Panna cotta & crème Carambar

Niveau Arlette ✩

Chose promise chose due, voici enfin une nouvelle recette gourmande, simple et surtout très facile à réaliser !
Il s’agit d’une recette à préparer à l’avance, vous êtes donc tranquille pour le dessert du lendemain…

Recette pour environ 6 personnes
✩ 50cl de crème liquide + 2 cuillères à soupe pour la crème
✩ 75g de sucre
✩ 2 feuilles de gélatine
✩ 1 gousse de vanille ou arôme vanille
✩ une dizaine de Carambar au caramel

La Panna cotta
> Dans un bol d’eau froide déposez les feuilles de gélatine et faites les tremper le temps de la préparation
> Versez la crème, la gousse de vanille et  le sucre dans une casserole
> Faites chauffer le tout jusqu’à ébullition puis retirer la casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine essoré rapidement dans vos mains (il faut les essorer rapidement pour retirer le maximum d’eau)
> Mélangez bien le tout afin d’incorporer uniformément la gélatine
(c’est vraiment horrible de tomber sur un gros morceau de gélatine… vous avez bien compris que ça m’arrive souvent)
> Versez la préparation dans des verrines ou des moules individuels et laisser refroidir au minimum 3/4 heures, encore mieux toute une nuit.

La crème Carambar
> Déposez environ une dizaine de Carambar dans une petite casserole et versez une à deux cuillères à soupe de crème liquide
> Faites chauffer à feu doux le temps que tous les Carambar fondent. Ajustez la quantité de crème en fonction de la consistance souhaitée
> Une fois que la panna cotta est bien ferme, déposez la crème de Carambar sur le dessus et remettez-la au frais ou versez la crème chaude sur la panna cotta démoulée au moment de servir


Et voilà , c’est prêt, vous pouvez déguster !






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20 réflexions au sujet de « Panna cotta & crème Carambar »

  1. J’adore utiliser les carambars pour mes desserts! Je fais la même recette mais en utilisant de l’agar agar. Je remplace parfois le carambar classique par du carambar barbe à papa ^^ je fais aussi de supers tartelettes avec un mélange carambar crème liquide chocolat !

  2. Ah les tartelettes choco / carambar connaissais pas :) mais ça à l’air pas mal aussi :)

    Pour infos, avant je ne connaissais pas la panna cotta et surtout je m’en faisais toute une idée, je croyais que ce n’était pas bon et franchement c’est vraiment à tester, surtout avec la crème de carambar :) D’ailleurs on peut utiliser cette crème un peu partout :)

    Et merci Cupcakista :) moi aussi j’oublie toujours de mettre ma blogroll à jour, pourtant il y a plein de blog que j’adoooore !!

  3. Tiens, ma panna cotta est vachement plus riche que la tienne!
    500 gr de mascarpone
    1/2 L de lait
    100 gr de sucre
    3.5 feuilles de gélatine
    vanille

    Mais j’adore ma recette! J’aurais pas pensé à l’associer avec du caramel ou du carambar! :p

  4. Ping : Maite and the Gang – Recettes faciles pour les nuls » Blog Archive » Panna Cotta vanille & coulis de mangue

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