Niveau Arlette ✩
Aujourd’hui, voici une petite recette bien sympathique pour l’été, en apéro ou en entrée, à déguster tiède !

Toujours aussi facile et rapide… parce qu’avec cette chaleur (enfin à Marseille ;P), on ne va pas passer trois heures en cuisine.

Recette pour 8 minis tartelettes

✩ 1 oignon
✩ 2 oeufs
✩ 20g de parmesan
✩ 70g de tomates confites
✩ 10cl de crème liquide
✩ 1 coeur de bouillon Maggi aux légumes du soleil
✩ 1 cuillère à soupe de basilic
✩ 30g de rapé
✩ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
✩ 50g de mozza
✩ 8 feuilles de brick

La préparation
> Préchauffez le four à 180
> Découpez les feuilles en 4
> Déposez les 4 morceaux de feuilles de brick dans un moule à muffin, répétez l’opération pour toutes les feuilles
> Enfournez le moule avec les feuilles de brick pendant environ 3 minutes

> Faites revenir (cuire et dorer) les oignons dans l’huile d’olive et ajoutez à la fin de la cuisson le coeur de bouillon afin de le faire fondre
> Découpez les tomates confites en petits morceaux
> Dans un saladier, battez les oeufs et la crème
> Ajoutez le parmesan, le rapé, les tomates confites, la mozza, le basilic et les oignons
> Mélangez le tout et remplissez  au trois quart les moules
> Faites cuire environ 20 minutes au four

Attendez quelques minutes avant de démoulez, le temps que les tartelettes se figent un peu. Cela évitera de tout renverser par terre…
Idéal en entrée avec une petite salade verte !!!
Bon app les copains :)

Au fait, avec cette recette je participe à Culinoversion dont le thème du mois de juin est « La cuisine du soleil ». Si vous aussi vous souhaitez vous inscrire, rdv sur la page de Culinoversion :)

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