Coquillotto aux courgettes [Ronde interblog #29]

Niveau Ginette ✩✩

Le coquilloto c’est une alternative au risotto.

C’est à peu près la meme méthode de cuisson mais avec des coquillettes à la place du riz à risotto. Idéal pour une cuisine « fond de placard ».
La recette est assez facile, mais c’est vrai que c’est pas très rapide et qu’il faut être souvent devant le feu pour mélanger… Enfin bon, si on veut bien manger il faut un peu se sacrifier non ???

Cette recette est réalisée dans le cadre de la Ronde Interblog #29.
La ronde c’est quoi ? C’est un jeu qui permet de découvrir et de tester les recettes d’autres blogs. Donc tu t’inscris, puis un tirage au sort est fait et tu vas chercher ta recette préférée sur le blog attribué par le destin… il y a du coup un blog qui vient aussi piquer une recette chez toi…
J’ai donc été piocher une recette chez AnneSoGood et c’est Cuisine Nini qui vient piocher chez moi !

Recette pour environ 4 personnes

✩ 400g de coquillettes
✩ 2 courgettes
✩ 1 cuillère à soupe d’huile
✩ 1 verre de vin blanc
✩ 1 Litre de bouillon de volaille Maggi
✩ 1 oignon
✩ 1 noix de beurre
✩ 30g de parmesan

La préparation

> Faites revenir l’oignon et les courgettes dans l’huile
> Ajoutez les coquillettes, mélangez et attendez qu’elles dorent un peu
> Ajoutez le vin blanc et attendez qu’il soit absorbé (en général je ne mets pas de vin blanc, donc si vous n’en avez pas, ce n’est pas la fin du monde !)
> Ajoutez petit à petit le bouillon jusqu’à ce que les coquillettes soient bien cuites, si nécessaire rajoutez un peu d’eau chaude
> Une fois que c’est cuit, servez et ajoutez une noix de beurre et un peu de parmesan sur chaque assiette

Il faut déguster le plat chaud, sinon ça devient un peu pâteux  et collant !!!!






EDIT DU 27 JUIN : Je suis désolé mais j’ai un petit bug de mise en ligne des articles, du coup je ne poste la recette qu’aujourd’hui. Toutes mes excuses à mes binômes !!!

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Krispy Kreme, les meilleurs Donuts du monde !


Apres le paradis des cupcakes chez madame Chloe S. à Paris (qui d’ailleurs vient de sortir son livre !), je te présente à toi, gourmande internationale, le paradis des donuts : Krispy Kreme… oui bon ok, ce n’est que mon avis, mais quand meme.

Je te jure, si tu peux les gouter (ils ne sont pas encore implantés en France), FAIS-LE !!!! Tu ne le regretteras pas… :)
Pour les autres, je sais, c’est de la torture de voir tous ces Donuts et de ne pas pouvoir les manger… :( Le plus près est à Londres je crois !!!

Donc, pour te faire baver un peu, des donuts il y en de toutes les sortes :  à la cannelle, au caramel, à la framboise, aux Oréos… mais bon, mes préférés restent les plus simples. Glacés au sucre. Nature quoi.
Sinon chez Krispy Kreme il y a aussi des cafés, des boissons et tout et tout, mais ca je n’ai jamais testé !

Pour info, selon les points de vente, on te signale si les donuts sortent du four ou pas avec ce logo :


Et alors ma pauvre, si tu tombe sur un Donuts chaud… tu n’en mangera pas qu’un je te l’assure !

Bon, parlons peu, parlons bien. Admettons que tu achètes des donuts et qu’ils ne soient pas chaud, beh tu les mets même pas 30 secondes au micr-ondes… et là c’est l’EX-TA-SE !
Tu m’en diras des nouvelles :)






Et si tu veux connaitre tous les lieux ou tu peux en trouver, c’est par ici sur le site Krispy Kreme Uk, ou ici sur le site US.

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Salade de spaghettis de courgettes et tomates séchées !

Niveau Arlette ✩

Attitude News, mon nouveau partenaire, m’a envoyé récemment l’outil indispensable pour faire des spaghettis de légumes… Et J’ADORE.
Je m’éclate avec, en plus c’est trop facile à utiliser et surtout tu peux faire des recettes très originales avec ! Ça change des rondelles quoi… :)

Bon par contre la prochaine fois je ferais cuire les spaghetti à la vapeur au lieu de les faire bouillir je pense que ce sera meilleur !

Recette pour 2 personnes environ

✩ 3 courgettes (droites de préférence afin d’avoir des spaghettis réguliers)
✩ Une dizaine de tomates séchées
✩ 3 cuillères à soupe de moutarde
✩ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
✩ Une peu d’eau

> Nettoyez vos courgettes à l’eau
> Coupez les extrémités puis mettez la courgette dans le twister et tournez, tournez, tournez ! Les spaghettis sont en train de se former
> Faites les cuire deux minutes dans de l’eau bouillante puis plongez les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson et garder leur belle couleur. Puis égouttez les et placez au frais.
Si vous pouvez, essayez de les faire cuire à la vapeur, je n’ai pas encore tester ce mode de cuisson sur les spaghettis mais je pense que ce ne sera que meilleur.
>
Coupez les tomates séchées en lamelles
> Mélangez la moutarde avec l’huile puis ajoutez de l’eau tout en mélangeant. La sauce doit être assez liquide tout en ayant un bon goût de moutarde. Si c’est vraiment trop liquide ou que ça n’a pas assez de goût ajoutez petit à petit de la moutarde
> Mélangez les courgettes, les tomates et la sauce et dégustez !




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Minis cupcakes choco, cream cheese Oreo

Niveau Maité ✩✩✩

 

Aujourd’hui c’est le 4ème Cupcake’s Day chez Dorian !



Pour fêter ça, voici donc mes petits cupcakes chocolat & Oreo.
Aujourd’hui on complique un tout petit peu la recette par rapport à d’habitude en réalisant un glaçage au cream cheese.
Ne t’inquietes pas, rien de sorcier !
Et sinon toi, c’est quoi ton cupcake préféré ??!! Si t’as pas d’idée, je te conseille un petit tour chez Dorian, je suis sure qu’il va y avoir de quoi faire !

Recette pour 36 cupcakes environ

 

 

✩ 350 g de farine
✩ 1 sachet de levure
✩ 4 œufs
✩ 1 yaourt nature
✩ 250 g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 120 g de beurre demi-sel
✩ 180 g de chocolat à dessert (j’ai utilisé du Nestle emballage marron)
✩ 80 g d’Oreo
Pour le glaçage :
✩ 300 g de cream cheese (Philadelphia de préférence ou fromage à tartiner… au pire du mascarpone)
✩ 120 g de sucre glace
✩ 140 g de beurre doux
✩ 120 g d’Oreo

> Préchauffez le four à 165°C.
> Dans un saladier mélangez bien la farine et la levure. Attention, très important pour ne pas avoir des cupcakes difformes !!
> Dans un autre saladier mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le yaourt, le beurre mou (pas fondu !) puis le chocolat.
> Mélangez les deux préparations, puis ajoutez les Oreo concassés grossièrement.
> Mettez vos caissettes dans les moules à muffins.
> Versez la préparation dans les caissettes au trois quarts du moule.
> Faites cuire pendant 10 à 12 minutes puis laissez refroidir sur une grille de préférence. Pour des  gros cupcakes, faites cuire environ 20 minutes.

Pendant ce temps préparez le glaçage :
> Fouettez le beurre mou avec le sucre glace
> Ajoutez le Philadelphia (que vous trouverez en général dans tous les Casinos) à la préparation, puis ajoutez les Oreo concassés.
> Placez au frais pendant au moins 1h le temps.
> Dès que vos cupcakes sont refroidi, placez le glacage dans une poche à douille ou étalez à la cuillère la préparation sur vos cupcakes
> Ajoutez un quart d’Oréo, ou au mieux, un mini Oreo si vous en avez sous la main :)

Et voilou ! Alors c’était pas trop dur ce glaçage non ?






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♥♥ Les liens de la semaine #6 ♥♥

Cette semaine c’est une spéciale art de la table !!! (on clique sur l’image pour accéder au site ou à l’image directement sur Pinterest !)

♥ 1 – PIED DE POULE ♥


Je rêve de ces assiettes, du service à thé, de la soupière… de toute la collection « scotchées » en fait :)

♥ 2 – YATO ♥


J’aime toutes les collections ! Mais mes préférées : Skull DJ et Black Wishes !!!

♥ 3 – DIY – Ustensiles en bois ♥


Un DIY tout simple pour transformer vos cuillères en bois un peu trop mémères :) Le DIY c’est par ici

♥ 4 – Assiettes vintage customisées ♥


Cette vaisselle, j’adore ! Par contre c’est une image trouvée sur Pinterest, mais impossible de trouver le lien de la créatrice…

♥ 5 – Bols nuages ♥


Des petits bols trop mignons trouvés sur Etsy

Et sinon, je ne vous l’ai encore jamais dit, mais pour ceux qui connaissent, vous pouvez me suivre sur Pinterest et c’est par là ! Attention, me criez pas mais c’est pas encore très bien organisé chez moi :)

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Gateau renversé à l’ananas caramélisé

Je crois que c’est la première fois que je mange un gâteau avec des fruits à l’intérieur… n’oubliez pas, j’ai 5 ans et demi et je n’aime ni les fruits ni les légumes :P

Non j’exagère… Mais c’est vrai que je mange très rarement des gâteaux aux fruits. Bref, tout ça pour vous dire que j’ai adoré celui là et en plus il est très simple à faire.

Au fait les amis, ce gâteau participe à « Un tour en cuisine« . Une sorte de ronde, qui permet de faire connaitre les recettes et les blogs de ceux qui y participent.
Pour ce tour, j’ai donc du piocher une recette sur le blog de Sakina et c’est le blog Chez Moka qui est venu piocher chez moi.

Recette pour un gâteau d’environ 8 personnes

✩ 30g de beurre
✩ 130g de sucre
✩ 150g de farine
✩ 1/2 sachet de levure
✩ 3 œufs
✩ 10cl de crème liquide
✩ 1 grosse boite d’ananas au sirop

> Dans un plat, mettez le sucre et le beurre et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant 5 minutes.
> Rajoutez les tranches d’ananas coupés en deux dans le plat (ne jetez pas le sirop) et faites cuire à nouveau 15 minutes, afin que l’ananas caramélise.

> Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
> Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème liquide et mélangez.
> Incorporez les blancs d’œufs que vous aurez préalablement monté en neige.

> Récupérez la moitié du sirop qui a cuit avec les ananas et mettez le dans un nouveau récipient.
> Ajoutez le sirop d’ananas et faites cuire à nouveau le temps de finir la préparation (faites cuire au four ou dans une casserole).

> Versez la pâte sur les ananas et faites cuire environ 30 minutes.

> Une fois le gâteau cuit, ajoutez le sirop pour imbiber le gâteau.
> Retournez le gâteau et servez le tiède, c’est encore meilleur !

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Cheesecake New York Style

Niveau Ginette ✩✩

Il faut que je t’avoue un truc : JE DETESTE LE CHEESECAKE.
(ne pars pas, tu trouveras tout de même la recette !)

Non ne me tape pas… j’ai pourtant essayé d’aimer. Je te jure.

Tu te rends compte ? C’est un gâteau mythique quand même et moi je ne l’aime pas… pfff je crois que j’ai un problème.
Surtout que j’ai passé une année aux Etats Unis, que je suis souvent allée au temple du cheesecake avec ma copine Ginette : chez Cheesecake factory et que du coup je mangeais quoi ? Une salade. Non mais, franchement, une salade chez Cheesecake factory… C’est pas fou ça ?
C’est aussi fou que de ne pas aimer le Nutella.
Pour moi les gens qui n’aiment pas le Nutella, je ne les comprends pas :P

Bref, tout ça pour te dire que comme je ne mange pas de cheesecake, beh je le fais manger aux autres. Et c’est trop bizarre, tout le monde adore et le dévore (oui ma mère se mange un gros cheesecake à elle toute seule !)

Ne t’inquiete pas, ma recette est bonne et facile à faire.
Oui le cheesecake c’est facile à faire.
Et oui la recette est bonne mais à adapter selon les gouts de chacun, comme moi ! La recette est faite d’après un mix des recettes de United States of Flo, Beau à la louche et le site Philadelphia.
Par contre il faut quelques astuces pour ne pas le rater. Car c’est aussi facile de le réussir que de le rater, enfin, surtout de changer sa consistance.
Allez, lis plus bas, tu vas comprendre.

Recette pour 1 cheesecake de 8 personnes environ

✩ 2 paquets de petits beurre
✩ 100g de beurre
✩ 600g de Philadelphia (il se trouve à Casino ou au Monoprix le plus souvent. On peut le remplacer par du St Moret, mais en général c’est moins apprécié)
✩ 300g de crème fraiche
✩ 250g de sucre
✩ 2 oeufs
✩ 2 càc d’extrait de vanille ou 1 gousse
✩ 3 càc de jus de citron
✩ 25g de farine

> Mixez les petits beurre et ajoutez le beurre fondu, mélangez  le tout.
> Tapissez le moule à charniere en remontant sur les côtés (Certaines personnes préfèrent tapisser uniquement le fond. Chacun ses gouts, c’est vous qui voyez !).
> Tassez avec un verre ou ce que vous avez sous la main et faites cuire le temps de la préparation.

> Battez le Philadelphia avec la crème et le sucre.
> Ajoutez les œufs un à un et battre entre chaque.
> Ajoutez enfin l’extrait de vanille ou la gousse, le jus de citron et la farine et mélangez une dernière fois.

> Préchauffez le four à 170 et faites cuire 40 mn.
> Laissez encore le gâteau environ 20 mn dans le four éteint porte fermée. Vérifiez la cuisson porte fermée, il ne faut pas que le cheesecake devienne trop doré et doit rester encore une peu blanc.
> Laissez reposer le cheesecake au frais au minimum 4h. Plus il se reposera, meilleur il sera !

Quelques petites astuces

✩ Dans un moule à charniere, mettez une feuille de cuisson et laissez-la sortir sur les cotés. Cela permet d’éviter que la pâte coule lors de la cuisson, mais surtout cela facilite le démoulage.
✩ Disposez à l’intérieur du four un grand bol d’eau chaude pour humidifier le cheesecake et éviter qu’il ne se fende.
✩ Décollez les bords du cheesecake avec un couteau dès sa sortie du four car il va se rétracter en refroidissant et risquerait de se casser.
✩ Ne JAMAIS ouvrir le four pendant la cuisson sinon il se fend !!

Tu peux consulter toutes les astuces pour réussir ton cheesecake sur le site Philadelphia en cliquant ici.

Et au fait, pour le coup j’avais fait un petit coulis de framboises maison, mais la recette c’est pour la prochaine fois !







Voici le cheesecake avec une croute uniquement au fond
Et ici une croute sur les cotés.
Tu peux voir que cette fois je n’avais pas écouté les conseils de M. Philadelphia et j’avais ouvert le four pendant la cuisson et je n’avais pas décollé les bords… Oui je suis une vilaine fille.

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Le coulant de la mort qui tue : Chocolat ♥ de Nutella

Niveau Arlette ✩

Ce coulant est délicieux.

Je ne vais pas te raconter ma vie pendant trois heures, ce serait du temps perdu à déguster ce merveilleux coulant au chocolat.

Appelle le comme tu veux, coulant, fondant, moelleux… tout le monde donne sa propre définition de ce petit gateau au coeur liquide.
Au milieu ça coule, donc la plus évidente pour moi : c’est un coulant.

Et le meilleur : il est hyper rapide à faire, à peu près 10 minutes cuisson comprise !

Recette pour environ 4 à 6 coulants selon la taille de vos moules

✩ 120 g de chocolat noir
✩ 130 g de beurre
✩ 2 œufs
✩ 100 g de sucre
✩ 70 g de farine
✩ 4 cuillères à café bombées de Nutella
✩ des amandes effilées
✩ 20 g de sucre pour caraméliser

> Préchauffez le four à 165°C.
> Faites fondre le chocolat et le beurre.
> Mélangez l’oeuf et le sucre, ajoutez la farine puis le chocolat fondu.
> Versez la préparation jusqu’à mi-hauteur du moule, puis ajoutez une (grosse) cuillère de Nutella.
> Recouvrez de la préparation au chocolat jusqu’au trois quart. Attention pas plus car cela gonfle. Vous ne voudriez pas en perdre une goutte non ?
> Faites cuire environ 6 à 7 minutes.
Cela suffit pour des moules de petites tailles. Si vous utilisez des moules standard type caissettes à muffins, rallonger le temps de cuisson de 2 minutes environ.

> Dans une poêle bien chaude, faites « torréfier » les amandes (c’est à dire les faire cuire à sec pour en faire ressortir les arômes) puis, une fois qu’elles sont bien dorés, ajoutez le sucre et attendre que le tout caramélise.

Dégustez les coulants bien chaud, ajoutez au moment de servir quelques amandes caramélisées.












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Tartine tapenade, tomates, chèvre

Niveau Arlette ✩

Comme je l’ai dit à Mauricette ce week-end, certaines fois on ne se rend pas compte du « potentiel de son frigo » !

Quoi j’ai pas raison ?
Mauricette me disait qu’elle n’avait rien dans son frigo… mais bon apparement elle n’a jamais été confronté à un vrai frigo vide, du genre « C’est ramadan surpriiiiiiiiiiiiiise » !

Bref, avant de dire qu’il n’y a rien dans son frigo et de se rabattre sur un Mc Do, ON REFLECHIT !!!!

Conseils :
#1 : C’est comme au Scrabble… y a des lettres qui comptent triple, beh là c’est pareil, on liste les ingrédients à fortes valeurs. Du genre mozza, courgette, ou tapenade et chèvre pour moi cette fois-ci !

#2 : on tape les ingrédients comptent triple sur Google, parce que Google est ton ami et qu’il te donne tout le temps des idées :P
Bien sur on ne tape pas « Beurre, gruyère et pain »… ça compte 1 point, bécasse va.

Comprendo ?

Pour les quantités, c’est à vot bon coeur mesdames et mesdames (oui je suis d’humeur comique aujourd’hui !)

✩ Pain
✩ Gousse d’ail
✩ Huile d’olive
✩ Tapenade noire
✩ Tomate
✩ Buche de chèvre
✩ Sel, poivre & herbes de provence

> Frottez la gousse d’ail sur le pain déjà grillé (au four ou au grille pain)
> Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive sur le pain
> Tartinez de tapenade, puis disposez tous les ingrédients comme sur l’anim ci-dessous :


Ca va pas trop dur à faire ?
Non ? On continue alors…
> Assaisonnez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez à 200 degrés pendant 5 minutes environ, le temps que le chèvre fonde.

Bien sur, je vous donne non pas une recette, mais une idée pour mangez quelque chose de rapide au déjeuner, sans pour autant manger des pâtes ou un double cheese.
Donc après à vous d’agrémenter avec ce qu’il y a dans votre frigo.

Et si vraiment c’est « Ramadan surprise » et qu’il n’y a aucun ingrédient compte triple…
… beh va faire les courses mon pote :)




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Quelques idées cuisine & déco pour Halloween

Aujourd’hui, pas de recettes, mais simplement quelques idées et recettes trouvées sur le net.

Je n’ai pas le lien de toutes les photos, car la plupart proviennent de mon Pinterest*, donc si vous connaissez la source, n’hésitez pas à me la donner !
Du coup, vous n’aurez pas forcément toutes les recettes, mais j’ai essayé de vous donner des idées pour essayer de les reproduire !

EDIT : Je précise, car beaucoup de gens n’ont pas compris, mais il faut cliquer sur la photo pour accéder à la source, si bien évidemment je l’ai retrouvé !

Fromage tête de mort

Plantez un bâton dans un Babybel. Décorez avec un stylo spécial nourriture ou avec du caramel balsamique.

Les meringues fantômes

Disposez vos meringues en forme de fantôme comme sur la photo ci-dessus, plantez des pépites de chocolat pour former les yeux et faites cuire en suivant votre recette. Bon en vrai, le plus simple c’est de cliquer sur la photo et de voir directement la recette :)

Les sucreries de Dexter

Alors là, si vous savez comment faire… je veux bien le tuyau !

Le dentier pomme / chamallow

Placez des mini-marshmallows entre deux tranches de pommes. Si besoin faites tenir les marshmallows avec du chocolat fondu.

Les oeufs mygales

Découpez des olives noires pour former une mygale et déposez le tout sur des oeufs mimosas.

Les mousses

Disposez des mousses ou de la crème au chocolat dans des verrines transparentes, ajoutez une couche de morceaux de chocolat concassés ou de biscuits aux chocolat émiettés pour simuler la terre. Plantez des biscuits (ovales de préférence) dans la mousse en ayant préalablement inscrit un message.

Les marshmallow zombies

Décorez de gros marshmallow à l’aide d’un stylo spécial nourriture ou avec du chocolat fondu.

Les fraises fantômes

Trempez les fraises dans du chocolat blanc fondu. Dessinez la bouche et les yeux avec du chocolat noir fondu.

Les potirons-vampires

Peut être un peu moins facile à fabriquer en France… Découpez différentes citrouilles et disposez des faux dentiers vampires à l’intérieur.

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