Sucette de foie gras & confiture ananas, fruit du baobab

Les fêtes de fin de d’années sont finies. Youhou ! (oui oui, youyou pour mon fessier qui en a pris un sacré coup pendant ces fêtes !)
D’ailleurs bonne année !!! J’espère que cette année sera remplie de joie, de folie et surtout de gourmandises !!!


Bon tout ça pour te dire qu’après les fêtes, il y a souvent des restes. Non pas des restes de chapon ou de pomme de terre sautées… c’est un peu trop tard pour ça. Mais plutôt un beau bloc de foie gras qui traine dans le frigo par exemple.
Plutôt que de le manger en tartine sur du pain, voilà une petite idée sympa pour utiliser le foie gras en apéro !

Cette recette a été réalisée dans le cadre de la Mmmbox, avec un des produits de la box de décembre, le pot de fruits Maloe Ananas & fruit du baobab. UN DELICE !! Non mais vraiment c’est une tuerie cette « confiture/compote » !!!

Et en plus la recette est idéale pour un apéro improvisé :)

Niveau Ginette ✩✩

Recette pour une quinzaine de sucettes

 

✩ 2 feuilles de brick,
✩ 1 jaune d’oeuf,
✩ 40g foie gras,
✩ 30g de Maloé Ananas & Fruit du Baobab,
✩ sel, poivre,
✩ batonnet en bois

 

 

La préparation

> Découper des petits cercles avec un emporte pièce dans la feuille de brick.
Si vous n’avez pas d’emporte pièce, vous pouvez utiliser un petit verre et découper autour avec un couteau.
> Couper le foie gras en tout petits cubes.
> Déposer 1/4 de cuillère à café de Maloe au centre de la feuille de brick.
> Ajouter le batonnet et rajouter un petit cube de foie gras, saler, proivrer. Déposer à nouveau une deuxième feuille de brick badigeonné de jaune d’oeuf pour sceller le tout.
> Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des feuilles de brick.
> Préchauffer le four à 200° C.
> Déposer les sucettes sur une feuille de cuisson, sur une plaque et faire dorer environ 5 minutes.







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12 réflexions au sujet de « Sucette de foie gras & confiture ananas, fruit du baobab »

  1. je suis d’accord, c’est une tuerie, et pourtant je suis pas fan de l’ananas mais là j’ai adoré! j’ai réalisé aussi cette recette à Noël et c’était délicieux!
    D’ailleurs j’ai prévu une petite recette avec de la confiture pour ce soir, une expérience culinaire lol
    bisous!

    • En fait, le fruit du baobab contient une pulpe, qui une fois séchée et réduite en poudre, fait comme une sorte de farine. Ça a un goût acidulé assez prononcé, on n’en ajoute que quelques grammes dans la recette Maloé pour renforcer le goût de l’ananas et donner cette texture brute. Au Togo, cette poudre est utilisée pour faire des gateaux et des boissons, c’est très riche en fer et très bon pour la santé !

  2. Super blog, honte a moi de ne pas y être allé plus tôt.

    Je vais devoir acheter du foie gras car après les fêtes il ne m’en reste jamais, gourmandise quand tu nous tiens.

    Bonne et belle continuation.

  3. Han mais cela à l’air délicieuuux ! J’aurais juste une une petite question : Est-ce qu’ils sont aussi bons froids que chauds ? Je chercher des amuse bouche sympa pour un pique nique un peu chic… MERCI <3

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