Velouté de potiron au curry

Niveau Arlette ✩

Maite and the gang velouté potiron curry

Il fait froid. C’est un secret pour personne. Enfin, dans le sud ça dépend des jours (HAHAHA rire démoniaque pour te faire râler)
Bref, c’est bon, on peut se faire une petite soupe.

En plus le potiron c’est bien de saison en ce moment et c’est trop bon !


Recette pour environ 6 personnes

✩ 800 g de potiron
✩ 2 grosses carottes
✩ 30 g de beurre
✩ 1 oignon
✩ 1 cuillère à soupe de curry
✩ 40 cl de crème liquide
✩ 1 bouillon cube (J’utilise un Kub or)
✩ beurre
✩ sel, poivre

La préparation


> Epluchez le potiron, les carottes et coupez le tout en gros morceaux
> Chauffez le beurre et faites revenir l’oignon émincé puis ajoutez les légumes
> Ajoutez de l’eau à hauteur des légumes, le bouillon cube, portez à ébulition et faites cuire environ 30mn
> Versez le bouillon dans un autre saladier et mixez les légumes
> Une fois mixés, ajoutez la crème liquide, le curry, sel, poivre et ajoutez la quantité de bouillon en fonction de la texture que vous souhaitez, mixez à nouveau
> Servir en ajoutant un peu de crème sur le velouté et quelques noisettes écrasées grossièrement si vous en avez sous la main

Maite and the gang velouté potiron curry

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9 réflexions au sujet de « Velouté de potiron au curry »

  1. En ce moment à la maison c’est soupe presque tous les soirs, j’aime l’hiver rien que pour ça.
    Je n’ai jamais pensé à associer le curry avec le potiron. Une super idée qui change des recettes traditionnelle.
    A bientôt sur votre blog.

  2. C’est en effet la saison pour réaliser de telles recettes.
    Je vous remercie pour ce partage très gourmand.
    Je n’aurais pas pensé associer curry et potiron.
    Petit parenthèse: en ce moment je raffole de la soupe aux poireaux sauvages.
    A bientôt

  3. yam yam trés délicieux , trés bonne idée,La recette a l’air vraiment trop bonne et j’adore la présentation et de plus ça a pas l’air compliqué a préparer et le rendu est super, je vais piquer la recette et je vais surement la réaliser pour l’anniversaire de mon père !!Merci de partager cette recette

  4. A première vue je trouve votre blog très attrayant ! Vous avez bien sus choisir la couleur et les images ! Quant à la recette, je vous en remercie ! C’est une très bonne recette pour faire apprécier les potirons même aux plus petits !

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