout du bout des doigts très rapidement. Attention, il ne faut pas trop mélanger afin de pas chauffer le beurre (s’il reste des petits morceaux de beurre ce n’est pas grave). La page doit être sableuse.
> Battez l’oeuf, le lait. le sucre et la fleur d’oranger dans un bol puis versez sur la préparation dans le saladier
> Pétrissez et formez une belle petite boule
> Aplatissez là sur votre plan de travail préalablement fariné. L’épaisseur de votre pâte doit être d’environ 1 à 1,5 cm (la largeur d’un doigt de fille !)
> Grâce à un emporte pièce (ou un bouchon / un verre…) faites des petits ronds
> Déposez vos scones sur la plaque chaude et faites cuire environ 10 minutes
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