♥♥ Les liens de la semaine #6 ♥♥

Cette semaine c’est une spéciale art de la table !!! (on clique sur l’image pour accéder au site ou à l’image directement sur Pinterest !)

♥ 1 – PIED DE POULE ♥


Je rêve de ces assiettes, du service à thé, de la soupière… de toute la collection « scotchées » en fait :)

♥ 2 – YATO ♥


J’aime toutes les collections ! Mais mes préférées : Skull DJ et Black Wishes !!!

♥ 3 – DIY – Ustensiles en bois ♥


Un DIY tout simple pour transformer vos cuillères en bois un peu trop mémères :) Le DIY c’est par ici

♥ 4 – Assiettes vintage customisées ♥


Cette vaisselle, j’adore ! Par contre c’est une image trouvée sur Pinterest, mais impossible de trouver le lien de la créatrice…

♥ 5 – Bols nuages ♥


Des petits bols trop mignons trouvés sur Etsy

Et sinon, je ne vous l’ai encore jamais dit, mais pour ceux qui connaissent, vous pouvez me suivre sur Pinterest et c’est par là ! Attention, me criez pas mais c’est pas encore très bien organisé chez moi :)

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Gateau renversé à l’ananas caramélisé

Je crois que c’est la première fois que je mange un gâteau avec des fruits à l’intérieur… n’oubliez pas, j’ai 5 ans et demi et je n’aime ni les fruits ni les légumes :P

Non j’exagère… Mais c’est vrai que je mange très rarement des gâteaux aux fruits. Bref, tout ça pour vous dire que j’ai adoré celui là et en plus il est très simple à faire.

Au fait les amis, ce gâteau participe à « Un tour en cuisine« . Une sorte de ronde, qui permet de faire connaitre les recettes et les blogs de ceux qui y participent.
Pour ce tour, j’ai donc du piocher une recette sur le blog de Sakina et c’est le blog Chez Moka qui est venu piocher chez moi.

Recette pour un gâteau d’environ 8 personnes

✩ 30g de beurre
✩ 130g de sucre
✩ 150g de farine
✩ 1/2 sachet de levure
✩ 3 œufs
✩ 10cl de crème liquide
✩ 1 grosse boite d’ananas au sirop

> Dans un plat, mettez le sucre et le beurre et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, pendant 5 minutes.
> Rajoutez les tranches d’ananas coupés en deux dans le plat (ne jetez pas le sirop) et faites cuire à nouveau 15 minutes, afin que l’ananas caramélise.

> Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
> Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème liquide et mélangez.
> Incorporez les blancs d’œufs que vous aurez préalablement monté en neige.

> Récupérez la moitié du sirop qui a cuit avec les ananas et mettez le dans un nouveau récipient.
> Ajoutez le sirop d’ananas et faites cuire à nouveau le temps de finir la préparation (faites cuire au four ou dans une casserole).

> Versez la pâte sur les ananas et faites cuire environ 30 minutes.

> Une fois le gâteau cuit, ajoutez le sirop pour imbiber le gâteau.
> Retournez le gâteau et servez le tiède, c’est encore meilleur !

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Cheesecake New York Style

Niveau Ginette ✩✩

Il faut que je t’avoue un truc : JE DETESTE LE CHEESECAKE.
(ne pars pas, tu trouveras tout de même la recette !)

Non ne me tape pas… j’ai pourtant essayé d’aimer. Je te jure.

Tu te rends compte ? C’est un gâteau mythique quand même et moi je ne l’aime pas… pfff je crois que j’ai un problème.
Surtout que j’ai passé une année aux Etats Unis, que je suis souvent allée au temple du cheesecake avec ma copine Ginette : chez Cheesecake factory et que du coup je mangeais quoi ? Une salade. Non mais, franchement, une salade chez Cheesecake factory… C’est pas fou ça ?
C’est aussi fou que de ne pas aimer le Nutella.
Pour moi les gens qui n’aiment pas le Nutella, je ne les comprends pas :P

Bref, tout ça pour te dire que comme je ne mange pas de cheesecake, beh je le fais manger aux autres. Et c’est trop bizarre, tout le monde adore et le dévore (oui ma mère se mange un gros cheesecake à elle toute seule !)

Ne t’inquiete pas, ma recette est bonne et facile à faire.
Oui le cheesecake c’est facile à faire.
Et oui la recette est bonne mais à adapter selon les gouts de chacun, comme moi ! La recette est faite d’après un mix des recettes de United States of Flo, Beau à la louche et le site Philadelphia.
Par contre il faut quelques astuces pour ne pas le rater. Car c’est aussi facile de le réussir que de le rater, enfin, surtout de changer sa consistance.
Allez, lis plus bas, tu vas comprendre.

Recette pour 1 cheesecake de 8 personnes environ

✩ 2 paquets de petits beurre
✩ 100g de beurre
✩ 600g de Philadelphia (il se trouve à Casino ou au Monoprix le plus souvent. On peut le remplacer par du St Moret, mais en général c’est moins apprécié)
✩ 300g de crème fraiche
✩ 250g de sucre
✩ 2 oeufs
✩ 2 càc d’extrait de vanille ou 1 gousse
✩ 3 càc de jus de citron
✩ 25g de farine

> Mixez les petits beurre et ajoutez le beurre fondu, mélangez  le tout.
> Tapissez le moule à charniere en remontant sur les côtés (Certaines personnes préfèrent tapisser uniquement le fond. Chacun ses gouts, c’est vous qui voyez !).
> Tassez avec un verre ou ce que vous avez sous la main et faites cuire le temps de la préparation.

> Battez le Philadelphia avec la crème et le sucre.
> Ajoutez les œufs un à un et battre entre chaque.
> Ajoutez enfin l’extrait de vanille ou la gousse, le jus de citron et la farine et mélangez une dernière fois.

> Préchauffez le four à 170 et faites cuire 40 mn.
> Laissez encore le gâteau environ 20 mn dans le four éteint porte fermée. Vérifiez la cuisson porte fermée, il ne faut pas que le cheesecake devienne trop doré et doit rester encore une peu blanc.
> Laissez reposer le cheesecake au frais au minimum 4h. Plus il se reposera, meilleur il sera !

Quelques petites astuces

✩ Dans un moule à charniere, mettez une feuille de cuisson et laissez-la sortir sur les cotés. Cela permet d’éviter que la pâte coule lors de la cuisson, mais surtout cela facilite le démoulage.
✩ Disposez à l’intérieur du four un grand bol d’eau chaude pour humidifier le cheesecake et éviter qu’il ne se fende.
✩ Décollez les bords du cheesecake avec un couteau dès sa sortie du four car il va se rétracter en refroidissant et risquerait de se casser.
✩ Ne JAMAIS ouvrir le four pendant la cuisson sinon il se fend !!

Tu peux consulter toutes les astuces pour réussir ton cheesecake sur le site Philadelphia en cliquant ici.

Et au fait, pour le coup j’avais fait un petit coulis de framboises maison, mais la recette c’est pour la prochaine fois !







Voici le cheesecake avec une croute uniquement au fond
Et ici une croute sur les cotés.
Tu peux voir que cette fois je n’avais pas écouté les conseils de M. Philadelphia et j’avais ouvert le four pendant la cuisson et je n’avais pas décollé les bords… Oui je suis une vilaine fille.

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Le coulant de la mort qui tue : Chocolat ♥ de Nutella

Niveau Arlette ✩

Ce coulant est délicieux.

Je ne vais pas te raconter ma vie pendant trois heures, ce serait du temps perdu à déguster ce merveilleux coulant au chocolat.

Appelle le comme tu veux, coulant, fondant, moelleux… tout le monde donne sa propre définition de ce petit gateau au coeur liquide.
Au milieu ça coule, donc la plus évidente pour moi : c’est un coulant.

Et le meilleur : il est hyper rapide à faire, à peu près 10 minutes cuisson comprise !

Recette pour environ 4 à 6 coulants selon la taille de vos moules

✩ 120 g de chocolat noir
✩ 130 g de beurre
✩ 2 œufs
✩ 100 g de sucre
✩ 70 g de farine
✩ 4 cuillères à café bombées de Nutella
✩ des amandes effilées
✩ 20 g de sucre pour caraméliser

> Préchauffez le four à 165°C.
> Faites fondre le chocolat et le beurre.
> Mélangez l’oeuf et le sucre, ajoutez la farine puis le chocolat fondu.
> Versez la préparation jusqu’à mi-hauteur du moule, puis ajoutez une (grosse) cuillère de Nutella.
> Recouvrez de la préparation au chocolat jusqu’au trois quart. Attention pas plus car cela gonfle. Vous ne voudriez pas en perdre une goutte non ?
> Faites cuire environ 6 à 7 minutes.
Cela suffit pour des moules de petites tailles. Si vous utilisez des moules standard type caissettes à muffins, rallonger le temps de cuisson de 2 minutes environ.

> Dans une poêle bien chaude, faites « torréfier » les amandes (c’est à dire les faire cuire à sec pour en faire ressortir les arômes) puis, une fois qu’elles sont bien dorés, ajoutez le sucre et attendre que le tout caramélise.

Dégustez les coulants bien chaud, ajoutez au moment de servir quelques amandes caramélisées.












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Tartine tapenade, tomates, chèvre

Niveau Arlette ✩

Comme je l’ai dit à Mauricette ce week-end, certaines fois on ne se rend pas compte du « potentiel de son frigo » !

Quoi j’ai pas raison ?
Mauricette me disait qu’elle n’avait rien dans son frigo… mais bon apparement elle n’a jamais été confronté à un vrai frigo vide, du genre « C’est ramadan surpriiiiiiiiiiiiiise » !

Bref, avant de dire qu’il n’y a rien dans son frigo et de se rabattre sur un Mc Do, ON REFLECHIT !!!!

Conseils :
#1 : C’est comme au Scrabble… y a des lettres qui comptent triple, beh là c’est pareil, on liste les ingrédients à fortes valeurs. Du genre mozza, courgette, ou tapenade et chèvre pour moi cette fois-ci !

#2 : on tape les ingrédients comptent triple sur Google, parce que Google est ton ami et qu’il te donne tout le temps des idées :P
Bien sur on ne tape pas « Beurre, gruyère et pain »… ça compte 1 point, bécasse va.

Comprendo ?

Pour les quantités, c’est à vot bon coeur mesdames et mesdames (oui je suis d’humeur comique aujourd’hui !)

✩ Pain
✩ Gousse d’ail
✩ Huile d’olive
✩ Tapenade noire
✩ Tomate
✩ Buche de chèvre
✩ Sel, poivre & herbes de provence

> Frottez la gousse d’ail sur le pain déjà grillé (au four ou au grille pain)
> Ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive sur le pain
> Tartinez de tapenade, puis disposez tous les ingrédients comme sur l’anim ci-dessous :


Ca va pas trop dur à faire ?
Non ? On continue alors…
> Assaisonnez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez à 200 degrés pendant 5 minutes environ, le temps que le chèvre fonde.

Bien sur, je vous donne non pas une recette, mais une idée pour mangez quelque chose de rapide au déjeuner, sans pour autant manger des pâtes ou un double cheese.
Donc après à vous d’agrémenter avec ce qu’il y a dans votre frigo.

Et si vraiment c’est « Ramadan surprise » et qu’il n’y a aucun ingrédient compte triple…
… beh va faire les courses mon pote :)




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Quelques idées cuisine & déco pour Halloween

Aujourd’hui, pas de recettes, mais simplement quelques idées et recettes trouvées sur le net.

Je n’ai pas le lien de toutes les photos, car la plupart proviennent de mon Pinterest*, donc si vous connaissez la source, n’hésitez pas à me la donner !
Du coup, vous n’aurez pas forcément toutes les recettes, mais j’ai essayé de vous donner des idées pour essayer de les reproduire !

EDIT : Je précise, car beaucoup de gens n’ont pas compris, mais il faut cliquer sur la photo pour accéder à la source, si bien évidemment je l’ai retrouvé !

Fromage tête de mort

Plantez un bâton dans un Babybel. Décorez avec un stylo spécial nourriture ou avec du caramel balsamique.

Les meringues fantômes

Disposez vos meringues en forme de fantôme comme sur la photo ci-dessus, plantez des pépites de chocolat pour former les yeux et faites cuire en suivant votre recette. Bon en vrai, le plus simple c’est de cliquer sur la photo et de voir directement la recette :)

Les sucreries de Dexter

Alors là, si vous savez comment faire… je veux bien le tuyau !

Le dentier pomme / chamallow

Placez des mini-marshmallows entre deux tranches de pommes. Si besoin faites tenir les marshmallows avec du chocolat fondu.

Les oeufs mygales

Découpez des olives noires pour former une mygale et déposez le tout sur des oeufs mimosas.

Les mousses

Disposez des mousses ou de la crème au chocolat dans des verrines transparentes, ajoutez une couche de morceaux de chocolat concassés ou de biscuits aux chocolat émiettés pour simuler la terre. Plantez des biscuits (ovales de préférence) dans la mousse en ayant préalablement inscrit un message.

Les marshmallow zombies

Décorez de gros marshmallow à l’aide d’un stylo spécial nourriture ou avec du chocolat fondu.

Les fraises fantômes

Trempez les fraises dans du chocolat blanc fondu. Dessinez la bouche et les yeux avec du chocolat noir fondu.

Les potirons-vampires

Peut être un peu moins facile à fabriquer en France… Découpez différentes citrouilles et disposez des faux dentiers vampires à l’intérieur.

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Tarte courgettes, tomates & mozza // Tartes Kluger

Niveau Ginette ✩✩

Les tartes Kluger, J’ADORE ! Et en particulier celle-ci !

Elle réunit tous les ingrédients que j’aime dans une même recette… ils sont vraiment trop fort chez Kluger !

Bon ok, ils sont fort, sauf pour le brunch, qui nous a beaucoup decu Bernadette et moi…
Pour vous résumer, les portions étaient minimes et le pire du pire, c’est que nous avions seulement droit à une petite tarte salée et une sucrée… parmi bien sur d’autres plats. Mais dans mes rêves les plus fous, un brunch chez Tarte Kluger consistait à déguster pleins de petites portions de tartes et non pas différents plats avec uniquement une mini tarte. Par contre au niveau du gout, je ne vais pas vous mentir, les tartes étaient succulentes.

Cette recette est extraite du super livre  » Reinventez vos tartes salées, sucrées » de Catherine Kluger.

Tarte pour environ 8 personnes

APPAREIL A QUICHE (c’est toi la quiche ouaiii…)
Cet appareil peut être utilisé pour toutes vos tartes, il vous suffira juste d’ajouter les ingrédients que vous souhaitez…
✩ 20cl de lait
✩ 6,5cl de crème liquide
✩ 3 oeufs
✩ Sel et poivre

TARTE
✩ 1 rouleau de pate brisée
✩ 1 oeuf
✩ 150g de pulpe de tomates
✩ 1 gousse d’ail
✩ 1 oignon
✩ 100g de mozzarella
✩ 150g de tomates fraiches
✩ Du basilic
✩ 150g de courgette
✩ 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

La pâte brisée
> Préchauffez le four à 180° C.
> Disposez une feuille de cuisson au fond du moule puis déposez votre pâte brisée par dessus.
> Piquez la pâte. Déposez une nouvelle feuille de cuisson par dessus et ajoutez des haricots secs ou du riz afin d’empecher la pâte de gonfler.
> Faites cuire environ 35 minutes.
> Retirez la feuille de cuisson avec les haricots secs.
> Badigeonnez la tarte avec le jaune d’oeuf et remettez au four 3 à 4 minutes.

La compotée
> Faites revenir les oignons émincés et l’ail écrasé dans 3 cuillerées d’huile.
> Ajoutez la pulpe de tomate et faites mijoter pendant environ 20 mn.
La sauce devrait réduire et ressembler à une sorte de compotée…
> Arrêtez le feu et ajoutez le basilic.

La garniture
> Lavez les courgettes et tranchez-les en fines rondelles.
> Poêlez-les à feu vif dans le reste de l’huile d’olive.
> Coupez les tomates fraiches et la mozza en fines tranches.

Le montage
> Répartissez la compotée au fond du moule.
> Ajoutez un couche de courgette sur toute la surface en les disposant en spirale.
> Faites une nouvelle couche mais cette fois en alternant courgette + tomate + mozza.
> Parsemez de basilic.
> Versez le mélange oeuf / creme, qu’on appelle en fait « appareil à quiche » jusqu’à hauteur de la tarte.

> Baissez le four à 160° C et faites cuire au four environ 35 minutes.





Au fait les copains, JE SUIS NOMINEE au Golden Blog Award !!
Ca veut dire quoi ? Ca veut dire que je fais partie des 10 blogs sélectionnés dans chaque catégorie !!! Et le 16 novembre, à Paris, se tiendra cérémonie qui élira le lauréat de chaque catégorie.

Le concept des Golden Blog Award :

Les GBA, pour les intimes, sont un peu au blog, ce que sont les Cesars au cinema… oui ça va ont peu se la peter cinq minutes ou pas ???!!!
Bref, vous l’avez compris, les GBA décernent au meilleur blog de leur catégorie un trophée. Et quel trophée ! Il est vraiment trop beau en plus… Si vous voulez voir le proto ou avoir plus d’infos sur les GBA, c’est par ici CLIC.

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Little Georgette // Restaurant Paris

Little Georgette est un de mes restos préféré sur Paris !

Un resto où vous pouvez déguster un cuisine du monde en toutes petites portions.
Cela permet, aux filles comme moi qui ont les yeux plus gros que le ventre et qui veulent tout goûter, de choisir plusieurs plats.

Le midi vous avez des compositions par « thème » qui comportent 4 petits plats et le soir c’est à la carte.
Ma compo favorite : « Avec Georgette Capri c’est pas fini ». Vous pouvez voir les autres compo du midi sur la photo plus bas.
Les plats sont assez basiques (risotto, salade de fusilli à l’italienne, hamburger frite…) mais l’habit ne fait pas le moine, ils sont vraiment très très bon. Notamment les ravioles et les bonbons aux crevettes facon nem… une tuerie.

L’ambiance est très sympa et l’emplacement aussi, situé Place du Marché St Honoré, à deux pas de toutes les boutiques et de la Place Vendôme.

La seule critique que je puisse faire : le prix qui monte très vite, surtout à la carte…
Comptez environ 27 euros boisson + compo + dessert le midi et beaucoup plus le soir car les plats sont à la carte.

Mais bon si vous voulez vous faire plaisir je vous le conseille vivement !!!

« Georgette s’en mêle les baguettes » (midi)
« Avec Georgette, Capri c’est pas fini » (midi)
« Beef beef beef hourra » (midi)
Crème au Nutella

Je rajouterai plus de photos dès que j’y retourne !

Little Georgette
9, impasse Gomboust
75001 Paris


Et on n’oublie pas de voter pour mon blog aux GOLDEN BLOG AWARDS !!!
Vous avez jusqu’au 24 octobre pour m’aider à accéder à la finale !!
C’est soit par là :VOTE

Soit en cliquant sur le bouton de vote situé dans la colonne de droite.
Vous pouvez voter une fois par jour jusqu’au 24 octobre !
Merci les copains :)

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♥♥ Les liens de la semaine #5 ♥♥

Cette semaine c’est une spéciale illustrations !!! (on clique sur l’image pour accéder au site !)

♥ 1 – Be Happy Together ♥

Mon préféré !!! J’adoooore ses illustrations :)

♥ 2 – Mad’Moiselle C ♥
J’aiiimeeeee !

♥ 3 – Rosekipik ♥

J’adore ses illustr avec son style un peu old school !
Et si vous voulez en voir plus, il y a aussi son blog pro : http://www.rosekipik.com/

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Les encornets farcis de tatie !

Niveau Lucette ✩✩✩✩

Vous qui me lisez, vous devez vous dire mais elle a craqué celle-là ?
Elle nous propose une recette d’encornets ? MAIS C’EST TROP DUUUUR !
Mais non, mais non. On ne s’affole pas ! C’EST TROP FACIIILE.
Bon par contre ok, je ne vais pas vous mentir, c’est un peu long… C’est plutôt une recette à faire le week-end, mais vraiment vous n’allez pas le regretter.

En plus c’est une recette de famille… Je suis gentille non, je vous dévoile mes secrets ?!?!?!

Allez en cuisine les gonzesses, on a assez fait les feignantes (et les mecs aussi, mais eux ils se font plus rare…) :)


Recette pour environ 12 encornets soit 6 à 8 personnes

SAUCE
✩ 1,5 L de purée de tomates
✩ 1 L d’eau
✩ 1 oignon
✩ 3 grosses gousses d’ails
✩ 1 sucre
✩ 1 feuille de laurier
✩ huile d’arachide
✩ sel et poivre
FARCE
✩ 500g d’épinards (pour moi : congelés et en sachet)
✩ 800g de viande hachée de boeuf
✩ 2 oeufs
✩ 1 poignée de fromage râpée

SAUCE
> Faites revenir les oignons coupés en tout petits morceaux avec un peu d’huile.
> Une fois qu’ils sont dorés, ajoutez le coulis de tomates et l’eau.
Ne versez que la moitié de l’eau puis ajoutez le reste petit à petit. Cela vous permettra d’ajuster la sauce pour qu’elle ne soit pas trop liquide.
> Ajoutez ensuite le sucre, une feuille de laurier, l’ail écrasé, du sel et du poivre.
Bon ok, moi le laurier j’en ai très rarement dans ma cuisine… donc si vous êtes comme moi et que vous n’en avez pas, pas grave. On va pas mourir sans…
> Faites cuire à feu doux le temps de préparer la farce.

FARCE
> Dans une grande poêle, faites revenir les épinards dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute l’eau.
On utilise des épinards congelés car on trouve ca beaucoup plsu pratique et au moins il n’y a pas les branches. A vous de voir…
> Ensuite ajoutez la viande hachée et faites la cuire.
Pas la peine d’ajouter de l’huile pour faire cuire la viande, elle est déjà assez grasse.
> Faites réduire, à feu moyen,  jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau / d’huile.
Attention à ne pas trop faire cuire la viande car elle continuera de cuire dans les encornets. Elle doit être encore un peu rosé.
>  Eteignez le feu, mettez la poêle de cote et ajoutez trois oeufs. Un après l’autre, en mélangeant à chaque fois.
> Ajoutez une poignée de fromage râpée.
> Mélangez le tout.

La farce est prête ! YOUHOUUUU

REMPLISSAGE
Normalement vos encornet doivent être comme sur la photo plus bas.
C’est à dire en forme de cône avec un trou au bout.

> Rincez-les, egouttez-les et commencez à les remplir.
> S’ils sont assez gros, vous devez pouvoir mettre environ deux à trois cuillères à soupe de farce.
Attention à ne pas les remplir plus qu’au trois quart, sinon ils vont exploser à la cuisson.
> Fermez les encornets avec un cure-dents.

Placez les encornets dans la sauce et laissez cuire environ 1 heure à feu doux.
Plantez un couteau dans l’encornet pour vérifier qu’il soit bien cuit. Il doit rentrer très facilement, sinon laissez cuire encore un peu.

Servez avec un peu de riz blanc :)











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