Carpaccio coloré et foufou de tomates anciennes « tomates ananas » !

Niveau Arlette ✩

C’est pas beau toutes ces couleurs les zamis ?!

Un peu de couleur, de fraîcheur et de légèreté dans l’assiette. Que demande le peuple :P
Ok, c’est pas lundi et c’est pas censé être le Light Monday mais bon cette recette peut plaire à tout le monde, régime ou pas !

Les tomates utilisées sont des « tomates ananas » jaunes et noires que j’ai trouvé à La Grande Epicerie et dont je vous parlais ici.
Si vous voulez en savoir plus sur les tomates anciennes, ou pas d’ailleurs, ce lien est pas mal. Et si vous en cherchez, je ne sais pas du tout vers qui vous orienter, à part à la Grande Epicerie… Je suis d’une grande aide vous ne trouvez pas ??!! Donc si vous, vous en trouvez ailleurs, faites moi signe ! Par contre n’oubliez pas de casser votre PEL avant d’y aller… Sinon vous pouvez remplacer les tomates ananas en faisant un carpaccio uniquement avec des cœurs de bœuf ou même faire un mix avec différentes variété de tomates (grappes, rondes, cœurs de bœuf… ce que vous trouvez quoi).

Recette pour 3 personnes
✩ 1 tomate ananas jaune (500g environ)
✩ 1 tomate ananas noire (500g environ)
✩ 1 tomate cœur de bœuf (1 grosse, je ne me souviens plus du poids)
✩ huile d’olive
✩ fleur de sel

> Coupez les tomates en tranches. Il faudra plus de tomates pour les tranches du fond et moins pour celles du dessus, tu me suis ?
> Disposez les tranches sur une assiette, chaque étage pour une couleur… ou soyez fou, faites comme vous le sentez !
Par contre pour info, j’ai tout d’abord mis les rouges, puis les noires puis les jaunes mais les couleurs ne ressortaient pas (c’est pourquoi il y a plusieurs sorte d’étages dans les photos :P). Le mieux, pour faire ressortir les couleurs, c’est de commencer par les jaunes, puis les noires et enfin les rouges. Mais ce n’est que mon avis perso, à vous de voir sur le moment.
> Ajoutez un filet d’huile d’olive et parsemez de fleur de sel.

Astuce & conseil :
✩ Coupez vos tranches de tomate dans le sens horizontal et pas dans le sens vertical, comme habituellement. Du coup il y aura moins de pépins et plus de chair, la tranche ne se cassera pas la gueule lors de la découpe !
✩ Vous pouvez aussi choisir une huile différente et ajoutez quelques graines de sésames ou pignons de pin

Bon app :)




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Le Bon Marché m’a tuer…

(Attention, ceci est un post qui n’a vraiment pas d’intérêt spécifique à part vous raconter ma vie !)

Oui ça va je sais qu’il y a une faute, c’est fait exprès, rhoooo :) On peut même plus vous faire de petites blagues et des références à l’actualité…
Bref, tout ça pour partager avec vous ma folie de samedi dernier.
Avec Ginette, on adoooOooore les derniers produits qui viennent de sortir et surtout ceux qui ne sont pas encore sorti… en France.
Donc bien évidemment on adore le Bon Marché, ou plus précisément « La Grande Epicerie » à Paris, mais moi je préfère dire le Bon Marché et je fais ce que JE VEUX hihi.
Tout ça pour dire que samedi dernier nous y sommes allées car je voulais acheter le fameux pot de pâte à tartiner Galak au spéculoos… et bien entendu je suis reparti, avec tout sauf le Galak. Et en plus j’ai payé une fortune. Ok on sait que c’est cher, mais là j’ai abusé. Je ne vous donnerais pas le prix que j’ai payé, je suis traumatisée et ça ne ferai que remuer le couteau dans la plaie :)

Je vous fais juste une petite liste de ce que j’ai acheté pour ceux que ça intéresse :
> des pâtes rayées noires et blanches (très important, ça change vraiment le goût les rayures*)
> les 3 bouteilles de la dernière collection de Coca Cola de Karl Lagerfield (elles sont troooop belles !**)
> la bouteille de Coca Cola de Daft Punk (la doré, trop bling bling !)
> du riz au lait au caramel au beurre salé (heuuu… que vous dire pour me justifier ? Ah oui c’est pour les gens comme moi qui ne maîtrisent pas les quantités :P)
> des M&M’s à la noix de coco (j’ai une excuse c’est pour ma moman)
> du Speculoos crunchy… (Oh My God, le Speculoos nature peut aller se rhabiller, je vous le dis moi. Je viens de finir un pot que Ginette m’avait ramené de Belgique. Huuum trop bon, allez voir plus bas ce qu’il lui est arrivé ! D’ailleurs ça aussi c’est pour ma moman, donc c’est sa faute…)
> du sésame (le packaging était trop beau… je ne pouvais pas résister, surtout qu’il n’y a que 30 centimes de différence avec le sachet trop moche de Monop… beh c’est la faute à Monop cette fois, voilà)
> du pesto rosso (il avait l’air trop bon, j’étais obligé de l’acheter celui là, je suis une fan de pesto rosso hihihi)
> de l’infusion à l’eau de rose (oui ok, je l’ai vraiment acheté que pour le packaging, j’avoue, ça pour le coup j’aurai pu le laisser…)
> du sucre pétillant (j’étais obligée, il fallait que je teste !)
> du spray argenté (ça c’est de la faute de mes collègues de bureau, c’est pour leur faire de beaux macarons et cupcakes tout mignons)
> une tomate noire et une autre jaune (je crois d’ailleurs, pour info, que la jaune s’appelait « tomate ananas ». Mais l’achat des deux tomates qui coûtent un bras, c’est votre faute, c’est pour vous faire un carpaccio de tomates que je les ai achetées !)

Bon en fait j’ai une excuse pour tous mes achats huhuhu ! (oui ça va je sais que le marketing nous a bien eu !)

* Oui ça va c’est encore une blague, je suis d’humeur blagueuse aujourd’hui. Vous voyez pas il y a des smileys partout :)
** Au fait, j’ai décidé que j’allais me lancer dans la collection de bouteilles de Coca Cola, truc qui ne sert vraiment à rien… je sais :)


R.I.P petit pot de Speculoos crunchy… je t’aimais bien… Paix à ton âme

Et toujours, n’oubliez pas le concours de recettes de Pâques “C’est toi l’œuf“. Plus d’infos en cliquant ici et pour voter c’est ici !



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C’est toi l’œuf – Participations & votes

À partir d’aujourd’hui, l’œuf est la star des recettes chez Maite and the Gang !
Vous retrouverez donc sur cette page toutes les participations au concours !

Pour rappel, le concours est ouvert à tous (blogueur ou pas), du 11 au 29 avril 2011.
Pour participer il vous suffit de réaliser un recette dont l’œuf est l’élément principal. Pour voir les modalités du concours c’est par ici.

Pour les aider à gagner des petits cadeaux gourmands offert par La Cocotte, il vous suffit simplement de voter pour votre recette préférée. Pour voir les recettes, cliquez  sur la photo pour vous rendre sur le blog correspondant.

Pour ça trois options :
> Via le système de vote, tout en bas de cette page (1 vote par personne – IP, par jour et par recette : si bien évidemment le système que j’ai mis en place… et que je n’ai pas testé avant fonctionne !!).
> Via les commentaires sur la page de vote, en précisant le nom de la recette ou du cuisinier !
(1 vote par personne – IP, par jour et par recette).
> Via les photos sur Facebook dans l’album Concours « C’est toi l’œuf », sur la page Fan de Maite and the Gang.

Les votes et envois de recettes sont possible jusqu’au dernier jour, soit le 29 avril.
Le total des votes sera donc effectué le 30 avril dans la journée et déterminera les 5 finalistes.
Ensuite Ginette, Bernadette et moi même réaliseront ces 5 recettes et choisiront nos préférées, en prenant compte bien sûr de la facilité et du goût des recettes !

À vos votes !

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1 – Picoti Picota
Recette proposée par : La Quiche en Chef // Blog De La Tarte

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2 - Œuf en cage sucrée
Recette proposée par : Laurence // Blog Sucré Sablé

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3 - Coquetiers de polenta
Recette proposée par : Carlita // Blog Angels of Words

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4 – Tartine « L’Oeuf est roi »
Recette proposée par : Andaf // Blog Parlons de jeux

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5 – Croque Madame revisité
Recette proposée par : Mama // Blog Délices yeux

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6 – Aspic de mon enfance
Recette proposée par : Caroline // Blog Oh Ma Cuisine

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7 - Œuf cocotte sur lit de champignons
Recette proposée par : hs_yaya // Blog Un blog de fille

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8 - Couronne d’oeufs
Recette proposée par : Cécile// Blog Recettes Meres Filles

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9 – Crespeou
Recette proposée par : Stéffie // Non Blogueuse ! (recette dispo sur Facebook)

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10 – Flan à la banane
Recette proposée par : Eva // Blog La vie se mange

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11 - Œuf cocotte au saumon fumé
Recette proposée par : Martine // Non Blogueuse ! (recette dispo sur Facebook)

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12 – Œuf poche, légumes croquants & ketchup maison
Recette proposée par : Upside Down Girl // Blog Upside Down Cooking

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13 – Œuf poulette en tenue de soirée et ses copines mouillettes
Recette proposée par : Châtaigne // Blog de Châtaigne

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14 – Tortilla
Recette proposée par : Niko // Blog Trucs de Food

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15 – Œufs pochés sur toasts
Recette proposée par : Mimine Cuisine // Blog La Cuisine de Mimine

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16 – Œufs de caille à l’écossaise
Recette proposée par : Madame Dansmacuizine // Blog Dans ma Cuizine

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Votez pour votre recette préférée :

  • 1 - Picoti Picota // Blog De La Tarte (18%, 149 Votes)
  • 3 - Coquetier de polenta (17%, 137 Votes)
  • 13 - Oeuf poulette en tenue de soirée et ses copines mouillettes (13%, 108 Votes)
  • 12 - Œuf poché, légumes croquants & ketchup maison (12%, 97 Votes)
  • 6 - Aspic de mon enfance (11%, 87 Votes)
  • 7 - Œuf cocotte sur lit de champignons (7%, 60 Votes)
  • 5 - Croque Madame revisité (6%, 51 Votes)
  • 2 - Œufs en cage sucrée (6%, 48 Votes)
  • 9 - Crespéou (6%, 48 Votes)
  • 4 - Tartine “l'œuf est roi“ (4%, 35 Votes)
  • 8 - Couronne d'oeufs (3%, 21 Votes)
  • 11 - Œuf cocotte au saumon fumé (2%, 18 Votes)
  • 15 - Œufs pochés sur toasts (1%, 9 Votes)
  • 10 - Flan à la banane (1%, 5 Votes)
  • 14 - Tortilla (0%, 3 Votes)
  • 16 - Œufs de caille à l'écossaise (0%, 3 Votes)

Total Voters: 807

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C’est toi l’œuf ! (Concours de recettes)

C’est bientôt Pâques et qui dit Pâques dit œufs.
Je ne sais pas pourquoi, mais moi l’œuf je ne sais jamais comment le cuisiner…

Voilà donc l’occasion de partager nos recettes lors d’un concours où l’œuf sera la star !

Le concours est ouvert à tous, blogueurs ou pas et se déroulera du 11 au 29 avril 2011 minuit.

Et bien sur pour vous récompenser, La Cocotte a gentiment accepté de vous offrir des petits cadeaux gourmands !

La Cocotte et moi, c’est une histoire d’amour… moi qui pensait qu’ils ne faisaient que des produits textiles, j’ai été trop heureuse de découvrir en fait qu’il s’agissait d’une librairie du goût et par la même occasion salon de thé… Un prochain post sera d’ailleurs dédié à ce petit lieu réservé aux gourmands !

Pour les intéressés par le concours plus de détails plus bas !

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩


LES RÈGLES SONT SIMPLES :

> Utiliser un œuf
Un œuf au minimum, mais pas douze non plus, j’ai pas un poulailler chez moi pour tester vos recettes !
Il faut que l’œuf soit l’élément central, la star de la recette sinon c’est pas du jeu !
Par exemple pas de gâteau au yaourt parcequ’il y a un œuf dedans… ça c’est de la triche :) Mais plutôt des œufs cocotte, brouillés, mollets, sucrés ou salés… tu vois le genre ?

s
> Créer une
recette SIMPLE
Et quand je dis simple c’est vraiment simple, c’est nous Maite et Ginette qui allons nous coller à la réalisation des recettes qui iront en finale (ni Bernadette ni Lucette ne serons de la partie pour nous aider. Vous voyez donc le niveau !).
s
> Utiliser des
ingrédients simples
Ils devront facilement se trouver dans le placard de madame tout le monde, ou chez l’épicier du coin. Mais pas de produits trop compliqué pour nous, les nullos en cuisine (exemple : pas de Fève tonka… ok vous ne comptiez pas en mettre, mais ça va c’est un exemple !).
Le but est de créer une recette adaptée à tous les nuls en cuisine comme moi !

POUR PARTICIPER :

Pour les blogueurs :
> Postez la recette sur votre blog (la recette doit être nouvelle. Si possible le macaron du concours, mais pas obligatoire hein !).
> Mettez le lien vers la page de vote.
> Précisez que vous participez au concours « C’est toi l’œuf » chez Maite and the Gang.
> Envoyez-moi la plus belle photo de votre recette, ainsi que le lien vers votre article à contact(@)maiteandthegang.com
Supprimez les parenthèses pour envoyer votre e-mail.

> Donnez-moi votre nom de scène, celui de votre recette ainsi que votre e-mail.

s
Pour les non blogueurs :

> Envoyez-moi la plus belle photo de votre recette et son déroulé à contact(@)maiteandthegang.com
Supprimez les parenthèses pour envoyer votre e-mail.

> Donnez-moi votre nom de scène, celui de votre recette ainsi que votre e-mail.

POUR DÉPARTAGER LES CANDIDATS :

> Le vote du public permettra d’élire les 5 finalistes !!! (Non pas celui de la Star ac., c’est fini ça…)
Chaque participant verra la photo et le nom de sa recette affichée sur une page récapitulative présente tout au long du concours sur le blog ainsi que sur la Fan page de Facebook.
Plus vite vous m’envoyez vos recettes, plus vous avez de chances d’avoir de votes !
s
Les votes pris en compte :
> Via le système de vote, tout en bas de la page de vote (1 vote par personne – IP, par jour et par recette).
> Via les commentaires sur la page de vote, en précisant le nom de la recette ou du cuisinier !
(1 vote par personne – IP, par jour et par recette).
> Via les photos sur Facebook dans l’album Concours « C’est toi l’œuf », sur la page Fan de Maite and the Gang.
s
> Les votes de Maite, Ginette et Bernadette
lors d’une session Gossip girl… permettra de désigner les gagnants (oui on sera concentrées, ne vous inquiétez pas)
On va essayer de reproduire les 5 recettes qui auront obtenu le plus de voix (en espérant qu’au moins 5 personnes y participent…)
On départagera donc selon les critères de facilité et de goût !

LES PETITES RÉCOMPENSES :

Des torchons, Coquetines, Chic Chicks, confiture de lait et sucettes en chocolat Coquito offerts par La Cocotte mais aussi des minis livres de cuisine tout mignons et des petites surprises offertes par Maité !

Le tout en image ci-dessous !


Vous avez bien bavé devant tant de gourmandises ? Allez aux fourneaux maintenant !

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Help me ! Whoopie whoopie !!

Juste un petit message pour vous rappeler que je participe au concours de Whoopie pie organisé par Cuisine AZ qui se termine dans deux jours !

Donc pour ceux qui ont aimé ma recette, aidez moi en votant pour mes whoopie en cliquant sur j’aime en suivant ce lien.
Attention, si vous n’êtes pas encore fan de la page Cuisine AZ, il faudra d’abord cliquer ici sur j’aime puis sur la photo de ma recette !

Si vous n’avez pas compris comment procéder, cliquez sur l’image ci-dessous, tout y est expliqué et rendez-vous ensuite sur la photo de ma recette ici pour voter !

Encore merci pour votre soutient et à demain pour une petite recette :)

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Merci monsieur Superfruit !

Hier se déroulait sur la toile l’opération « Coup de jus » organisée par Oasis, bien évidemment dès que j’ai vu ça j’ai participé !
Et comme j’ai été chanceuse voici ce que j’ai reçu  :

Un gentil livreur nous a porté au bureau les trois nouvelles bouteilles d’Oasis, j’ai du coup pu découvrir les tout nouveaux parfums Superfruits : Orange – Acerola, Tropical – Goyave et Grenade – Cassis. Et en plus j’ai eu Monsieur Superfruit en cadeau !

Et mon préféré c’est sans aucun doute Grenade – Cassis de son petit nom Kami Cassis !!!

Youhou, c’était trop bien mon bloganniversaire :)

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Cafe latte Speculoos

Niveau Arlette ✩

Aujourd’hui pas de recette mais simplement une petite idée que j’ai piqué chez Chloe S. (ma cupcakerie préférée à Paris) pour agrémenter son café au lait !

Explication pour 1 cafe latte au Speculoos

✩ 1 cuillère à soupe de Speculoos (non on ne vous dit pas les calories, le dimanche ça compte pas !)

Attention, c’est très difficile, préparez-vous psychologiquement :
> mettez la cuillère à soupe dans le café au lait chaud et remuez :)

Idéal pour le brunch du dimanche :)

Bon week end les amis !

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Maite and the gang souffle sa première bougie !

Et oui, Maite se fait vieille… 1 an déjà ! Merci pour votre fidélité :)

Pour cette nouvelle année, Maité nous promet quelques petites nouveautés (de nouvelles rubriques, des cadeaux à gagner, une newsletter…)

Et pour ceux qui veulent nous suivre de plus près, rejoignez-nous sur Facebook ou Twitter !

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Whoopie pie aux pralines roses & framboises >> ou le macaron pour les nuls

Niveau Maité ✩✩✩

Les Whoopie pies mais c’est quoi ça ?

Pour moi, le Whoopie pie c’est un peu le macaron pour les nuls. Bon ok ça n’a pas du tout le même goût mais ça a un peu le même style :
>
deux biscuits (une meringue pour l’un, une sorte de cookie pour l’autre)
> une ganache (souvent du cream cheese pour le Whoopie et en général une crème au beurre, ganache au chocolat… pour le macaron)
> ça ressemble à un mini sandwich et c’est trop mignon !

En gros on pourrait dire que c’est un peu le match FRANCE / USA… mais pour départager il faut tester : allez allez en cuisine, en plus c’est assez rapide !

Edit : Je participe au concours Cuisine AZ sur les Whoopies ! Donc si vous avez aimé ma recette votez pour moi en devenant fan de Cuisine AZ en cliquant ici puis sur j’aime et ensuite votez pour ma recette en cliquant ici sous la photo de mon whoopie ! Merci :)

Recette pour environ 20 whoopies (soit 40 biscuits)
✩ 100g de beurre mou
✩ 125g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 1 oeuf
✩ 250g de farine
✩ 2 cuillères à café de levure chimique
✩ 80g de pralines roses
✩ 10 à 15cl de lait
✩ 300g de mascarpone
✩ 20 cl de coulis de framboise
✩ 40g de sucre glace

LA CRÈME
> Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le coulis de framboise (n’utilisez pas tout le coulis si vous sentez que la crème devient trop liquide)
> Ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau
> Placez le bol au frais le plus longtemps possible

LES BISCUITS
> Fouettez le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
> Ajoutez l’œuf entier, fouettez à nouveau
> Ajoutez la farine, la levure et les pralines concassées et mélangez avec le lait petit à petit
> Déposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque et faites des petits tas de 4 cm environ avec une poche à douille
Attention à ne pas trop coller les tas, ils gonflent à la cuisson. Normalement, vous pouvez faire tenir au minimum 16 biscuits.
> Préchauffez le four à 160°, faites cuire environ 10 minutes (les biscuits doivent être encore un peut mou à la sortie du four) et laissez refroidir sur une grille de préférence

LE MONTAGE
> Placez la ganache dans une poche à douille et déposez la préparation sur un biscuit
> Refermez avec un deuxième biscuit

LES CONSEILS DE MAITÉ :
Attention à ne pas préchauffer votre four trop longtemps, le dessous des biscuits risquerait de noircir assez rapidement
Le mélange doit être souple mais plus ferme qu’une pâte à gâteaux au yaourt par exemple. Si la préparation est vraiment trop compacte ajoutez un petit peu de lait.
Si vous n’avez pas de poche à douille, mettez la préparation dans un sac de congélation puis, une fois remplie, découpez légèrement un coin pour laisser sortir la pâte.



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**Fricote**, ma nouvelle Bible

Aujourd’hui pas de recettes mais juste un petit post pour vous présenter le nouveau magazine “Fricote“ (ok ils en sont déjà au numéro #2, mais moi je viens de le découvrir !).
Non je n’ai pas de parts dans le magazine, c’est juste que je l’ai découvert récemment et je l’adooore !

Ça fait un moment que je voulais le lire et à la sortie du numéro #2 je me suis tout de suite jetée dessus et je ne l’ai pas regretté.
Comme je ne savais pas exactement où le trouver, je suis allée chercher mon exemplaire chez Colette la semaine dernière, voici donc quelques photos des pages du magazines.
Ce qui est super, c’est qu’il n’y a pas QUE de la cuisine dans ce magazine, il y a aussi du design, de la photo, des BD, du graphisme… et en plus il est hyper beau >>> TOUT ce que j’aime !
Voici le lien de leurs sites pour plus d’infos : Fricote

Allez moi je vais m’abonner :)




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