♥♥ Les liens de la semaine #5 ♥♥

Cette semaine c’est une spéciale illustrations !!! (on clique sur l’image pour accéder au site !)

♥ 1 – Be Happy Together ♥

Mon préféré !!! J’adoooore ses illustrations :)

♥ 2 – Mad’Moiselle C ♥
J’aiiimeeeee !

♥ 3 – Rosekipik ♥

J’adore ses illustr avec son style un peu old school !
Et si vous voulez en voir plus, il y a aussi son blog pro : http://www.rosekipik.com/

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Les encornets farcis de tatie !

Niveau Lucette ✩✩✩✩

Vous qui me lisez, vous devez vous dire mais elle a craqué celle-là ?
Elle nous propose une recette d’encornets ? MAIS C’EST TROP DUUUUR !
Mais non, mais non. On ne s’affole pas ! C’EST TROP FACIIILE.
Bon par contre ok, je ne vais pas vous mentir, c’est un peu long… C’est plutôt une recette à faire le week-end, mais vraiment vous n’allez pas le regretter.

En plus c’est une recette de famille… Je suis gentille non, je vous dévoile mes secrets ?!?!?!

Allez en cuisine les gonzesses, on a assez fait les feignantes (et les mecs aussi, mais eux ils se font plus rare…) :)


Recette pour environ 12 encornets soit 6 à 8 personnes

SAUCE
✩ 1,5 L de purée de tomates
✩ 1 L d’eau
✩ 1 oignon
✩ 3 grosses gousses d’ails
✩ 1 sucre
✩ 1 feuille de laurier
✩ huile d’arachide
✩ sel et poivre
FARCE
✩ 500g d’épinards (pour moi : congelés et en sachet)
✩ 800g de viande hachée de boeuf
✩ 2 oeufs
✩ 1 poignée de fromage râpée

SAUCE
> Faites revenir les oignons coupés en tout petits morceaux avec un peu d’huile.
> Une fois qu’ils sont dorés, ajoutez le coulis de tomates et l’eau.
Ne versez que la moitié de l’eau puis ajoutez le reste petit à petit. Cela vous permettra d’ajuster la sauce pour qu’elle ne soit pas trop liquide.
> Ajoutez ensuite le sucre, une feuille de laurier, l’ail écrasé, du sel et du poivre.
Bon ok, moi le laurier j’en ai très rarement dans ma cuisine… donc si vous êtes comme moi et que vous n’en avez pas, pas grave. On va pas mourir sans…
> Faites cuire à feu doux le temps de préparer la farce.

FARCE
> Dans une grande poêle, faites revenir les épinards dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute l’eau.
On utilise des épinards congelés car on trouve ca beaucoup plsu pratique et au moins il n’y a pas les branches. A vous de voir…
> Ensuite ajoutez la viande hachée et faites la cuire.
Pas la peine d’ajouter de l’huile pour faire cuire la viande, elle est déjà assez grasse.
> Faites réduire, à feu moyen,  jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau / d’huile.
Attention à ne pas trop faire cuire la viande car elle continuera de cuire dans les encornets. Elle doit être encore un peu rosé.
>  Eteignez le feu, mettez la poêle de cote et ajoutez trois oeufs. Un après l’autre, en mélangeant à chaque fois.
> Ajoutez une poignée de fromage râpée.
> Mélangez le tout.

La farce est prête ! YOUHOUUUU

REMPLISSAGE
Normalement vos encornet doivent être comme sur la photo plus bas.
C’est à dire en forme de cône avec un trou au bout.

> Rincez-les, egouttez-les et commencez à les remplir.
> S’ils sont assez gros, vous devez pouvoir mettre environ deux à trois cuillères à soupe de farce.
Attention à ne pas les remplir plus qu’au trois quart, sinon ils vont exploser à la cuisson.
> Fermez les encornets avec un cure-dents.

Placez les encornets dans la sauce et laissez cuire environ 1 heure à feu doux.
Plantez un couteau dans l’encornet pour vérifier qu’il soit bien cuit. Il doit rentrer très facilement, sinon laissez cuire encore un peu.

Servez avec un peu de riz blanc :)











Et on n’oublie pas de voter pour mon blog aux GOLDEN BLOG AWARDS !!!
C’est soit par là : VOTE
Soit en cliquant sur le bouton de vote situé dans la colonne de droite.
Vous pouvez voter une fois par jour jusqu’au 24 octobre !
Merci les copains :)

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KKVKVK #40 : les résultats !!!!

Après avoir recalculé DOUZE FOIS les votes, parce que bien sur, vous me connaissez… je ne les ai pas comptabilisé au fur et à mesure et qu’à chaque fois que j’ai fait les comptes quelqu’un m’a déconcentré…

voici enfin la grande gagnante du KKVKVK #40 :

SOUSPENSEEEEEEE

OPTIMAAAAAAAAL

H
A
A
A
H
A
A
A
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Les Papotages de Nana avec ses crocodiles façon Haribo !!!!

Elle en a épaté plus d’un avec sa recette… c’est donc elle qui va nous proposer le futur thème du KKVKVK.
Alors tous chez JOhanna des Papotages de Nana !!

Et sinon voici ses dauphines qui ont aussi fait fureur !

Food for love avec ses Pizza pops

et deux ex-aequo :

Khadi douceur et ses muffins pops roquefort et noix

Sucre Sable et ses bonbons au poulet

En tout cas je voudrai vraiment remercier tous les participants de ce KKVKVK un peu foufou parce que ce n’était pas si simple !!!

Bravo à tous, il y avait vraiment de bonnes idées.

A bientôt !!!!

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KKVKVK #40 : participations & votes !

Voilà enfin le récapitulatif des participants à ce Kikiveutkivientcuisiner !!!


Je tiens vraiment à remercier les participants qui ont eu le courage de se creuser la tête, car le thème n’était pas des plus simple :)
Et franchement, il y a des recettes vraiment originales !

Alors les amis, il est grand temps de voter pour vos recettes préférées et ainsi élire l’organisateur du prochain KKVKVK !!!!

Pour ce faire, rien de plus simple :

> Laisser un commentaire sur cette page avec vos trois recettes préférées.
Précisez pour chacune le numéro et le nom de la recette ou du cuisinier, dans l’ordre de préférence !
(Attention, 1 vote par personne / IP / mail sera accepté).

Vous avez jusqu’au 9 septembre pour voter, alors faites tourner le mot !

Les commentaires ne seront affichés qu’à la fin des votes afin de ne pas vous influencer :)

Bonne chance aux participants !

✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

1 – Billes au fromage de chèvre et noisettes
Odelicesdupalais

2 – Bonbons aux accents du sud
Paris dans ma cuisine

3 – Après les crocodiles, les poissons
Les Papotages de Nana

4 – Bonbons de courgette
Invitations gourmandes

5 – Bonbons au poulet
Sucre Sable

6 – Des nounours à l’apéro
La tambouille de tite grenouye

7 – Frites de ratatouille
Toutite Lulu


8 – Comme des rouleaux de réglisse à l’encre de seiche

Au pays des délices

9 – Bouquet de tomates cerises
Delimoon

10 – Pizza pops
Food for love


11 – Muffin-pops roquefort et noix
Khadi douceur

12 – Sucettes au chèvre
Miss miaouw



13 – Sucettes de veau

Les champs de Lill



14 – Guimauves à la mimolette
Gourmandises de Lea



15 – Nougat brebis-pistache

Saveur Passion


16 – Bonbons au saumon
Recettes mères filles


17 – Calissons à la tomate
Chic chic choc…olat


18 – Sucettes aux carottes et pieds de porc
On déconne pas avec la bouffe


19 – Les bonbons de Bali
Marie et Esmeralda



20 – Bonbons à la truite fumée et au Philadelphia

Babeth cuisine


21 – Quadrilogie de (fausses) pates de fruit
Orange three

22 – Calissons de polenta, mini oeufs et bonbons (Hors compétition)
Martine (Sans blog !)

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Carpaccio de bananes poêlées & speculoos {Défi carpaccio}

Niveau Arlette ✩

Oui, vous avez bien lu, il s’agit bien du niveau Arlette, parce que faire un carpaccio en fait c’est trop facile !!!
Mais attention, on parle d’une Arlette patiente… une Arlette qui ne fait pas cuire ses bananes à fond et qui prend son temps… sinon tout est cramé.

Une recette plus simple tu meurs mais par contre vous l’avez bien compris, la patience sera votre amie !
Par contre vous remarquerez que le carpaccio de banane n’est PAS DU TOUT photogénique… et pourtant si délicieux :)

Cette recette est proposée dans le cadre du concours organisé sur le site Recette.de sur le thème des carpaccios (Je fais d’ailleurs parti du jury ainsi que Agnès, Anne-Gaelle, Céline, Laurence, Stéphanie et Vérene)

Vous pouvez proposer des recettes salées ou sucrées, de fruits, de légumes, de viandes, de poissons… alors soyez créatifs.

Recette pour 1 personne qui est très gourmande ;)
✩ 2 bananes
✩ 15 g de beurre
✩ 15 g de sucre
✩ 2 spéculoos
✩ 1 cuillère à soupe de caramel

> Coupez vos bananes en tranches assez fines, mais pas trop non plus pour ne pas qu’elles se décomposent à la cuisson. Je ne peux pas vous donner l’épaisseur exacte, je ne la connais pas. Faites un test sur une ou deux tranches et continuez avec l’épaisseur qui vous convient le mieux.
> Dans une poêle, faites chauffer à feu doux le beurre et le sucre et rajoutez les tranches de bananes.
> Dès que les bananes commencent à caraméliser, retournez minutieusement et faites cuire l’autre face.
Attention, la recette est très simple mais cette étape est cruciale et peut transformer votre carpaccio en purée de banane :)
C’est pourquoi il faut vraiment baisser le feu au minimum et patienter le temps que les bananes dorent.

> Une fois vos bananes cuitent, disposez-les dans une assiette plate, parsemez de caramel et de miettes de speculoos…

Et voilou !
Vous pouvez aussi aller voir les recettes des mas acolytes citées plus haut ou bien faire votre propre recette.
Pour participer et avoir plus d’infos, tout ce passe chez Recette.de !

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Rillettes de thon au basilic [Ronde Interblog #18, 2 pour le prix d'1 !]

Niveau Arlette ✩

C’est bon, c’est bon… Je me suis trompé, je n’ai pas pioché dans le bon blog dimanche pour ma participation à la Ronde Interblog #18…
Vous m’aimez quand même ?


Pour vous remettre dans le bain, je participe pour la première fois à la Ronde Interblog #18.
La ronde c’est quoi ? C’est un jeu qui permet de découvrir et de tester les recettes d’autres blogs. Donc tu t’inscris, puis un tirage au sort est fait et tu vas chercher ta recette préférée sur le blog attribué par le destin… il y a du coup un blog qui vient aussi piquer une recette chez toi…
Et comme je m’appelle Pierre Richard, je me suis trompé sur le blog qui m’a été attribué… bon en même temps c’est pas grave pour vous, vous avez eu droit à une recette de plus. Par contre j’espère que les blogueuses concernées ne m’en voudront pas trop et que je serai pardonné :)

Pour me faire pardonner, voici la recette que je suis allé pioché sur le blog Petites Gourmandises, comme prévu ! Des rillettes de thon au basilic, cliquez ici pour voir la recette initiale.
Une recette trop bonne et trop facile !
Et vous pouvez aussi aller voir ce que le blog Confessions d’une gourmande a pioché chez moi !

Bon j’espère que cette fois je ne me suis pas trompé !

Recette pour  1 bon petit bol de rillettes !

✩ 300g de thon au Naturel
✩ 1 cuillère à soupe de basilic
✩ 2 cuillères à soupe de crème fraîche
✩ 1 cuillère à café de moutarde
✩ 1/2 citron vert
✩ 1 yaourt grec
✩ paprika, sel et poivre

> Dans un bol émiettez le thon
> Ajoutez le yaourt, la crème, le citron, la moutarde, le basilic, le sel et le poivre
> Mettez au frigo pour 1 heure environ
> Ajoutez le paprika et un peu de citron en déco au dernier moment

Vous pouvez déguster les rillettes en apéro sur du pain grillé ou, comme le conseille Gibou avec des batonnets de légumes et même en entrée dans une salade !

Bon appetit les copains



✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩✩

N’oubliez pas de participer au KKVKVK #40 sur le thème des bonbons salés ! Toutes les infos par ici (clic)

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La pâtisserie pour les nuls partie 2 : le Royal Chocolat Alsa-Lenôtre

10 ans plus tard… je vous raconte mon test du « Royal Chocolat » Alsa – Lenôtre !

Vous vous souvenez, je vous parlais il y a quelques semaines de ces fameux kits Alsa-Lenôtre permettant de faire des gâteaux comme les grands pâtissiers à la maison.

Je ne vais pas vous raconter ma vie cette fois-ci, donc voici en trois phrases ce que je pense du mix royale chocolat, le reste en images :

> le Royal Chocolat est très bon et il a un goût tres prononcé en chocolat.
> très bon, mais pas assez sucre pour moi… N’oubliez pas Maite adore les trucs très sucrés. Donc je pense que les gens normaux adoreront !
> C’est surtout simple à faire pour nous les quiches, mais c’est vrai c’est assez long.
En même temps, je n’ai pas essayé de réaliser un « vrai » Royal Chocolat, mais je suppose que ce doit être encore plus long… et en plus si j’en fait un je vais le rater. C’est sûr.
Avec ce pack c’est assez dur de se rater, à la limite il sera moche si vous n’êtes pas doué pour le montage ou la découpe, mais ce n’est pas le plus grave !

Pour ceux qui ont des yeux de lynx, vous constaterez que j’ai voulu ajouter des gavottes concassés pour apporter un peu de croquant… mais en tant que best « nulle en cuisine » beh évidemment c’était tout mou :)

Bref pour conclure ces deux tests je vous avoue que mon pack préféré est le fraisier et je n’hésiterai vraiment pas à le racheter prochainement.

Etape 1 : La génoise

Etape 2 : La mousse

Etape 3 : Le montage

Etape 4 : Le démoulage
Etape 5 : Le découpage


Etape 6 : ON LE DEGUSTE :)

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Sucettes salées a l’orientale

Niveau Ginette ✩✩

Voici un peu d’inspiration pour le KKVKVK autour du thème « bonbons salés » !

Il s’agit de sucettes salées qui ressemblent en fait à des mini-tourtes : de la pâte brisée, fourrée avec une farce à la viande et aux épices.

Ces sucettes sont très simples à faire et en plus c’est rigolo à manger :)
Vous n’avez pas vraiment besoin de matériel, à part les piques en bois.

Recette pour environ une dizaines de sucettes
✩ 1 rouleau de pâte brisée
✩ 1 steack haché
✩ 1 oignon
✩ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✩ Epices (j’ai utilisé les épices « Ducros Cuisinez à l’orientale »)
✩ Sel, poivre
✩ 1 blanc d’oeuf pour la pâte

LA FARCE
> Faites dorer vos oignons, préalablement coupés en petits morceaux, dans l’huile d’olive.
> Ajoutez la viande haché, les épices et du sel et du poivre si besoin.
> Faites cuire le tout jusqu’à ce que la viande soit rosé. Attention à ne pas la faire cuire trop longtemps car elle va continuer à cuire à nouveau dans le four.

LA PÂTE
> Déroulez votre pâte et découpez y de petits ronds à l’aide d’un emporte pièce ou d’un petit verre. Il faut donc deux ronds par sucettes.
> Déposez le bâton sur la pâte en l’enfonçant un peu.
> Placez un peu de farce au centre de la pâte.
> Déposez une tranche de pâte par dessus la farce et appuyez sur les bords pour souder le tout.
> À l’aide d’un deuxième bâtonnet faites des empreintes sur les bords.
> Badigeonnez vos sucettes de blancs d’œuf pour faire dorer la pâte.
> Faites cuire pendant environ 10 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°.








N’oubliez pas de participer au KKVKVK #40 sur le thème des bonbons salés ! Toutes les infos par ici (clic)

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Et n’oubliez pas de visionner la vidéo des « Moelleux au Nutella » tous les jours afin de m’aider pour le concours Solar !
Et bien sûr si vous l’aimez faites tourner !!!


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Lancement du KKVKVK #40 !

Attention Mesdames et Mesdames, le tout nouveau Kiki est ouvert !

J’espère que le nouveau thème de ce KKVKVK vous plaira et qu’il sera aussi original que les funky boulettes de Piment Oiseau !!

D’ailleurs merci encore à ceux qui ont voté pour moi et merci aussi à ceux qui en avaient envie mais qui ont eu la flemme, je vous aime quand même hihihi !!

J’ai un peu galéré pour un trouver un thème sympathique, mais grâce a Saraboubou qui m’a bien aidé sur ce coup, voici enfin le KKVKVK #40 :


Vous l’avez compris, le thème de ce Kikiveutkivientcuisiner numéro 40 porte donc sur :
LES BONBONS SALES

EDIT du 20 Juillet 2011 : le KKVKVK #40 est prolongé jusqu’au 26 aout !!!


LES RÈGLES SONT SIMPLES :

> Créez une recette de bonbons salés
Envoyez moi vos recettes qui ressemblent de près ou de loin à des bonbons
Vous avez le choix pour les confectionner : feuilles de brick, tranches de poissons, de légumes… Farcis de fromage, de viande ou autre, avec un bâtonnet ou pas…
Un petit exemple de bonbon au jambon cru ici (clic).
Je ne vous en dit pas plus, je vous laisse faire ;P

Tout est permis du moment que ça ressemble à un bonbon et que c’est salé.
Et n’oubliez pas, le principal c’est de s’amuser !

Et surtout, surtout, laissez déborder votre créativité parce que nous on aiiiiiiiiime les petits plats trop mignons avec pleins de couleurs, alors soyez foufou et lancez-vous !

Au fait, si vous voulez aussi m’envoyer vos recettes en vrai, je les testerai avec plaisir (ça va on peut toujours rêver non ?) !!!

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POUR PARTICIPER :

VOUS AVEZ JUSQU’AU 29 JUILLET prolongation >>> 26 aout 23h59 !!!

> Envoyez moi le lien de votre recette + votre nom + 1 photo (540 px de large de préférence) à :
bonbonfoufou(@)maiteandthegang.com
Supprimez les parenthèses pour envoyer votre e-mail.
Attention, une seule participation par personne !!!

> Dans votre post, mettez le lien vers cet article ainsi que la bannière ci-dessus.
http://www.maiteandthegang.com/2011/06/16/lancement-du-kkvkvk-40/

> Pour les non blogueurs envoyez moi simplement la photo et le nom de votre recette ainsi que votre nom !

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POUR DÉPARTAGER LES CANDIDATS :

> Heu on en reparle la prochaine fois ?!!
Sans entrer dans les détails, des que j’aurai reçu toutes vos fabuleuses recettes, je posterai une page récapitulative et il faudra alors VOTER mes cocos !
Je vous redonnerai plus d’infos sur cette dernière partie en temps voulu.

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Pour info, voici un petit rappel de ce qu’est le KKVKVK :
« Le premier Kikiveutkivientkuisiner est lancé le 08 novembre 2005 par Manue.
Les règles sont simples : Vous réalisez la recette choisie par l’organisateur, vous la mettez dans votre blog, vous lui envoyez la photo finale avec le lien adéquat et l’organisateur publie le récapitulatif de tout ce qu’il a reçu sur son blog. C’est fait pour être sympa, rigolo et sans prétention. »

Et pour les curieux un petit récapitulatif de tous les KKVKVK, chez Marie du blog Very Easy Kitchen (je vous conseille aussi de lire son blog il est super !).
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Vous êtes encore là ? Allez bougez-vous, tous aux fourneaux !!!!

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Bonbons de jambon cru, chèvre et tomates séchées

Niveau Arlette ✩

Je sais, je sais… je vous ai un peu lâché ces derniers temps. Mais promis je vais me rattraper cette semaine.
Pour commencer, voici des petits bonbons salés trop mignons !  Du jambon cru, fourré au chèvre et aux tomates séchées huuum… TROP BON.

Bref, très rapide et facile pour un apéro improvisé… ou pas :)

Recette pour une dizaine de petits bonbons salés
✩ 5 tranches de jambon cru
✩ 80g de chèvre frais (Chavroux pour moi, je préfère, c’est plus doux)
✩ 1 cuillère à café d’huile d’olive
✩ 6 tomates séchées
✩ Ciboulette
✩ Sel, poivre et un peu de basilic

> Dans un petit bol mélangez le chèvre, l’huile d’olive, les tomates séchées coupées en petits morceaux et assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et un peu de basilic.
> Découpez les tranches de jambon cru en deux en ayant préalablement découpé le gras de façon à former des bords nets.
> Déposez un cuillère à café de préparation au centre de la tranche et roulez-la du haut vers le bas.
> Pincez les côtés, au ras de la farce de façon à préformer le bonbon.
> À l’aide de ciboulette nouez le bonbon et découpez la ciboulette qui dépasse.





Et voila ! C’était pas trop fastoche ???
En quelques minutes vous avez fait un petit apéro bien sympathique ! Et en plus les bonbons sont déclinables à volonté… tranches de saumon cru, feuilles de brick etc. Idem pour la farce !

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Et n’oubliez pas de visionner la vidéo des « Moelleux au Nutella » tous les jours !
Et bien sûr si vous l’aimez faites tourner afin de m’aider pour le concours Solar !!!

Si vous voulez aussi voir les vidéos des autres participantes c’est par ici !

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