Mini gâteau à étages pour les nuls

Niveau Ginette ✩✩

Calme toi, je t’entends crier « Ouhla, mais elle est folle, un gâteau à étage c’est trop dur à faire… »
Mais non, non. Je te jure, c’est trop facile.


C’est juste un gâteau au yaourt divisé en trois ! Héhé. Alors, je t’ai cloué le bec hein !

En fait soit tu as trois minis moules et tu verse ta pâte dans ces moules là ou bien tu fais un gateau au yaourt dans un grand plat rectangulaire puis tu découpe trois part rondes avec ce que tu as sous la main, bols, petits saladiers…
Et pour info, la crème c’est du mascarpone mélangé à Nutella et des blancs d’oeufs en neige. Ca va on s’est pas trop foulé, c’est pas trop compliqué pour toi ?!!
Allez voilà, va en cuisine maintenant… Ca t’apprendra à me crier devant ton écran.

Recette pour un mini gâteau à 3 étages / environ 6 à 8 personnes

LE MOELLEUX
✩ 375g de farine
✩ 1 sachet de levure
✩ 4 oeufs
✩ 250g de sucre
✩ 1 sachet de sucre vanillé
✩ 1 yaourt nature
✩ 125g de beurre demi-del ramolli
LA CREME
✩ 250g de mascarpone
✩ 3 blancs d’oeuf
✩ 1 pincée de sel
✩ 400g de Nutella
✩ 50g de sucre glace
✩ 1 sachet de Chantifix (rayon patisserie)
✩ 1 sachet de Maltesers pour la déco


LE MOELLEUX
> Mettez tous les ingrédients, dans l’ordre, dans un grand saladier et mélangez le tout assez rapidement.
> Versez la pâte dans trois petits moules beurrés (ou mettez du papier de cuisson au fond).
Si vous n’avez pas de petits moules, versez le tout dans un grand et découpez aprés cuisson trois petits cercles dans le gâteau.
Vous pouvez utiliser un petit saladier, un bol ou encore mieux un cercle si vous en avez un, afin de découper trois cercles identiques.
> Faites cuire selon la taille de vos moules, entre 15 à 30 minutes, à 170 degrés.
Comme pour un gâteau au yaourt, plantez un couteau, il doit ressortir sec pour vérifier la bonne cuisson. Il doit être aussi légèrement doré.
> Laissez refroidir

LA CREME
> Mettez les blancs d’oeuf dans un saladier, ajoutez une pincée de sel.
> Fouettez avec un batteur électrique, tout d’abord à petite puissance le temps que ce soit un peu mousseux, puis passez à la puissance maxi jusqu’à ce que les blancs soient bien fermes et mettez de coté le temps de préparer la crème.
> Versez le mascarpone dans un grand saladier, ajoutez le sucre glace et fouettez (toujours au batteur électrique pour moi) jusqu’à ce la crème epaississe légèrement puis ajoutez le sachet de Chantifix et mélangez à nouveau.
> Ajoutez le Nutella et incorporez le à la crème.

LE MONTAGE
> Posez le premier gâteau sur votre plat dans lequel sera servi le gâteau.
> Ajoutez une couche de crème, un peu de Nutella (ou beaucoup. Moi je trouve que je n’en n’avais pas assez mis, mais ça c’est selon ses gouts.)
> Posez le deuxieme gâteau.
> Recommencez l’étape de la crème et du Nutella ( Attention à ne pas trop en mettre non plus, il doit rester de la crème pour recouvrir le gâteau)
> Ajoutez le dernier gâteau
> Vérifiez que les tros gâteaux ne sont pas trop penchés et selon, rectifiez le problème.
> A l’aide d’une spatule plate, étalez de la crème sur tous les cotés pour masquer les étages. Regardez la photo 6 plus bas pour comprendre.
> Ajoutez de la crème sur le dessus en essayant que le haut soit droit.
> Rectifiez la forme du gâteau en ajoutant de la crème et lissant avec votre spatule. Le mieux est de tourner votre plat pour que ce soit plus simple et que la hauteur soit le plus lisse possible.
Si vous n’y arrivez pas, ne vous inquiétez pas ce n’est pas la fin du monde non plus… le miens c’était la nouvelle Tour de Pise et pourtant il a bien tenu.
> Nettoyez les cotés du plat qui doivent être pleins de crème !
> Mettez au frais au moins 5h. Moi je l’ai mis toute une nuit pour que la crème fige bien.
> Avant de servir, ajoutez les Maltesers ou autre déco et dégustez !!!











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32 réflexions au sujet de « Mini gâteau à étages pour les nuls »

  1. Il est canon ce gâteau d’anniversaire. On n’est pas à l’abri que j’ai envie d’en faire un du même genre tellement je le trouve mignon à croquer
    Bisoux et bon bloganniversaire copinette :)

  2. Bonjour Maité,

    Dis moi, pour la crème, Tu incorpores les blancs d’oeufs quand ? Sauf erreur de ma part, ce n’est pas indiqué dans ta recette…

    Steph

    • C’est pour voir si tu suivais :P
      Hihi, c’est ma spécialité ça ! J’oublie toujours d’écrire un truc :)
      Alors les blancs d’oeuf tu les incorporent juste aprés avoir mélangé le Nutella au Mascarpone.
      Je vais le modifier dans l’article !

  3. Géniale cette recette et super simple à réaliser :-)
    J’adore les gâteaux à étages , ça en jette !
    En fait on peut se la péter sans y passer des heures ^^

  4. Ca l’air super bon et je voudrais me lancer pour faire plaisir a ma mere , mais est-ce que les proportions sont adaptées si on veut faire trois gateaux de diametre de 20cm et pas des petits ainsi que le glaçage ? Merci

    • Salut ! A mon avis il faut doubler les proportions pour le gâteau et pour le glaçage. Mes petits moules fond à peu près 13 cm de diamètre.
      Je ne sais pas combien vous êtes, mais ce tout petit gâteau est déjà en fait énorme ! Il est bon pour environ 6 à 8 personnes…

  5. AAAArgh…. je viens de voir que tu détestais la crème au beurre et je viens de t’envoyer ma recette pour ton anniv de blog avec… plein… de … crème au beurre !!!!

    Bon heureusement , c’est chez moi qu’on l’a mangé ;)

    Bises

  6. Je suis super contente de trouver cette recette. Je voulais essayer depuis pas mal de temps, mais sans crème au beurre, j’avais toujours penser à une ganache au chocolat… Ou même une crème au fruit. Mais ta recette a l’air super et vraiment facile.

    A essayer pour le prochain anniversaire :)

  7. Bonjour génial votre blog!!! Je viens de réaliser le gateau car je veux le faire pour un anniversaire mais j’ai rencontré un probleme avec la crème car elle est assez liquide du coup pour recouvrir le gateau sur les côté ce n est pas simple. Peut être parce que je n’ai pas mis tout le nutella.

    Merci pour vos recettes et bonne continuation

  8. bonjour, j’aimerai faire ce gâteaux pour mon anniversaire, en me contant nous somme 6 est-ce que c’est un mini gâteaux par personne ou c’est un pour tout le monde ?

  9. Bonjour,
    pouvez vous me donner les doses pour un gâteau de 25cm et est-il possible de le faire à étage, je m’explique lol : un gateau de 25cm à la base et un gateau de 15cm au dessus?
    J’aimerais le tester rapidement car j’ai le baptême de mes deux petits garçons bientôt…

    • que pouvons nous mettre à la place du chocolat? et il possible (niveau goût) d’y incorporer des framboises entre les étages?
      en faite je refais complétement la recette…pardon…

  10. Miam ça a l’air trop bon!!! Et simple en plus.
    C’est exactement ce que je cherchais :D
    Je fais ça samedi j’espère que je vais réussir j’ai beaucoup de bouches à nourrir!

    • Bonjour,

      Alors après mon essai de samedi je trouve le gateau un peu trop compact. Je réessayerai en faisant moitié farine moitié maizena. J’espere que cela suffira.
      Sinon la crème une tuerie! cetait pas trop lourd mais un gout mmh! et tout le monde l’a trouvé tres beau.
      Moi j’avais fait en forme de piece montée avec a l’exterieur entre les étages framboise/chantilly pour donner un peu de couleur.

      • Bonjour ! Oui effectivement c’est assez lourd ! C’est une sorte de gateau au yaourt donc pas très aérien. Si vous voulez quelque chose de plus léger il faut tenter la génoise !
        Super pour les couches de couleur ! À bientôt :)

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