Cupcake banane, coeur et mousse de Nutella

Niveau Ginette ✩✩

Un cupcake réalisé la semaine dernière pour un baptême tout en argenté et fushia !


Il a apparemment fait sensation… et n’a pas fais un plis ! Et comme vous l’avez adoré sur Facebook… voici rapido la recette (désolé je n’ai eu le temps de ne prendre qu’une seule photo).

Recette pour environ 15 cupcakes

✩ 1 yaourt
✩ 375g de farine
✩ 1 sachet de levure
✩ 4 œufs
✩ 250g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 125g de beurre ramolli (ramolli j’ai dit, pas liquide !)
✩ 2 bananes bien mûres
✩ 250g de Mascarpone
✩ 10 cl de crème liquide (1/2 brique)
✩ 20g de sucre
✩ 100g de Nutella
✩ 1 sachet de Chantifix (rayon patisserie en supermarché

La préparation
> Préchauffez le four à 180°
> Ecrasez grossièrement les bananes
> Placez vos caissettes dans vos moules

> Mélangez, dans un saladier en métal de préférence, le mascarpone et la crème, puis placez le saladier et les embouts de votre batteur au congélateur environ 30 mn
> Battez la crème, environ 5 mn, de sorte à en faire une chantilly
> Ajoutez le sucre et le Chantifix sans cesser de battre
> Ajoutez le Nutella (environ 60/70g, mais ça, c’est selon vos gouts) et mélangez une dernière fois et placez cette crème dans une poche à douille, au réfrigérateur

La pâte à cupcake
> Dans un saladier mélangez bien la farine et la levure
> Ajoutez ensuite dans l’ordre : les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, le yaourt et mélangez le tout rapidement (sans mélanger trop longtemps, la pâte à cupcake ça ne se travaille pas pendant 3 heures. Donc même s’il reste des petits morceaux de farine ce n’est pas grave !)
> Remplissez vos caissettes au trois quart, déposez une mini cuillère à café de Nutella et ramenez un peu de page par dessus afin qu’il ne brule pas
> Faites cuire environ 20 minutes

Le glaçage
> Une fois que les cupcakes sont à température ambiante, surmontez-les de la mousse de Nutella avec votre poche à douille
> Ajoutez votre déco (paillettes, sucre en poudre coloré, petits bonbons… pour moi c’était un spray argenté ainsi que quelques petites paillettes roses) et dégustez !

Et n’oublies pas de participer au « Concours de gâteaux d’anniversaire pour les nuls » !

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Je t’attends !!

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20 réflexions au sujet de « Cupcake banane, coeur et mousse de Nutella »

  1. Wahou, félicitations! Ils sont magnifiques.
    Et heureusement que tu n’as eu le temps de prendre qu’une seule phot, je crois que ma gourmandise n’en aurait pas supporté plus… hum^^

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