Riz cantonnais ou comment utiliser les restes…

Niveau Arlette ✩

En plus d’être nulle en cuisine, je ne sais pas doser quand je cuisine. On a toujours l’impression qu’on est toute une tribu, mais non non, nous ne sommes que deux… Du coup, à chaque fois il me reste trois tonnes de restes, comme par exemple la semaine dernière quand j’ai cuisiné le riz.
J’avais aussi très envie de riz cantonnais, ça tombe bien il fallait du riz cuit la veille !
Le riz cantonnais permet aussi de recycler les restes, moi dans mon frigo, du bacon et du jambon mais vous pouvez aussi utiliser du poulet ou autres…
En plus c’est trop rapide !

Recette pour « je ne sais toujours pas combien de personnes !  » ça dépend de la quantité des restes dans votre frigo !

✩ Du riz cuit la veille (même s’il est déjà beurré, c’est pas grave)
✩ Du jambon (en dès ou en tranche découpée en petit morceau ou ce que vous avez dans le frigo)
✩ Du bacon en allumettes  (ou autre…)
✩ Un œuf
✩ De l’huile
✩ Sel, poivre

> Battez l’œuf comme pour faire une omelette, ajouter sel + poivre
> Dans la poêle faites chauffer un peu d’huile
> Versez l’œuf dans la poêle et mélangez sans cesse pour faire des œufs brouillés
> Ajoutez le jambon (si nécessaire remettre un peu d’huile) et le bacon (ou ce que vous avez…), mélangez
> Finalement ajoutez le riz (toujours pareil, si besoin ajoutez de l’huile), mélangez le tout et faire doré quelques minutes

Vous pouvez servir !


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9 réflexions au sujet de « Riz cantonnais ou comment utiliser les restes… »

    • Oui c’est vrai il y a des petits pois normalement, mais comme je suis égoïste et que j’aime pas les petits pois je n’en ai pas mis :)
      Mais effectivement il faudrait en rajouter pour ceux qui aiment bien les pp !!

  1. Bonjour!
    Vivant à La Réunion , le riz cantonnais je connais bien. Je me permets de te donner quelques conseils: tu peux aussi ajouter du ciavre, ça rendra le plat moins blanc.
    Pour le riz cuit la veille, ce n’est pas une obligation.
    Du riz beurré je ne connaissais pas par contre! Et chez nous quand on fait un mélange avec les reste on appelle ça un riz tourné ou un riz chauffé. ^^
    Bon appétit!

    • Cool, merci pour tes conseils ! Par contre le ciavre je connais pas ! Et c’est vrai que j’essaye de faire des recettes avec des produits simples, qu’on a dans notre placard. Le riz beurré, c’est juste que qaund je fais du riz blanc je met un peu de beurre et du coup, beh si le lendemain je veux en faire du riz cantonnais je suis obligé de me taper le riz beurré…
      Mais sinon c’est quoi le ciavre ? Je suis très curieuse ! Ça donne quel goût ? Quel couleur ?
      Je note pour le riz « tourné » :)
      A plus !

  2. De rien pour les conseils! En fait si , je connais le riz beurré , je suis bête lol , des fois je met du beurre et du jambon dedans et miam miam.
    Alors pour le ciavre, tu dois pouvoir trouver ça chez un chinois, sur la bouteille c’est pas écrit ciavre, mais sauce sauja supérieure. La sauce est noire, est au gout euh, c’est salé. On mange ça avec des bouchons, tu connais? Mais moi le ciavre tout seul j’aime pas, en cuisine ça donne de la couleur pour le riz.. Je l’utilise aussi pour la viande, quand je fais un sauté par exemple. Et dernier truc que j’ai oublié pour le riz cantonais, des mini crevettes.
    Voilà! A bientôt!

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