Caramel au beurre salé pour les nulles

Niveau Maité ✩✩✩

Je ne trouve jamais de caramel au beurre salé, du coup j’ai essayé de le faire moi même et franchement, TROP FACILE !
Non sérieusement je pensais que le caramel au beurre salé était beaucoup plus compliqué à réaliser, mais en fait on est parti d’une base de caramel à sec ou « caramel pour les nulles » ! Je ne vais pas vous mentir, comme pour les crêpes il y a d’abord eu un raté au début mais que j’ai facilement rattrapé en recommençant la recette et en mélangeant les deux…
Mais tout ça c’est grâce à madame « je sais pas qui » du site Marmiton qui a posté une vidéo sur le net et qui explique vraiment bien comment faire. J’avais déjà mis la vidéo pour vous expliquer comment faire du caramel au vinaigre balsamique ici, la revoici donc !

Recette pour environ 4 à 5 personnes
✩ 300g de sucre
✩ 25cl de crème liquide
✩ 20g de beurre salé

Le plus simple est de vous mettre le lien de la recette en vidéo ici, puis de rajouter le beurre salé à la fin, mais pour celle qui n’ont pas envie de la regarder, la voici en détail :

> Dans une petite casserole faite bouillir la crème liquide
> Puis dans une autre casserole (très propre) disposez une fine couche de sucre et mettez à feu moyen
> Laissez le fondre puis rajoutez au fur et à mesure la totalité du sucre
> Dès que le sucre est totalement fondu et coloré (couleur ambré) sortez la casserole du feu
> Rajoutez, tout en fouettant vivement, la crème au sucre, petit à petit, toujours hors du feu
***ATTENTION CA BRÛUUUUUUUULE***
> Mettez votre caramel dans un petit ramequin ou un pot à confiture et dégustez…





HUUUM TROP BON !

Du coup la semaine prochaine vous aurez droit à la recette, sans qui cet essai n’existerai pas !

Similar Posts:

Rendez-vous sur Hellocoton !

11 réflexions au sujet de « Caramel au beurre salé pour les nulles »

  1. Je connais, j’ai déjà testé, et j’adore!
    Je sais pas trop si j’ai la même recette que toi( de tête, là, c’est difficile), mais vraiment… on se fait un monde du caramel, mais il faut juste un peu de patience, ne pas mettre le feu trop fort, et une faible épaisseur de sucre raisonnable…
    Tiens, ça me donne envie de faire des crèpes; et peut-être des cupcakes avec le caramel restant…

    Rien à voir, mais cette histoire de caramel me fait penser que j’avais tenté aussi de faire des sablés écossais (une couche de sablés, une de caramel puis une de chocolat | une photo par ici ~> http://www.echo-produits.com/var/ezwebin_site/storage/images/annuaire-produits/frais/patisserie/delices-au-caramel-au-sel-de-guerande/78572-1-fre-FR/delices-au-caramel-au-sel-de-guerande_lightbox.jpg).
    Ils avaient été très bons vu à la vitesse dont ils ont été engloutis… mais par contre, le gâteau qui faisait le sablé ressemblait pas trop à ceux du commerce; il manquait un petit quelque chose.
    Alors, peut-être que toi tu aurais déjà testé et que tu connaîtrai le secret…?

    Sinon, merci pour ce blog très gourmand!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>