Après la recette de panna cotta à la vanille & coulis de Carambar, voici une recette plus « saine », avec des fruits !
Et pour info, la panna cotta au coulis de mangue… CA TUE SA MéMé ! Ouai madame…
En plus, si tu est vraiment une grosse paresseuse et que tu veux pas faire le coulis, tu peux toujours courir chez Carrouf, y a du coulis « mangue / abricot » très très bon, au rayon préparation gâteaux ! Il te reste tout de même la pannacotta à faire… ça va, pas trop fatiguée ?
Recette pour environ 6 personnes
Panna cotta
✩ 50cl de crème liquide + 2 cuillères à soupe pour la crème
✩ 75g de sucre
✩ 2 feuilles de gélatine
✩ 1 gousse de vanille ou 1 càc d’arôme vanille
Coulis de mangue
✩ 200g de mangue (de preference en purée : le plus simple, ou en dés, au rayon surgelés)
✩ 20g de sucre
✩ 5cl d’eau
✩ 1/2 feuille de gélatine
La Panna Cotta
> Dans un bol d’eau froide déposez les feuilles de gélatine et faites-les tremper le temps de la préparation
> Versez la crème, la gousse de vanille et le sucre dans une casserole
> Faites chauffer le tout jusqu’à ébullition puis retirer la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essorées rapidement dans vos mains
> Mélangez bien le tout afin d’incorporer uniformément la gélatine
> Versez la préparation dans des verrines ou des moules individuels et laisser refroidir au minimum 30 minutes, puis placez-les au réfrigérateur, minimum 4 heures.
Le coulis de mangue
> Déposez les dés de mangue dans une petite casserole et versez le sucre et l’eau
> Faites chauffer à feu moyen le temps que la mangue compote, si elle est en dés, ou épaississe, si elle est en purée
> Faites tremper la gélatine dans l’eau
> Essorez-la, ajoutez-la au coulis hors du feu, puis mélangez bien
> Si vous aviez des dés de mangue, mixez le tout, puis passez le coulis au chinois. Sinon sautez cette étape !
> Une fois que la panna cotta est bien ferme et que le coulis a refroidi, déposez le coulis de mangue sur la panna cotta
Et voilà ! Vous pouvez vous régaler !
✩
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Oh c’est un de mes desserts préfés la panna cotta avec une grosse préférence pour le coulis de framboises, même si clairement mangue ça déchire grave (^^). Par contre, ironie dui sort, quand je suis allée en Italie je n’en ai trouvé qu’au chocolat ce que j’aime beaucoup moins allez comprendre ma bonne dame !
Je n’en ai jamais mangé en Italie mais c’est vrai que je l’aime moins au chocolat !
Elle est bien gourmande cette panna cotta…
ca a l’air délicieux !!!
:P
J’ai toujours raté mes panna cottas, donc je garde ta recette parce qu’elle a l’air de bien se tenir ! Moi mon souci c’est que la gélatine faisait des petites boules dures sous la langue (beurk !)
Des bises,
Delphine
T’as raison, ça déchire ce dessert !!! Ca tue sa mémé (trop rire cette expression !)…Bises je te suis depuis un moment, j’adore ton style & tes photos continues !
Bises
** Caro’ **
Merci de me suivre Caro !
trop fort j’en ai justement fait avec la recette de joelle !!je testerai donc vite aussi ta version merci de celle ci avec la mangue
je t’es choisie pour le tag des 11 questions que tu trouveras ici : http://nathalielielie.canalblog.com/archives/2012/02/14/23520340.html
merci
bonne journée
Merci pour ton tag !
une recette facile classique mais toujours appréciée
Et surtout très rapide !!!
J’adore, trop gourmand
Une de mes desserts favoris !!
Je découvre ton blog que je trouve très beau et appétissimo :)
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
Merci !! À bientôt :)
Moi qui rate habituellement mes desserts, j’ai fais et refais cette panna cotta avec beaucoup de succès, donc merci ! Elle va sauver mon repas de ce soir et est délicieuse en plus :)